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紅燒野兔肉的做法

時間:2021-02-06 17:21:21 飲食文化 我要投稿

紅燒野兔肉的做法

  紅燒野兔肉是一道滋補家常菜,主要原料有野兔肉、香菇、木耳、蔥、姜。下面大家就隨小編一起去看看相關的`做法吧!

  做法

  野兔肉洗凈、斬成塊;

  鮮紅椒去蒂、洗凈、切成辣椒圈;香蒜籽去皮、洗凈;

  坐鍋放底油,加入兔肉,小火煸炒兔肉變色出湯,起鍋備用;

  鍋再放油,加入大料、花椒,小火慢慢煸,出香味后,加入兔肉,轉大火煸炒;

  兔肉煸炒出香味后,加入香蒜籽,翻炒均勻,烹入生抽、料酒,加溫水,煮開后蓋鍋蓋轉小火燜煮20分鐘左右;

  原料準備

  野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、姜、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。

  制作方法

  先將兔肉切成塊,再在鍋內放入少許植物油,燒熱后將兔肉放入,翻炒至變色,同時放一些醬油及少許料酒、大料,加入清水微火慢燉;燉熟后加香菇、木耳、姜、蔥、味精、鹽即成。

  小秘訣

  野兔肉含有大量脂質。這些脂質大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸,還含有大量的鈣質,可為大腦發育提供必需的營養,還可益氣健脾,滋陰生津。并且,味道鮮美,容易被兒童寶寶喜歡。

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