墨魚蝦仁炒日本豆腐的做法

　　很喜歡吃鐵板海鮮豆腐，一次在飯店點這個菜時，聽服務員說他們家的海鮮豆腐是用海鮮醬做的，吃過后覺得確實比別家的好吃，回家后自己試著做，沒放洋蔥，以下是“墨魚蝦仁炒日本豆腐的做法”希望能夠幫助的到您！

　　材料：

　　步驟

　　1.原材料，墨魚切花刀切塊，杏鮑菇切片，紅椒切塊

　　2.將蝦仁、墨魚放入碗里放入姜沫，倒入料酒拌勻

　　3.將墨魚、蝦仁入開水中氽一下撈出

　　4.日本豆腐切塊

　　5.將切塊的.豆腐裹上生粉

　　6.裹上生粉的豆腐入油鍋炸成金黃色撈出

　　7.鍋內留少許油，放入杏鮑菇翻炒，放入一勺海鮮醬拌勻

　　8.放入氽過水的墨魚、蝦仁以及炸好的豆腐，加入適量生抽、鹽、糖輕輕翻炒入味

　　9.放入紅椒塊，倒入生粉水拌勻

　　10.略煮一會，海鮮豆腐做好了

　　小貼士

　　1.日本豆腐非常嫩，一定要在炸豆腐前才裹上生粉，不然豆腐很容易碎

　　2.不喜歡海鮮醬，也可以放蠔油，我認為放海鮮醬味道更鮮