酒店西餐廳服務員的崗位職責最新

　　在日新月異的現代社會中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的酒店西餐廳服務員的崗位職責最新，歡迎閱讀與收藏。

酒店西餐廳服務員的崗位職責最新1

　　1、參加西餐廳主管召開的工作例會，了解每日的預定、接待及入住情況，并召開班前例會，布置工作；（日常性）

　　2、合理布置員工的排班，保證各服務環節的連接，并有序、順當的開展客人就餐接待工作；（日常性）

　　3、每日營業前，向服務員布置任務，并督導服務員的服務工作，包含檢查當班服務員的工作著裝、個人儀態儀表等；（日常性）

　　4、每日停止營業后，全面檢查所屬營業區域的衛生清潔情形，做好各項班次物品、單據交接工作；（日常性）

　　5、適時填寫工作日志、查看當日營業報表，做好銷售服務統計工作和客史檔案的建立工作；（日常性）

　　6、督促員工做好營業前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具供應及設施設備的`準備情況，使之達到所要求的規范和標準；（日常性）

　　7、督導服務員正確使用點菜系統，保證上菜與客人訂單相符，適時按客人要求供應服務，并充足客人的特別需要；（日常性）

　　8、全面把握本區域內客人用餐情況，征詢客人的看法、建議，適時處理客人的投訴及突發性事件；（日常性）

　　9、加強現場管理意識，隨時注意餐廳動態，遇特別客人、緊要客人應親自服務，為其推舉特色菜、回答客人問題，以確保服務高效；（日常性）

　　10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高西餐廳的銷售收入，定時向西餐廳主管匯報每日的經營接待情況。（日常性）

酒店西餐廳服務員的崗位職責最新2

　　1、協助餐飲部經理抓好西餐廳、及西廚房的各項管理工作，執行餐飲部經理工作指令，并向餐飲部經理匯報工作。

　　2、主持制定西餐廳及西廚房的各項規章制度，加強西餐主管、西餐廚師長及其他管理人員的檢查和考核，不斷完善西式服務、酒吧服務及西菜的`質量管理。

　　3、定期組織西餐廳及西廚房進行服務，酒水、西菜方面的培訓，加強 業務熟練程度。

　　4、參與制定餐飲部的業務計劃，根據季節和市場需求參與編寫早餐菜單、正菜單及酒水單。

　　5、推廣西餐銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制定促銷計劃。

　　6、定期組織人員學習，以“走出去，請進來”的方式開闊員工視野。

　　7、參加餐飲部例會，向餐飲部經理匯報本部門運作的狀況，并結合每天的任務召開本部位例會。

　　8、負責督促有關人員搞好食品衛生、成本核算、食品價格、更新花色品種，提高西餐質量和市場競爭力。

　　9、了解各種酒水品種、進貨渠道、價格，并定期對調酒員進行培訓。

　　10、了解各國的風俗習慣，生活忌諱，建立良好的賓客檔案。

　　11、做好工作日志，做好工作計劃和工作總結，負責收集處理賓客對西餐質量的意見和投訴，想方設法滿足賓客對西餐的需求，提高西餐服務質量。

　　12、做好員工思想政治工作，關心員工生活，抓好本部位的精神文明建設。

酒店西餐廳服務員的崗位職責最新3

　　1.負責編寫筵席、酒會、冷餐會、團體包餐、宴會陪同與司機工作餐，以及其他需宴會部制定的菜單。

　　2.負責解答客人提出的有關飲食方面的問題，如餐飲部各餐廳的有關資料、食物水準、價格及與同行業相比本酒店飲食的優勢和特點等等。

　　3.協助接待員受理訂餐訂席工作。

　　4.負責本部制定的.周、月、季、年特餐餐單菜譜的印制工作。

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