大學生實習報告

時間：2021-04-10 14:55:07 實習報告我要投稿

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有關大學生實習報告范文集合5篇

　　隨著個人的文明素養不斷提升，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。寫起報告來就毫無頭緒？以下是小編為大家收集的大學生實習報告5篇，歡迎閱讀與收藏。

有關大學生實習報告范文集合5篇

　　大學生實習報告篇1

　　一、實習單位基本情況：

　　我實習的單位是xx精密儀器配件工廠，該公司是一家生產精密測量儀器的企業，公司有一批專業生產工人，在生產產品時有豐富的經驗，產品銷往周圍地區及其他省份。公司在技術人員的培養方式上，實行定期召開技術研討會的方式來發現問題，發掘人才。公司的企業類型為私營股份有限公司，經營模式為生產型，公司主營產品為鋼絲螺套，各類彈性銷、鍵、擋圈、彈性墊圈、簧片螺母、扣緊螺母等產品，用于軍工、航天、航空、儀表、化工、汽車、機械、冶金、礦山等行業。XX年個人工作總結

　　實習崗位描述：

　　我在工廠的注塑間（部門）工作，注塑部門主要從事于在生產第一線生產并簡單加工產品。我被安排在該部門的一個小組工作，該部門有經理一名，主管一名，拉長兩名。車間的各個生產小組有組長一名，技術員一名，加料員一名，每個生產小組有生產員工十名左右。

　　二、主體

　　實習過程介紹：

　　（1）了解過程

　　起初，剛進入車間的時候，車間里的一切對我來說都是陌生的。車間里的工作環境也不怎么好，呈現在眼前的一幕幕讓人的心中不免有些茫然，即將在這較艱苦的環境中工作3個月。第一天進入車間開始工作時，所在小組的組長、技術員給我安排工作任務，分配給我的任務是簡單加工一種名叫黑色套管的產品，我按照技術員教我的方法，運用操作工具開始慢慢學著加工該產品，在加工的同時注意操作流程及有關注意事項等。畢業實習的第一天，我就在這初次的工作崗位上加工產品，體驗首次在社會上工作的感覺。在工作的同時慢慢熟悉車間的工作環境。

　　作為初次到社會上去工作的學生來說，對社會的了解以及對工作單位各方面情況的了解都是甚少陌生的。一開始我對車間里的各項規章制度，安全生產操作規程及工作中的相關注意事項等都不是很了解，于是我便閱讀實習單位下發給我們的員工手冊，向小組里的員工同事請教了解工作的相關事項，通過他們的幫助，我對車間的情況及開機生產產品、加工產品等有了一定的了解。車間的工作實行兩班制（a、b班），兩班的工作時間段為：早上8：30至晚上8：30；晚上8：30至早上8：30。車間的所有員工都必須遵守該上、下班制度。

　　（2）摸索過程

　　對車間里的環境有所了解熟悉后，開始有些緊張的心開始慢慢平靜下來，工作期間每天按時到廠上班，上班工作之前先到指定地點等待小組組長集合員工開會強調工作中的有關事項，同時給我們分配工作任務。明確工作任務后，則要做一下工作前的準備工作，于是我便到我們小組的工具存放區找來一些工作中需要用到的相關用具（比如：膠料袋子、脫模劑、產品標識單等）。在機臺位置上根據員工作業指導書上的操作流程進行正常作業，我運用工作所需的用具將機器生產出的產品加工包裝好，并將加工包裝好的產品貼好產品標識單存放在指定的位置。另外在工作中，機器生產出的產品有時會出現異常（比如：產品出現缺膠、料花、氣紋、色差等）。出現上述情況時，要及時告知小組組長、技術員，讓他們幫助解決出現的問題，小組長、技術員通過對機器的調節讓生產出的產品恢復正常，符合檢驗的要求。

　　在工作期間有些產品的加工難度較大。剛開始加工起來還真棘手的，加工效率不高，加工出來的產品質量也不怎么的。讓人苦惱的，于是我便向小組里的員工同事交流，向他們請教簡單快速的加工方法與技巧。運用他們介紹的操作方法技巧慢慢學著加工這有難度的產品，從中體會加工產品的效果。同時在加工中選擇適合的加工工具，也有利于提高工作的效率。在平時工作過程中也要不斷摸索出生產、加工產品的有效方法和技巧。有時在開關機生產、加工產品時，對產品應該怎樣包裝不明白，此時，我便向員工同事學習，向他們請教正確的加工包裝方式，另外也可以詢問評管（質檢員），按評管提供的要求進行生產、加工包裝產品。

　　大學生實習報告篇2

　　今年寒假已經結束了，我又回到了校園，在寒假中，我利用業余時間參加到了實習中，在不斷地實習中得到了更好的進步。今年寒假我實習的地方是兒童福利院，這是一個不被關注的地方，很多的現實情況導致我們一直以來對他們的存在不實十分的關心，

　　可是他們是需要社會的幫助的，我應該去幫助他們！以下是我的個人實習報告總結：

　　一、實習目的

　　社會工作專業是指社會（政府或社會團體）以物質精神和服務等方式對那些因外部、自身和結構性原因不能依靠自己的力量進入正常的社會生活的個人與群體提供幫助，使他們回復社會生活能力，協調社會互動關系，提高社會生活質量，增強社會福祉的專業方法。社會工作是一門實踐性很強的專業，所以深入社會，把理論運用到實踐中成為本專業的重要課程之一。本次實習的目的有：

　　1。了解兒童福利院的組織結構

　　2。深入學齡兒童中了解他們的生存狀況

　　3。鞏固理論知識，鍛煉實際工作能力，增強了社會工作的興趣和熱情

　　二、實習單位介紹

　　福利院20xx年建院，主要收養了一些生理殘疾、孤兒等失依兒童，并采取家庭寄養等社會化的方式，接納了許多失依兒童，給予他們生活以及教育幫助。目前，其中兒童總數：170名。殘疾兒童：80名年齡段分別為：0—2歲，50名； 8—17歲，35名；3—7歲，80多名，其中8—17歲為學齡兒童，3個高中生，十幾個初中生，其余的為小學生。我的工作主要是在教育科室，針對小學和初中的學生進行學習輔導，批改作業，與他們聊天等，偶爾會接觸學前兒童，其余時間便是整理圖書。本文的報告主要圍繞與孩子們的工作展開。

　　三、實習內容與個人工作總結報告

　　我原本是帶著疑惑與好奇來到兒童福利院的，因為我們經歷了一系列的程序才如愿以償地進入這個神秘的地方。體檢，門衛的質問，登記，會議室的等待，甚至是在真正開始工作時才遇見院里的孩子，這讓我不由得對傳說中的福利院心起疑惑。我也原本以為那些兒童會有我想像中怪異。

　　當時，我所經歷的，卻顛覆了我的一切。福利院工作人員給我們一些簡單的要求，不要打聽他們的身世，為院里的工作保密。他們之中有一些是先天殘疾的孩子。有肢殘、侏儒、皮膚病、視聽障礙、發音不請，智力發育不全等原因，幼時被父母遺棄，或者失去監護的失依兒童，生命以這種形式出現，讓我們去了解這個非正常社會化的孩子群體的生存狀況與精神生活。我最先接觸了是四五左右歲的學前兒童，學前兒童分為小中大班，較多的時間還是和學齡的兒童的接觸。在十天的實習中，我把他們的特點主要歸納為以下三點：

　　1。院里的孤獨與夢想

　　因為孩子很多，院方的管理人員往往沒有能夠叫出他們各自的名字，特別是對于那些內向而不愿交往的孩子。我不想他們成為無名氏，所以我見他們的第一天，在課程過后，我先告訴他們我的姓名，電話號碼，然后讓他們在一張紙上寫下自己的名字，第二天我就能夠記住他們了，我想這是對他們人格的尊重吧！也是和他們進一步接觸的方式吧！福利院是一種封閉式的管理，除了學校上課的時間，他們便是呆在院里，很少出門，偶爾有大孩子去打籃球，他們很少有機會接觸外面的世界。他們在福利院，一般情況下是斷然不準出去的。我問過他們，他們說偶爾有機會帶他們出去玩，大一點的孩子對城市還是很熟悉的。我們發現他們的理想也是繽紛漂亮的，我問過他們以后想干什么，他們有想當老師的，翻譯家的等。有的孩子，學習很認真，我告訴他們學習之改變自己的很好的出路。當然青春期的叛逆與煩惱，來不及讓他們想太多以后的事情。

　　2。他們大部分熱情而脆弱

　　學前的兒童有專門的幼兒老師，上午和下午都由那些受到專業訓練的老師帶領做活動，唱歌，跳舞，學詩等等，她們都是年輕的而有活力的女孩子，所以這個院里的活力，很大一部分來自于她們，這是院方的明智之處。中午由老師帶領著就餐，其余時間由生活老師帶領，在寢室休息。遇到我們這些陌生人，他們卻一點也不怕生，就湊到你的身邊，熱情叫阿姨，我最為感動是，他們都及其希望我們的擁抱，哪怕是牽手，也可以讓他們開心。往往，他們會莫名其妙地哭起來，僅僅只是引起別人的注意而已。老師的稍微的批評，他們也會放在心里。其實，簡單地說，就是需要他人的關注，我們知道，福利院雖然編制人員眾多，甚至正式編制員工是孩子人數的一半，但是真正與孩子接觸的人，卻是極為少的。而在家庭中的孩子，卻是眾人的寶貝，一大堆人圍著他（她）。所以不難理解，他們的熱情來自于對他人關注的渴望。這也讓我認識到在兒童成長時期，來自父母等親人的肢體交流的重要性。心理學上講，那些與父母有健康肢體交流的孩子，心理上比那些缺乏身體流的人更健康，在以后的人際交往中也會更加順利、坦然。其實，成年人又何嘗不是？有時候，一個溫暖的擁抱，許多痛苦，郁悶，委屈就可以釋懷。

　　3。他們是與別的兒童一樣，是天使。

　　他們不是想像中那種封閉的古怪的孩子，他們也充滿這陽光與朝氣，會依依呀呀學語，遇到一個陌生人會帶著好奇心來打量著，只是會讓人心酸得看到，他們會叫食堂的叔叔為爸爸，看見經常來看望他們是的好心人為媽媽。我的大部分工作就輔導學齡兒童的家庭教育，他們從小學一年級到初中二年級都有，大部分只是智力正常的孩子，在附近的學校正常上學，中午有專門的員工給送飯，下午回來在院里的教室里復習功課，周六周日由專門的老師或者志愿者監督他們學習，還有專門的家教。他們和當年的我們一樣，想盡快的完成作業，痛恨考試，責問是誰發明了諸如語文數學英語等這些令人煩惱的學科。

　　他們也很關注社會中的流行，我清楚地記得，在一次聽寫漢字的過程中，我報出杰，然后組詞杰出、俊杰，他們還是等了一會兒，一個男孩問，是不是周杰倫的杰，這才發現，他們也是接觸社會的，對流行歌曲也很熟悉。他們之間也是像一般孩子那樣開玩笑，聊天，講學校里的事情，不是那種冷冰冰的關系，他們多像兄弟姐妹班的關系，大一點的孩子照顧一二年級的孩子，這讓我很感動。

　　只是，有時候，在學習過程中有不耐煩、不合作的傾向，會發呆，憂郁的面孔，讓人疼惜地想，他們也會有心事啊。有一天，一個孩子突然問我，姐姐，為什么人會死？我當時就震住了，那么小的孩子，怎么會考慮這樣深奧而沒有答案的悲觀的問題，我自己知道，人一旦考慮了生與死的問題，他似乎就成熟了，也就多了對有關自己生命的思考。我對她說了很多，記得最清楚的一句就是有生就有死呀，其實這句話里本身就包含了悲觀的意味。我該怎么給一個十來歲的孩子講生死的問題呢？他們也有對我們的難言之隱、排斥性的冷漠，然而當他們真正把生活中的問題暴露在我們面前時，許多時候我們難以理解、難以正確分析。

　　四、實習體會

　　十天時間很快結束了，我想，我來到福利院之前，是帶著好奇的眼光來看待這個為外界所不知的地方的，走的時候我才發現，其實，自己一直是一個以感情介入其中的人，即使寫這個實習報告的時候，我還是如此。對他們的關照，也讓我重新審視了一下自身的成長過程，我曾經的煩惱，他們也會有，當然，也許回會有我所沒有經歷的苦難或者傷感，但我一直相信，他們，一定會健康地成長的，也會長大，談戀愛，上大學，找工作，成家立業，成為千萬普通人中間的一位。

　　以上是我的實習工作總結，通過這次實習，我明白了，我們的兒童需要更多的關懷和幫助，我們不能夠這樣下去了，即使是殘疾兒童，也是需要更多的關愛才能夠讓他們快樂的生活下去。我已經是這樣了，我可以自己做的更好了，在不斷的發展中得到更好的進步。這次實習給我的觸動很大，我相信我會在今后的學習生活中記住這一次實習，在我畢業后為社會的發展做出更大的貢獻。

　　大學生實習報告篇3

　　XXXX年X月XX日去XX市XX區法院報到，先找到了馬國明法官，她是我的現場指導教師，我被分在了民二庭。我的實習生涯開始了。馬法官帶我去鐘庭長的辦公室，向她介紹了我，然后就到了她的辦公室，我向其他的法官也做了簡單的自我介紹。辦公室里有一張空閑的辦公桌，馬法官說暫時讓我用著，那是專門為實習生準備的。

　　在民二庭實習的一個月里，我主要做了以下一些事情。

　　整理卷宗。幫助馬法官整理卷宗很多份，都記不清有多少了。首先要整理材料，差材料的全部要補XX；其次整理卷宗目錄，目錄內容包括立案管理信息表、立案審批表、民事訴狀、受理文書及回證、訴訟費收據、應訴文書及回證、原、被告身份資料、授權委托書、證據材料、傳票及公告、庭審筆錄、民事調解（或判決或裁定）書、送達回證：再次編寫頁碼、折卷宗殼，卷宗包括正、副兩卷（合議庭的案件才有副卷），分別填寫原被告的名稱、宣民一初字的案號、立案與結案的時間、一審法院歸檔的時間，訂卷宗時如何訂、裝、串線的技巧。邊整理邊看，在這些已經審結的案件中有很多典型案例，其中涉及到事實的認定，證據的收集，責任的認定等等，在整理卷宗過程中，對民事案件從立案到審結的程序，各種該歸檔的文書的分類有了詳細的了解。這個是我在以前的學習中沒有接觸過的，因為這些卷宗將成為永久性的檔案，所以在整理前我都問得很仔細。

　　旁聽案件。XX法院管轄人口多，是XX市人口最多的區，民庭的事是最多最雜的，剛開始的一周里幾乎每天都有開庭。這對我來說是一件好事，可以聽的案子就很多，就和看網上的庭審差不多了。大二的時候學校系里組織了一次到起XXXX中院旁聽的活動中我們聽的案子都比較注重程序，法庭審理比較嚴肅，但在聽了這里的民事審判后覺得庭審很隨便，在辦公室里就能開，法官審案子就像聊天一樣，特別是簡易程序時，沒有中院那么嚴格。離婚案件一般是不公開審理的，但有幾起案件是在辦公室里審理的，理所當然的我也以法院工作人員的身份旁聽了。通過很多次的旁聽，我對民事的審判特點和程序有了初步的了解，懂得了審理民事案件關鍵在于化解當事人之間的矛盾和糾紛，我覺得民事案件理想狀態應是讓雙方當事人共贏而又不失法律的尊嚴，這一點就對法官的個人素質要求很高，這個素質不僅僅是法律方面的知識淵博，更重要的是懂得替當事人著想，盡量減少當事人的訴訟成本，后來我發現在馬法官審理案件的時候，能調節的盡量調節，甚至撤訴，那樣的話訴訟費就會減半收取，確實為當事人減少了訴訟負擔。

　　做庭審筆錄。這一般都是在馬法官的指導下，而且是簡易程序，案件比較簡單。我在庭審過程中試著過幾起案件評議時的記錄，由于馬法官們在討論案子時很忙，有時顧及不到我，在記錄的時候不能把當事人說的話全面的記錄下來，只能記住一些重點和大概，后來多寫了幾次，就感覺到能記下很多東西了，比剛開始的時候游客很大的進步。平時我們在速記這方面鍛煉較少，也沒有搞過模擬庭審，我覺得我們的教學活動中應該增加速記這方面的培訓。雖然現在法院都有電腦速記，但是在詢問當事人或證人，在開合議庭評議這樣的臨時會議的時候還是用的手工記錄，并不是每個場合都能用得上電腦，還有就是經費條件的問題，不可能是每個審判庭都具備電腦，像有些貧困地區的地方，所以我覺得有必要開這門課至少應該是選修吧

　　寫一些法律文書。在實習期間，曾幫辦公室的法官草擬了幾份民事裁定書，寫過兩分公告啟示，雖然寫的都是一些比較簡單的文書，還是照著模板寫的，并且有法官的現場指導，但還是出了不少錯誤，記得寫的第一份裁定書是一方當事人撤訴，基本格式就是先介紹當事人情況，原告，原告代理人，被告，被告代理人，案由，撤訴的理由，然后是經本院審理，認為原告的請求是其真實意思表示，且不損害國家集體和第三人利益，準予起撤回起訴，訴訟費用減半由原告承擔，就這么簡單的一份裁定書我寫了四遍才合格！原因就在于措辭不嚴謹，馬法官讓我改了三次才送給鐘庭長簽字，真是慚愧！真是應征了那句古話，“紙上得來終覺淺，覺知此事須深行”。

　　送達法律文書。跟隨一位姓李的法官到一個保潔公司送達法律文書。原先總以為送達文書是一件很簡單的事情，現在才知道不是那么回事，每件事都有它的難處和方法，一份傳票送給被告有時要送很多次被告才肯接受，就是簽收個送達回證就要給他們解釋半天，因為在那些不懂法的人眼里，簽字是件很慎重的事情，他們心里在想，這簽了字是不是就判了啊，會不會對自己不利，有人甚至把門關起來故意不讓我們進去，給他耐心的解釋半天，給他說明送達回證簽收只是表明你收到傳票和開庭通知了。這里面還有很多技巧，比如要給某個房地產商送達，一般情況下他是不會輕易見你的，但只要你說你是買房子的，他馬上就會出來見你的，我暗暗為法官積累起來的經驗高興，真是“道高一尺魔高一丈”。

　　民二庭永遠是是忙碌的，自從實習開始以后，我就沒感覺到閑是什么，聽著中院和檢察院實習的同學是那么的閑甚至都不去，但從開始慢慢就融入了法院的上班的節奏當中去了，也慢慢習慣了。我在法院的定位，不是什么實習審判員，我想應該是法院最基層的書記員的助手，哪里需要我就去哪里。書記員中的一些經常自嘲他們書記員其實就是做體力的。我卻并不這么簡單地認為，我在法院需要作開庭的時候，可以去作書記員；在需要復印文書、送遞開庭傳票、送達法律文書時又要去完成這些事情。我個人認為正是這些事情的順利完成才保證了法院正常辦案、審理工作得以順利進行。書記員的工作看似單調重復，但卻最基礎，也最重要。

　　我的忙碌在持續的時間在繼續，每天也都是在重復，重復著我開始就學會的東西，在別人看著機械、單調而乏味的同時。我有時也會感覺到一點點的無聊，當然上班的時候是沒有時間無聊的，可是下班的時候，我回家的路上就會在想，我今天干了哪些新的事情呢？我今天有學到什么新的技能嗎？可我在領悟了以上我對書記員工作的定義之后，我就覺得工作都是在重復的，關鍵是在重復的同時，是否可以把事情做得越來越好呢？重復的同時其實是給自己再學習的機會，是給自己對自己所從事的工作的再熱愛的機會，正是因為有了這樣的機會，我們可以再反復的從事的過程中不斷地改進自己的工作方式，改進工作方法。

　　在這里我要特別感謝XX區法院給我提供實習的機會，馬國明法官等給予我的現場指導，使我了解了法院的工作流程和具體的工作細節，使我學到了書本上學不到的也是最重要的法律操作技能。通過實習，對我自己以前對法院的認識有一個顛覆，對法官認識也是一個新的'認識。我更加全面地掌握了法律在現實中的運用，了解了《民事訴訟法》在實際操作中的流程，也鍛煉了自己的個人能力。這次實習是我大學生活中不可缺少的重要經歷，其收獲和意義可見一斑。我將自己所學的知識應用于實際的工作中。理論和實際是不可分的，在實踐中我的知識得到了鞏固，解決問題的能力也受到了鍛煉；本次實習開闊了我的視野，使我對法律在現實中的運作有所了解，也對專業用語有了進一步的掌握。人生因為經歷而美麗，我想在XX區法院實習的這段工作經歷將永遠成為我記憶中一抹靚麗的色彩。

　　大學生實習報告篇4

　　按照學校安排，我到**信息技術有限公司實習，實習在忙碌中就結束了，心里就有一種很渴望的感覺，明白了自己與社會所需的要求，給了我一個很好的定位，對我以后的學習和擇業都會有很深刻的影響。下面就是我的實習報告。

　　本次實習主要任務是學會局域網的設計與應用，網絡互連技術。進一步加深理論知識。任務是組網和互聯模式：用HUB組建兩個星型局域網，星型是所有計算機都接到一個集線器（或是交換機、路由器等），通過集線器在各計算機之間傳遞信號。每個局域網設一主機服務器，在此主機上安裝雙網卡，通過另一個集線器或交換機連接到實現對外連接到另個局域網和互聯網；局域網應用：在每個局域網要擁有自己的DNS服務器、DHCP服務器、Web服務器、ftp服務器和一個Linux服務器。

　　除了專業的學習，實習期間我還深深體會到在課堂體會不到的東西。第一點：溝通。要想在短暫的實習時間內，盡可能能多的學一些東西，這就需要跟老師有好的溝通，加深彼此的了解，剛到網絡中心，老師并不了解你的工作學習能力，不清楚你會做那些工作，不清楚你想了解的知識，所以跟老師很好的溝通是很必要的。同時我覺得這也是我們將來走上社會的一把不可缺少的鑰匙。通過溝通了解，老師我我有了大體了解，邊有針對性的教我一些知識，我對網絡部線，電腦硬件安裝，網絡故障排除，工作原理應用比叫感興趣，所以老師就讓我協同他們或獨立的成校內大小單位的網絡安裝與檢修工作。老師還特地帶我們去參加了三次正規的講座，分別是校園網使用網絡計費、校園網電子政務、和網絡安全三個主題。此次報告一并帶來了該公司的最新產品，報告中我懂得了網絡計費的原理和方式以及從硬件上是如何實現的，從側面也看到了學校引進新產品即建設投標的過程。

　　第二點，真誠。你可以偽裝你的面孔你的心，但絕不可以忽略真誠的力量。第一天去網絡中心實習，心里不可避免的有些疑惑：不知道老師怎么樣，應該去怎么做啊，要去干些什么呢等等吧！踏進辦公室，只見幾個陌生的臉孔。我微笑著和他們打招呼。從那天起，我養成了一個習慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲：“老師早”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對老師同事對朋友的尊重關心，也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間，我就和老師們打成一片，很好的跟他們交流溝通學習，我想，應該是我的真誠，換得了老師的信任。他們把我當朋友也愿意指導我，愿意分配給我任務。

　　這次寶貴的實習經歷，雖然時間不是很長，但是由于和我的專業緊密關聯，不但加深了對專業更深的了解，而且也對這領域有了廣闊的認識。

　　大學生實習報告篇5

　　一、實習目的：

　　1、通過深入到白酒生產企業（陜西太白酒廠）進行生產大實習，使我們更好地掌握發酵工程的理論原理。

　　2、通過大實習使我們了解中國白酒發酵生產全過程，掌握白酒生產過程中菌種培養，培養料制備，前后發酵過程，白酒釀造的后處理等工藝過程。掌握白酒上述各個單元操作中所使用的通用設備，專業設備，非標設備等的數量，型號，規格及基本的工作原理。

　　3、通過實習更好地了解發酵工廠一線的生產實際，了解現代企業管理，銷售的特點及工人師傅們工作狀況，為我們以后走向社會提供豐富的實際經驗。

　　二、實習內容：

　　1、

　　2、了解白酒發酵產品生產的全過程。掌握白酒發酵產品生產過程中就中選育、種子培養、培養基制備、發酵、后處理，分離純化等單元操作的具體工藝過程。

　　3、掌握白酒發酵產品上述各個單元操作中所用的通用設備，專業設備，非標設備等的數量、型號、規格、工作原理。

　　4、根據白酒發酵產品各個單元操作的具體步驟、操作參數，中間控制等，根據所見生產環節的工藝現狀，結合所學理論知識，如發現需改進之處，可提出工藝改進的建議。

　　5、了解白酒發酵品生產的工藝技術指標，原輔料及動力消耗；實習結束后，提出提高質量、降低消耗、節約成本、提高效率等的

　　方案與設想。

　　6、了解白酒發酵產品生產過程中崗位配制、班組管理、工段管理、車間管理、技術管理、設備管理等方面的情況，豐富企業管理方面的知識。

　　三、實習感悟

　　第一天，我們進入太白酒廠的大門，“陜西太白酒業”幾個

　　大字映入眼簾。企業恢弘的氣勢，干凈的廠房，清潔的地面，員工臉上洋溢著的笑容讓我對這個企業產生了深深的好感。隨后，太白酒廠的胡建祥副總經理、院領導莊世宏書記、王赟副書記、楊淑慎教授為我們召開了實習歡迎儀式，讓我們體會到學院對我們的實習、學業的重視，以及我們實習機會的來之不易。

　　1 中國白酒簡介

　　中國白酒源遠流長，博大精深，與法國白蘭地、英國威士忌、

　　俄羅斯俄得克，荷蘭金酒，加勒比海國家的老姆酒并稱世界六大蒸餾酒。中國白酒以大曲為糖化劑，以高粱、小麥等為原料經自然發酵后蒸餾而得到。根據其香型，可以分為：醬香型、濃香型、清香型、米香型、董型、兼香型、鳳型、豉香型、特型、芝麻香型。而我們所去的太白酒廠正式釀造鳳型白酒的所在地之一。

　　2。企業文化歷史

　　太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，聞名于唐李白。西周王室文化孕育太白酒，使得太白就流淌著高貴的氣息。

　　《詩經》中有：“申博信邁，王餞于眉。”的記載，講述了西周王用太白酒為其舅父申伯赴封國就任餞行的故事。詩仙李白路過太白山時留宿金渠鎮，感嘆太白山之驚險，成詩《蜀道難》，飲太白酒而吟：“聞香十里遠，隔夜知味長。何得些瓊液，恒寒雪花漿。”藥王孫思邈以太白酒泡制藥酒。唐太宗的太白酒后與楊貴妃共飲而引出了“貴妃醉酒”的佳話。

　　“太白山上無閑草，太白山下出美酒。”取太白山清泉，集

　　天地靈氣，選優質原糧，融幾代師傅嘔心瀝血，總結積累，釀造出了風格獨特的鳳兼復合型太白酒。“一滴太白酒，十里草木香”，太白酒以其無色清亮透明，醇香馥郁，綿柔甜爽，諸味協調，余味舒暢，風格獨特的優點深受廣大消費者青睞，暢銷全國。太白酒的儲存采用酒海，它使用秦嶺的荊條編制形成，然后在里面貼上刷有菜籽油、豬血、蛋清、蜂蠟等物質的紙。用這樣的酒海儲存的酒具有獨特的香味。

　　3。包裝車間實習進入包裝車間，工人師傅們在各自的崗位上兢兢業業，忙忙碌碌的工作著，他們一絲不茍的神情讓我感受到“全員為銷售”的意義所在。我在流水線的源頭工作——取瓶蓋。我的工作就是把一箱箱的瓶蓋去掉包裝，放到另一個箱子中，在運送給蓋瓶蓋的師傅。下面我來介紹一下酒的包裝：首先用鏟車將成箱的酒瓶運送到車間內，然后用CX2X全瓶型沖控機進行洗瓶。這臺機器真是奇妙：將瓶子倒扣在一個個預設的孔中，水會自動從下部進入瓶內，同時外部也有水從上面流下，從而達到清洗瓶內外的目的。清洗后的瓶子會放到傳送帶上運到檢驗區，檢查瓶內有無雜質，有無爛蓋，有無標簽。經檢驗合格的瓶子運到灌酒區進行灌酒，蓋蓋子。在進行檢查。檢查時將酒瓶倒置，對著日光燈觀察有無沉淀、懸浮物、玻璃渣。合格的酒再經LYC型強化履帶壓蓋機壓蓋后用HP50全位烘干機烘干表面的水，最后經檢驗合格就裝箱了。

　　從酒瓶到成品酒，每一個步驟都完全規范化操作，幾道檢驗工序使酒的品質有了很好的保障。讓我們消費者看著舒心，喝著放心。

　　4。釀造車間

　　進入釀酒2車間，一股濃濃的酒味混雜著酸味撲面而來。忙忙碌碌的景象映入眼簾，地上的工人師傅們忙著裝甑、取酒、運送酒糟、混合糧食和酒

　　醅。窖池上的師傅忙著清掃窖池、封閉窖池。

　　天上的女師傅們個個英姿煞爽，熟練的操縱著行車進行挖酒醅、混合酒醅和稻殼、將需要再次發酵的酒醅放入窖池中。

　　裝甑時首先要在甑底撒一層稻殼。稻殼的作用是：提高酒醅的疏松度和含氧量，增加界面作用，使蒸餾和發酵能順利進行。此外，它還可以調節酒醅的淀粉密度，沖淡或提高酸度，吸收酒精，保持漿水，有利于酒醅正常升溫。撒酒醅時要均勻，要及時將冒出的酒氣蓋住，防止酒揮發。

　　最后要把酒醅堆積的四周高，中間低。然后蓋上蓋子在蓋子的邊緣加水，起到密封的作用，防止酒的揮發。最后用過熱蒸汽進行蒸餾。

　　摘酒時，師傅們憑借多年的經驗可以“看花摘酒”，即根據就流出時產生的泡的大小及均勻程度、連續性進行判斷酒的度數。酒花可以分為：大清花、小清花、云花、二花、油花。

　　通常酒花越細，堆花時間越長，酒質越好。。

　　摘酒時要掐酒頭，去酒尾。因為酒頭中含有的酒精量很小，酯類物質多，并且含有甲醇等有害物質。而酒尾中酒精含量也很少，乳酸乙酯含量很多，對人體有害，此外還含有其他有害物質，因此也不要。現在，為使酒尾能充分利用，不浪費。

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