一、及流程

參觀扶綏縣扶南糖廠，了解糖廠生產工藝流程及技術要求。

1、 甘蔗原料(由于本地區水田耕作比較少，所以農

民大多的田地都用來種植甘蔗，也就有了這個地區經濟支柱之一的制糖業產生。)

2、 原料甘蔗的預處理(甘蔗在進入壓榨機或滲出器

之前必須先進行破碎處理——稱為預處理。預處理的目的是將條狀的甘蔗破碎成片狀或絲狀的蔗料，使甘蔗的纖維組織撕裂，糖分細胞充分破碎。)

3、 甘蔗壓榨(把預處理破碎成片狀或絲狀的蔗料用

壓榨機進行壓榨，壓出蔗汁的過程。其中，壓榨要經過四臺壓榨機，使得蔗料最大程度的榨出蔗汁，即榨出來的蔗汁為制糖原料。蔗汁直接由輸送管道輸送到下一工段，而蔗渣則直接投入火爐中燃燒，利用燃燒產生的熱量來發電，并可給生產提供熱量需求，這是扶南糖廠最大的特色之一)

4、 濾渣及成糖過程(壓榨出來的蔗汁還含有很多雜

質，必須經過多道工序來進行蔗汁的處理，才能保證下道工序的順利進行。這些工序包括：石灰乳吸附沉淀法、煮糖工序、蔗汁的沉降、蔗汁的過濾等。其中，沉降過程中取上層清液進行下一個工段的的蒸煮，而下層帶有其他雜質的原料會再經過之前的工序提取原料液蔗汁，取上層清液經過蒸煮使得密度增大，再進行離心分離，然而扶南糖廠利用其他糖廠沒有采用的二分法，把煮糖過程產生糖蜜液進行離心分離，還經過溶解再次蒸發、烘干制成成品糖，這就是為何這里白糖為何這么白的原因，這也是其的一大特色。) 二、實訓總結

通過這次到糖廠認識實習，讓我了解到了制糖的工藝流程，并能從中學到了許多課本中不曾接觸過的知識，也拓展了知識面。雖然說制糖產業與我們化工的聯系不是很大但其中也涉及了相關化學知識。這也是我們此次去見習的一個原因。經過這次實習，我也從對本專業的懵懂到了理解，了解了這一行業的狀況，涉及的范圍很廣，也為自己以后的職業生涯奠定了基礎。

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