校園生活安全知識競賽培訓題目
1.常飲啤酒的人體內( )含量往往增高，腌熏食品多含有機氨，因此兩類食品一同食用時，有致癌或誘發消化道疾病的可能。
A、鉛
B、銅
C、鐵
D、鋅
2.優質食用油不應有的特征是?( )
A、無懸浮物
B、沒有沉淀物
C、清晰透明
D、油色發暗
3.凡患有( )疾病的患者不得從事直接入口食品生產經營活動。
A、高血壓
B、糖尿病
C、流行性感冒
D、痢疾
4.硒是一種生理活性物質，具有養顏美容的功效。硒含量高的'食物為( )
A、海產品
B、蔬菜
C、水果
D、牛奶
5.食用沒有煮熟的四季豆(扁豆)導致中毒的原因是( )
A、含有皂素
B、含有秋水仙堿
C、含有鬼筆毒素
D、含有毒蠅堿
6.鮮魚食用的最佳時間是( )
A、活魚
B、剛死的魚
C、僵直期過后的魚(宰殺后2-3小時)
D、存放很久的魚
7.蛋白質是人體必需的營養素，下列奶中蛋白質含量最低的是( )
A、牛奶
B、酸奶
C、奶粉
D、乳飲料
8.嬰兒發燒時不應該吃下列哪種食物( )
A、雞蛋
B、水果
C、蔬菜
D、低蛋白質食物
9.下列哪種牛奶最適宜飲用( )
A、冷凍牛奶
B、生牛奶
C、結塊牛奶
D、酸牛奶
10.以下幾種食用雞蛋的方法中，消化率最高的( )
A、炒雞蛋
B、荷包蛋
C、生雞蛋
D、煮雞蛋
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