服務(wù)員實習(xí)心得（合集）
當我們有一些感想時，可用寫心得體會的方式將其記錄下來，這樣可以記錄我們的思想活動。那么問題來了，應(yīng)該如何寫心得體會呢？下面是小編為大家收集的服務(wù)員實習(xí)心得，僅供參考，大家一起來看看吧。
服務(wù)員實習(xí)心得1
服務(wù)員工作要求掌握的信息量大，如各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時間，所到重要場所，重要單位，公司所處地理位置等。還有處理事情的靈活應(yīng)變能力，對客服務(wù)需求的解決能力。以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺工作盡管時間不長，也努力不少，學(xué)到很多在平時酒店服務(wù)中同樣能用的知識，可謂受益匪淺。
酒店主營收入來自客房，從事客房服務(wù)工作，首當其沖的'是如何使客房達到一件合格的商品出售，我嚴格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查：衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等”三凈“，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。
為了做好酒店的衛(wèi)生和服務(wù)工作，我跟著樓層員工進行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作，對打掃房間技能和查房技巧進行學(xué)習(xí)和實踐。通過學(xué)習(xí)踐，我學(xué)會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序，第一部分，兩人負責(zé)清理房房間衛(wèi)生。從床鋪開始做床單被的更換、平鋪，拉展。其次掃地更換垃圾袋，擦拭室內(nèi)家具，最后拖地；一人負責(zé)專門清理衛(wèi)生間。
我常常想，酒店服務(wù)員這一職業(yè)，因它的多面性、不規(guī)律性、危險性等諸多工作特性，所以決定了想要做好它，確實不容易。它需要我們不僅要有對工作的滿腔熱忱，更要有一顆追求完美的心。
如果說，服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè)，那就讓我們投入到這種“苦”中去鍛煉自己吧，“玉不琢不成器”，終有一天，你會發(fā)現(xiàn)，它已使我們變得更堅韌，讓我們更寬容，更豐富，同時也更美麗！
服務(wù)員實習(xí)心得2
服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平常的強化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的'集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
實習(xí)雖然只是我高校生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地
出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是時刻以一個高校生，尤其是以一個社會工的標準去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。或許自己以后不會在酒店做服務(wù)員，但這種關(guān)懷他人，奉獻社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。
、實習(xí)是一個接觸社會的過程。通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。3、實習(xí)與將來的就業(yè)實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)覺了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
服務(wù)員實習(xí)心得3
進入酒店餐飲部來做服務(wù)員，這是我的實習(xí)工作，而這份工作也是讓我對于酒店餐飲有了更多的了解，對于以后的工作也是有了更為清晰的認知，我也是相信經(jīng)過自己的努力，以后是能把工作做得更好的。
對于餐飲的工作，自己也是特別的喜歡，雖然目前的崗位是基礎(chǔ)的服務(wù)員實習(xí)，但是卻是讓我更加的感受到餐飲的工作是有很多值得去學(xué)習(xí)的，和客人打交道也是鍛煉了我們很多方面的能力。此次的實習(xí)，也是有同事帶我，讓我也是感觸到，的確做好服務(wù)員其實不是那么的容易，表面上來看，也是辛苦，但是也是基礎(chǔ)的崗位，但是實際的做，真的不簡單，要去了解餐廳，了解菜品，同時也要給客人做好介紹，并且在這工作也讓我更加的意識到其實這些基本的崗位雖然看起來是不入眼的，但是卻是特別的鍛煉人，我也是在這崗位上更加的了解了這個行業(yè)，以后如果能去晉升，其實也是可以更好的理解下面的工作，也是能讓自己把事情做的更好，而目前的階段還是實習(xí)，而這服務(wù)員的工作要求其實真的是蠻多的，也是需要我們懂英語，如何的和客人交流也是一種技巧，然后怎么樣去宣傳菜品做好推薦也是如此的。
實習(xí)里頭，我也是看到自己和他人的差距，這些不僅是經(jīng)驗這一塊，畢竟自己也是剛從學(xué)校出來，不過由于我是個新人，對于新的東西也是有動力去做好，并且也是感受到，的確自己想要做這份工作，現(xiàn)在的起點低，但是也是意味著我去提升的空間有很多，在崗位上，我也是接觸了很多的客人，對于他們的了解其實也是讓我的工作能盡力的去做的更好一些。
實習(xí)里頭，學(xué)習(xí)的方面也是更多，同時這份工作也是格外的鍛煉了我交際的能力，和客人的`交流，不但是點餐，還有一些其他的溝通，而這些也是讓我對于自身有了更多的了解，其實很多的能力如果不去展現(xiàn)，也是不知道自己能不能做到，并且也是有一些是讓我挺感觸的，的確社會的工作不容易去做好，而且和學(xué)校相比真的壓力和競爭大了很多。
不過此次的實習(xí)，也是讓我更加的意識到，自己是合適酒店餐飲這個行業(yè)的，也會在以后繼續(xù)的努力，不斷提升，改變，讓自己更好的去到社會做好工作，取得進步。
服務(wù)員實習(xí)心得4
首先是明白了守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)時不遲到很多時候是怕老師的責(zé)怪，而當你走上工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任使我學(xué)會克服自己的惰性，準時走上自己的工作崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)和生活也是一種鞭策。，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力將強自己的時間觀念。
其次讓我正式的體會到合作的重要性。雖然我工作的只是一家小小的餐廳，但是從點單到制作到遞送到結(jié)賬這一緩緩地工作都是有分工的，只有這樣擦能讓整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過許多團隊合作的例子，但是這次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結(jié)就是力量”。在以后的工作和學(xué)習(xí)中一定要牢記著一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加成熟。在餐廳里每天面對行行色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作，讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家里是不同的概念，我們需要學(xué)會忍耐，需要學(xué)會承受，需要學(xué)會堅持。
將自己的這短短的幾天實踐同理論相聯(lián)系，我了解到當代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較，求學(xué)經(jīng)歷，生活條件，所處的社會環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育，因此，一直往往比較脆弱，克服困難的能力也較差，常常是對社會的要求較高，對自我的要求較低。大學(xué)生的責(zé)任意識日益成為社會關(guān)注的熱點問題，責(zé)任意識和誠信意識日益成為不少地方采用人才的兩個標準。大學(xué)生參與社會實踐是促進大學(xué)生素質(zhì)教育，加強和改進青年學(xué)生思想政治工作，引導(dǎo)學(xué)生健康成長和成才的重要舉措，是大學(xué)生家畜社會，了解社會，服務(wù)社會，培養(yǎng)創(chuàng)新精神，實踐能力和動手操作能力的重要途徑。
對于當代大學(xué)生來說，應(yīng)當刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)知識，不斷提高綜合素質(zhì)和運用知識的技能。從大學(xué)生活的開始到走進社會的大圈子，就只有短短的幾年時間，誰不想在將來的社會中有一席之地呢？所以大家認為大學(xué)生必須投身大學(xué)校園內(nèi)外的各類實踐活動中，有助于鍛煉品質(zhì)，提高能力。可見其隊大學(xué)生的綜合素質(zhì)的提高有不可抵抵觸的重要性。不能否認有過打工經(jīng)歷的同學(xué)，看起來比其他同學(xué)更成熟，社會經(jīng)驗，社會適應(yīng)力更強，但對于學(xué)生社會適應(yīng)能力只是一方面的衡量指標，大學(xué)期間主要任務(wù)是學(xué)業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，即知識結(jié)構(gòu)，專業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，為了打工影響甚至放棄了學(xué)業(yè)知識的學(xué)習(xí)，結(jié)果是得不償失的。
實踐出真知，社會實踐活動是大學(xué)生活的重要組成部分，誒楊當代大學(xué)生的歷史使命感社會責(zé)任感和積極向上的精神風(fēng)貌，充分發(fā)揮實踐教育人的作用，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，也是檢驗所學(xué)理論知識的標準，社會實踐不但為大學(xué)生提供了一個發(fā)揮自我才能，展現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺，也是培養(yǎng)和鍛煉同學(xué)們綜合能力的一個階梯，更是一個大學(xué)生進入社會，走上工作崗位前的演習(xí)場地。參加社會實踐活動可以使同學(xué)們在實踐中更好地認識國情，貼近社會從而確定比較正確的人生前進方向。作為高校教育者，如果能引導(dǎo)大學(xué)生將強烈的使命感轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)，服務(wù)，實踐，奉獻等實實在在的行動，把行動變?yōu)樨?zé)任，將會使大學(xué)生在人生軌跡上樹立更高的起點。大學(xué)生的社會責(zé)任意識，不僅有助于他們較快的適應(yīng)，融入社會，同時也是實現(xiàn)自我價值的'必經(jīng)之路。
一切認識都來源于實踐。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識的發(fā)展。事件不斷發(fā)展不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題，而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，認得認識能力也就不斷的改善和提高。馬克思主義強點實踐對認識的決定作用，認識對實踐具有巨大的反作用，認識對實踐的反作用主要表現(xiàn)在認識和理論對實踐具有指導(dǎo)作用。人士在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導(dǎo)。處理人與人之間的社會關(guān)系的活動，即人類的社會交往以及組織，管理和變革社會關(guān)系的活動。如整治活動，社會改革實踐，階級斗爭等。
因此，大學(xué)生應(yīng)該積極參與社會實踐，使實踐與認識相結(jié)合。大學(xué)生可以通過調(diào)查研究了解實際情況，結(jié)合所學(xué)為政府部門提供解決決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)社會，這是一種雙贏的選擇；是志愿者服務(wù)，將專業(yè)知識與社會需求緊密結(jié)合起來，利用專長服務(wù)社會，回報社會；是參加各種公益活動，脾氣楊自身的社會責(zé)任感，是一種貫穿日常生活的實踐形式，以小見大，以細微之處見長，是進行社會實踐活動的一種長效機制。
服務(wù)員實習(xí)心得5
同樣地，一個暑假又結(jié)束了；不同地，這個暑假我自己養(yǎng)活了自己。
因為在家無事可做，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務(wù)員。原本我想服務(wù)員嘛，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的，三歲小孩都會做。可事實卻遠非如我想象的那么簡單。
某某月某某號我自信地走進了某某酒店的大門，開始了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友，他將我交給了一個比我大五歲左右的男服務(wù)員，別人叫他某某，我叫他某某。他把我?guī)У椒⻊?wù)員專用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服，白色上裝，紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色短裙，照照鏡子，還真象個職業(yè)女性。感受著舒適的衣服，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。于是，我把領(lǐng)結(jié)整理了一下，便開門走出了專用室。某某在外面等我，他見我出來就叫我過去，他給我講了一下工作時間以及要注意的一些基本事項，他還宣布了我今天的任務(wù)——跟著他，看他工作，并做一些簡單的事情，初步體驗一下怎么做服務(wù)員。
他先來到一個房間，看里面缺什么東西，缺多少，然后讓我去幫他拿，補足了。接下來的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子里，筷子擺在盤子旁邊，又將手帕折好放在酒杯里，把酒杯也擺在盤子旁邊。看他擺防了一遍，我覺得那沒什么難的，就要求幫他一起擺。我按照他剛才擺放的順序?qū)⒕票曜樱璞紨[好，剩手帕不會折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完后，他看到我放的真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊，有的擺盤子右邊，酒杯擺盤子前面的有，左右上角的都有。我一開始對于他有這樣的表情很不理解，我覺得我按照他擺的順序放得蠻好的，他說了之后我才明白。但我還是不承認我放得不好，我說：“干嘛有那么多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎？”他笑了笑說：“你看我放的，再看看你自己放的，感覺就不一樣。”我仔細看了一下，還真不一樣，看完他擺的`，再看自己擺的，感覺一個字：亂。他過了一會兒問我：“怎么樣？不一樣吧？！”雖然我心里承認，但嘴上還是說：“也差不多啦，就按你說的擺好了。”于是，我把我擺的不順眼的改了過來。再看看整張桌子，哇，就是舒服。要我選擇的話，我也肯定選餐具擺放整齊的酒店，坐在里面用餐感覺就是舒服。擺完餐具我們在每個位置上擺了兩包紙巾。接著我們來帶另一個，直到他所負責(zé)的房間的餐具都擺好。
擺完餐具過了半個多小時就有客人來了，某某很熱情地接待了他們，先將他們帶到一個房間，然后把菜譜拿來讓他們下菜單。之后就叫我把菜單復(fù)印單交到食堂，他給他們拿茶、酒和飲料。等我回來，他已經(jīng)開始為他們鋪手帕了，接著又為他們倒茶。冷菜一個個上了，他們開始吃起來。后來炒的菜也陸續(xù)上了，而某某就站在一旁，等他們沒酒和飲料了為他們拿，沒茶了就為他們添茶，直到他們離開。
我覺得這工作蠻簡單，第二天就讓某某讓我來給客人拿酒，飲料，給他們倒茶。可我卻被酒店的老顧客說了幾句，他說我不配做服務(wù)員，原因是他茶杯里沒茶了我沒能及時為他倒茶，他們沒酒了沒能及時為他們拿酒。
后來某某告訴我，服務(wù)員是為顧客服務(wù)的，要及時發(fā)現(xiàn)顧客的需要并為顧客服務(wù)。在以后的工作中我時刻記著某某跟我講的話，并輔助行動。顧客對我漸漸滿意了，有的還說我做得好，給了他們家的感覺。
到某某月某某號我一個月的社會實踐結(jié)束了，接過經(jīng)理手中的工資和獎金，我的臉上露出了開心的笑容，心里覺得甜甜的，自己的付出終于有了回報。
經(jīng)過這一個月的實踐，我覺得，作為一個服務(wù)員應(yīng)該及時發(fā)現(xiàn)顧客的需要并及時為他們提供服務(wù)，把他們當作自己的家人，讓他們覺得像在家里一樣舒適，這才是一個合格的服務(wù)員。顧客因此也會經(jīng)常光顧，這才有利于酒店的發(fā)展；作為一個人無論做什么事情，只要用心就一定能夠做好。
服務(wù)員實習(xí)心得6
終于結(jié)束了郁金香暑期實習(xí)之旅，細細想來，仿佛第一天的到來還在昨天，仿佛剛來時的興奮正如離別時的興奮一樣相互交映著。沒心沒肺的過了那么久，忽然之間一回想，竟有絲絲不舍，想起了那里的同事，那里的領(lǐng)導(dǎo)，那里的房屋還有花花草草……我難忘，有些刻骨銘心吧！因為我是和全班的同學(xué)一起在那度過，第一次正式的進入一個公司，雖然僅僅只是一個服務(wù)員，第一次，認真的'工作，去學(xué)習(xí)社會知識，積累經(jīng)驗，去待人接物和同事好好相處。
記得去的那天，陽光很毒，但是卻異常的興奮，因為自己終于可以去經(jīng)歷自己人生第一次的蛻變。我想我是幸運并幸福的，可以在上學(xué)期間就迎來和同學(xué)一起實習(xí)的機會，并且來到了咱們的首都，對于未來的工作，我充滿了期待，想盡快的去證明自己！想象中的事總是趨近完美，所以在經(jīng)歷過一些事實后，自己終會心灰意冷！在開始對我的工作環(huán)境和流程熟悉后，開始對未來自己能否堅持產(chǎn)生了懷疑。摩銳水世界是個室內(nèi)水上娛樂場所，所以里面很多地方都是潮濕悶熱的，汗流不止，甚至，由于每天都要在水里撒消毒液，剛?cè)サ膸滋欤刻於即碳さ淖约貉厶哿鳒I、鼻子總是流鼻涕、咳嗽，甚至都感冒了！由于是當服務(wù)員，公司規(guī)定服務(wù)員工作時間必須站著，不能坐，導(dǎo)致剛?cè)サ臅r候我們很不適應(yīng)，剛開始每天都是回宿舍后倒頭就睡，腿疼的要命。但由于剛開始的興奮，所以自己每天的激情還是有的，只是隨著時間的流逝以及對自己工作環(huán)境的失望，這種激情開始慢慢消退，也許不久的將來，我將會對這失去興趣，沒有激情，開始厭煩厭惡吧！最終全班同學(xué)對這失去了興趣，失去了剛來時的興奮與激情，在經(jīng)歷了一些事件后，我們終于回來了，帶著對未來的迷茫以及對離開的興奮！
實習(xí)的兩個月，我學(xué)到了很多卻也不多，比如我會控制自己的脾氣，增強了自己的耐性，比如我對工作會激勵自己充滿激情，比如，慢慢學(xué)會做人做事，有自己的主見！直到離開，我才發(fā)現(xiàn)，自己已經(jīng)在走向成熟了，雖然還未脫離原本的稚氣，卻也經(jīng)歷了一些事！感謝自己遇到了一個好的主管，她是一個和藹的人，甚至在其他部門的同學(xué)一提到我們部門就說我們主管很好，他對我們要求不是很嚴格，剛來時站著很累，他就讓我們找個隱蔽的地方去休息一下，她曾對我們說咱們不用每天都站著，但咱得有眼光，不忙了就偷偷休息下，但該忙了就好好工作。她是個很人性的人，我們部門很多人對她都很佩服，所以她在的時候我們部門就是最強大的，她教會了我很多，我學(xué)了忘她就繼續(xù)教我，從來都沒有對我吼過！
在那我還學(xué)到了很多，和同事們和平相處！剛?cè)サ?時候我總是做很多的事，比如打掃衛(wèi)生什么的，什么東西少了告訴主管然后去拿什么的，自己盯崗，讓別的同事去休息什么的，他們說我傻，總是那么老實，會被人欺負的，我說沒事，做事對得起自己的良心我就無所謂了，誰多我好誰對我不好我都記得呢！自己對別人好了，別人才對你好，所以雖然他們都我說我傻，對我卻都挺好！
記得剛?cè)ド习鄮滋熘螅谝淮巫雠蕩r保護時，一個女賓客不小心受傷了，聽說挺嚴重的，因為剛?cè)ィ静]有對我們進行很好的培訓(xùn)，所以在那女的受傷之后，公司才對我們進行了一次比較正規(guī)的培訓(xùn)，同時還被總監(jiān)給批評了一頓，這讓我很無語，明明是他們沒對我們進行正規(guī)培訓(xùn)嘛，只有在出事后才來世重視，之前去干嘛了？從此事。我看到了公司對一些安全還沒做到位，同時我也提高了警惕，因為有的時候公司會把責(zé)任全推到自己身上，讓自己去賠償，所以我在這件事之后變得開始小心翼翼！
短短兩個月，遇到各種各樣的人，遇到各種各樣的事，明白了很多道理，時間很短，回味很長。我想這次實習(xí)對我的影響將是終身的，在未來的某天，當我回想的時候，還會記憶猶新吧！
服務(wù)員實習(xí)心得7
從這次餐飲服務(wù)員，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員
我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員實習(xí)工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備的。
1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
2、迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
3、要有勤奮的.精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
4、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
5、要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
6、責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責(zé)；就是為客人負責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
7、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
8、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的實習(xí)給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
服務(wù)員實習(xí)心得8
對于大學(xué)生來說，社會實踐是課外教育的重要方面，也是培養(yǎng)大學(xué)生自我能力的重要途徑。因此，對于我們大學(xué)生來說，寒假有足夠的時間進行實踐活動，給了我們了解和理解社會的機會，提高了我們的自我能力。這是我大學(xué)生活中第一次參加社會實踐活動。社會實踐不應(yīng)該停留在漫無目的的混亂狀態(tài)，而應(yīng)該根據(jù)我們的實際情況真正從中受益，而不是為了實踐和完成任務(wù)而實踐。要注重實踐的過程，從過程中鍛煉自己，提高能力。
為了更好的了解社會，鍛煉自己，感受社會就業(yè)現(xiàn)狀，體驗工作的樂趣，這學(xué)期假期我根據(jù)時間和自己的實際情況找了一份酒店服務(wù)員的工作。雖然只持續(xù)了一個月，但感覺受益匪淺。短暫的工作經(jīng)歷讓我感受到了就業(yè)的壓力，自身能力的不足，社會的艱辛，同時也讓我在工作中感受到了無比的快樂，一種在學(xué)校的自由世界里感受不到的快樂。
當我穿上那件鮮紅的工裝褲，就說明我的工作會給我?guī)砜鞓贰Ｎ覀兌贾廊f事開頭難，所以我對自己最初的工作非常用心。在這個陌生的火鍋城，我顯得好孤獨。在我印象中，服務(wù)員的工作就是把菜遞到服務(wù)員手里，僅此而已。但其實我錯了。每天早上九點上班，九點半準時點名，然后我們服務(wù)員的工作就是打掃，包括沒人愿意打掃的樓梯和衛(wèi)生間。每次有人喝醉，浴室里到處都是嘔吐物。因為剛開，沒有招到具體的保潔人員，有幾次覺得惡心。他在家沒有做這樣的工作，所以他開始退縮。之后就要開始站立，等待客人的到來，然后我們的正式工作就開始了。就是把后面廚房的菜拿到前面大廳指定的桌子上。你可以2: 30下班后休息一下，下午4: 30開始點名，重復(fù)早上的工作直到10: 00回家。工作很簡單，但我累了。想想吧。當你把盤子從一樓運到二樓和三樓時，你一個接一個地運行它們。客人走了，你得把所有的菜搬回一樓廚房。所以你不記得一天跑了多少次。晚上下班不知道腿是誰的，身體酸酸的，但是有一個好處就是容易睡。
經(jīng)過幾天的重復(fù)勞動，雖然累了，但為了給他們留下好印象，我還是盡力做好自己的工作，時不時的幫助服務(wù)員和廚房工作人員。我已經(jīng)對酒店的'其他員工有了一些了解，我想我對他們很熟悉，心里的枷鎖似乎也沒有了。我開始有點飄，開始學(xué)會偷懶，開始學(xué)這些不該學(xué)的壞習(xí)慣，讓我受到了批評，得到了教訓(xùn)。菜都上齊了，我就覺得累，坐在椅子上想休息一會兒。沒想到會被經(jīng)理看到。他把我拉到一邊，饒有興趣地說，你和我們的一些同事不一樣。你受過高等教育，要多利用時間不斷學(xué)習(xí)，不斷豐富和提高自己。年輕人不應(yīng)該害怕痛苦。他們年輕的時候，不吃虧。他們老了該不該受苦？我知道你是一個有遠大志向，想做大事的大學(xué)生，但千萬不要小看做小事。大事由小事積累，大事的能力也由小事的能力積累。你現(xiàn)在是服務(wù)員，一定要做好服務(wù)員的工作。從那天起，我明白了做人做事要認真、勤奮、踏實，對得起良心和自我。的確，聽了經(jīng)理的好話，我的思想認識得到了進一步的提高，一定程度上為我的努力指明了一個很好的方向。
由于酒店剛開業(yè)，客人多，我不僅做服務(wù)員，有時還做服務(wù)員，這無疑給我的工作生活增添了色彩。服務(wù)員的工作和服務(wù)員的工作有本質(zhì)的區(qū)別。服務(wù)員的工作是坐和站，而其他人吃飯和觀看，隨時待命，服從客人的命令。這也讓我深刻理解了一個小社會里的大世界。在這里，客人就是上帝，我不能讓自己的脾氣胡來。不管客人怎么說，多難聽，我們都要微笑對待，哪怕受了很大的委屈，也無法發(fā)泄。因為我們就是這么做的。要做就要做到最好！當我第一次聽到客人的贊美時，那一刻，我說不出的激動。從小到大，聽過無數(shù)的贊美，卻沒有一句話讓我如此感動，如此動情，如此回味。
服務(wù)員實習(xí)心得9
為了提高我們的操作技能。培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)計劃，我們在大三第二學(xué)期進行頂崗實習(xí)。經(jīng)過學(xué)校的安排，xx年x月20號我們搭乘了去天津，實習(xí)基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：〝逝者如斯夫，不舍晝夜〞。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習(xí)期，回首這將近半年的實習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。
一、實習(xí)酒店簡介
大營鑫意酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對面，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越，人流量大。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬。認同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴大銷售。同時酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主，同時還開展了外賣經(jīng)營。
二、實習(xí)內(nèi)容及過程
1、實踐地點的選取：
實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當服務(wù)員。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的多和這些人進行交流溝通會鍛煉到自己的口才，學(xué)會見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊。
2、實習(xí)職位介紹：
本人以擔任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時協(xié)助點菜，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的'念頭，但最終還是堅持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。
階段一：
此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達到快而穩(wěn)；工作的重點是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行；學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項目。
小結(jié)：
通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認真的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣。
階段二（實戰(zhàn)練習(xí)）：
繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。此時基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家；依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚的機會增多。偶爾被派出采購商品。
小結(jié)：
度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情平和的心態(tài)與同行相處。
三、實習(xí)主要收獲和體會
（一）實習(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
（二）實習(xí)體會
1、實習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不會在酒店做服務(wù)員，但這種關(guān)心他人，奉獻社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。
2、實習(xí)是一個接觸社會的過程。通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。3、實習(xí)與未來的就業(yè)實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
服務(wù)員實習(xí)心得10
自從走進了高校，就業(yè)問題就好像總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，聘請會上的大字報都總寫著"有閱歷者優(yōu)先'，可還在校內(nèi)里面的我們這班學(xué)子社會閱歷又會擁有多少呢?為了拓展自身的學(xué)問面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的力量，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開頭了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳。 實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)當與實踐相結(jié)合。
另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速進展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的學(xué)問可能在今日就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的學(xué)問，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他學(xué)問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。 在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的同學(xué),我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,或許沒有經(jīng)受過社會的人都有我這種不知名遭受吧!我并沒有由于我在他們面前沒有閱歷而退后,我信任我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱忱而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,了解了將來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里或許有老師安排說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自己的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，究竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個同學(xué)都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的力量!記得老師曾經(jīng)說過高校是一個小社會，但我總覺得校內(nèi)里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是高校高校，同學(xué)還終歸保持著同學(xué)的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系簡單，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校進行的聘請會上所反映出來的其中一個問題是，同學(xué)的實際操作力量與在校理論學(xué)習(xí)有肯定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)許多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的學(xué)問一點都用不上的狀況。或許工作中運用到的只是很簡潔的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡潔，但為什么書本上的.學(xué)問讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?或許老師是正確的，雖然高校生生活不像踏入社會，但是終于是社會的一個部分，這是不行否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教育，有些問題有了有課堂上地仔細消化，有平常作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的學(xué)問層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀的高校生，應(yīng)當懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著高校生要留意到社會實踐，社會實踐必不行少。究竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名高校生，是社會中的一分子，要與社會溝通，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才.
許多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)學(xué)問，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力氣，我們應(yīng)當在今日努力把握專業(yè)學(xué)問，明天才能更好地為社會服務(wù)。
服務(wù)員實習(xí)心得11
一、我實習(xí)的主要內(nèi)容：
1、了解餐飲部公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
2、了解餐飲部所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。餐飲部服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
3、了解各個營業(yè)廳各個崗位的工作流程。
4、了解員工的思想動態(tài)。
用餐方式可以是圍桌式也可以是自助餐形式。早上一般都是自助餐，午餐和晚餐一般都是自助和圍桌相結(jié)合。
工作流程：接單——廳房整理——擺臺——迎賓——餐中服務(wù)——結(jié)賬服務(wù)——送客服務(wù)——餐后整理。
服務(wù)員的崗位職責(zé)是：熟悉本崗位的業(yè)務(wù)知識，注重儀容儀表，按規(guī)定著裝，保持干凈整潔。做好餐廳的衛(wèi)生工作，完成領(lǐng)班交給的各項工作。做好餐前準備工作，檢查備用餐具是否齊全，餐臺器皿是否整潔齊全，了解當餐餐菜肴品種。開餐前10分鐘站立，準備迎接賓客。餐中服務(wù)周到、禮貌，有耐心，工作時做到三輕(操作輕、說話輕、走路輕)，四勤(口勤、眼勤、手勤、腳勤)，了解賓客心態(tài)、需求。及時準確地為客人結(jié)賬，主動拉椅子，道別：“歡迎再次光臨”。及時檢查有無客人遺留物品。遇有賓客提出不滿，耐心傾聽，虛心聽取，不與客人頂撞，在自己無法解決的情況下逐級匯報。
二、實習(xí)收獲
通過這次實習(xí)，我對餐飲部有了更深層次的認識。在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
1、服務(wù)技能的提高
在這次實習(xí)中，我學(xué)會了各項服務(wù)技能，如：迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺等等，深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。
2、語言能力的提高
在為客人服務(wù)過程中，駕馭自如的語言能力是每個員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還能折射出我們的企業(yè)文化和員工的精神狀態(tài)。我們要做到語氣自然流暢、和藹可親，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
3、交際能力的提高
在人際交往中，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的`常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。
4、觀察能力的提高
觀察能力的實質(zhì)就是想客人所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。既要使客人感到我們的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理。這就是觀察能力。
三、下面是我在餐飲部實習(xí)中發(fā)現(xiàn)的一些不足之處：
1、沒有凝聚力造成人員的流失，員工工作態(tài)度不積極。工作比較累，比較繁重，很多新入職的員工感覺到比較累，沒有發(fā)展的機會，就沒有動力堅持下來。我個人覺得，主要應(yīng)該樹立一個具有凝聚力的精神拉住人心，一心向上。激勵員工，多勞多得，或者效率高的可以提前休息等等。來減少流失率，提高工作效率。
2、主管、領(lǐng)班和員工之間缺乏有效的溝通和交流。員工在工作當中有些不滿，主管和員工溝通的不夠徹底。領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該盡量決絕員工的困難，真正的關(guān)心員工，有些員工心理不平衡的事情，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該做好思想工作。
以上這些就是我對餐飲部的認識和一些個人的見解，在這些日子里自己的確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在兩個星期的工作中，我深刻地體會到了餐飲部門員工的艱辛。員工對我的友好，還有那些認真負責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)和員工。都深深讓我感動，在我以后的工作中，我要以他們作為目標，更加努力。
服務(wù)員實習(xí)心得12
初次進入雖然十分喜歡這里的環(huán)境卻難以有著姣好的表現(xiàn)，主要還是因為這里沒有較為系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)導(dǎo)致常常在禮儀方便做得不夠好，盡管已經(jīng)花費了不少心思模仿同事的工作方式卻依舊難以獲得較好的評價，所幸的是我能夠準確找出自己在員崗位上的不足并善于向同事進行學(xué)習(xí)，只不過相對于工作經(jīng)驗的充實頻繁地詢問也很容易令人產(chǎn)生反感，因此在后續(xù)的工作中我聽從西餐廳領(lǐng)導(dǎo)的建議養(yǎng)成了詢問之前先思考的習(xí)慣從而提升了獨立解決問題的能力，這讓我在珍惜實習(xí)機會的`同時也投入了不少精力在服務(wù)員工作中遇到的問題中，除了熟悉職場競爭機制以外也讓我對人情世故的處理方面增添了不少經(jīng)驗。
在報餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意愿并提供較好的服務(wù)，也許是因為這方面的工作只需較好的態(tài)度與服務(wù)意識便能做得很好的緣故吧，縱然前期的服務(wù)工作中常常在顧客較多的時候感到手足無措?yún)s也沒有出現(xiàn)過差錯，只不過隨著實習(xí)時間的增加讓我意識到自身的服務(wù)水平相對于同事而言還存在著不少值得改進的地方，除此之外則是不正確的心態(tài)讓我在工作的時候總盼望著能夠早些下班，實際上這種錯誤觀念對于西餐廳服務(wù)員的工作而言很容易造成不利的影響。
相對于短暫的實習(xí)生涯而言西餐廳領(lǐng)導(dǎo)教給自己的工作技巧才是令人難忘的，無論是服務(wù)禮儀方面的知識還是顧客的接待都是自己在西餐廳工作中學(xué)到的寶貴經(jīng)驗，也正因為如此才能夠意識到缺少實踐經(jīng)驗的自己在職場中很容易吃虧，然而這份經(jīng)歷在補齊自身短板的同時讓我提前接觸了職場的生活，當我意識到職場與校園存在著很大不同以后自然就會想辦法去適應(yīng)直至獲得領(lǐng)導(dǎo)的認可。
也許昨日的我們還沉浸于校園的生活之中卻在今天踏入了社會這個充滿挑戰(zhàn)性的區(qū)域，所以展望未來的同時也要認清實際并在職場生活中有所作為才行，我會秉承實習(xí)期間的良好作風(fēng)并在畢業(yè)以后的職業(yè)生涯中創(chuàng)造更多效益。
服務(wù)員實習(xí)心得13
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力。”我現(xiàn)在才深刻體會到這句話的含義，在現(xiàn)實中課本上學(xué)的理論知識用到得很少很少。
為了拓展自身的知識面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我走進了一家民營飯店成為了一名飯店服務(wù)員，由此開始了我這個假期的社會實踐。這是一家位于張家港市金港鎮(zhèn)德申路的仙客居飯店。在這里我認識了嚴厲的老板娘，不茍言笑的老板，工作勤奮的佳佳，馬虎的莉莉？
每天8：30上班，中午一點半下班，再到下午的4點上班，晚上8點半下班。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生，包括擺餐具、掃地、拖地、打開水等等。到10：00吃飯，吃完飯收拾好后開始站崗，迎客。“光臨”“請問幾號包廂”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚。加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當你一個人看幾個桌子時，若幾桌人同時叫服務(wù)員，你會覺得特別痛苦，然后就是忙上忙下，跑進跑出。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”，是呀，這里的服務(wù)員真的不多了，所以在職的'便特別辛苦。“您請慢走”“下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，然后收拾殘局。到一點半后如果沒
有客人就可以回家休息了。下午4：00準時上班，，吃完員工餐，開始做準備工作。做好準備工作后又開始重復(fù)上午的工作，站門、迎客、送客、收拾，到8點半下班。但值班人員要等所有的顧客走完，才可以離開。
這就是我們服務(wù)員一天的工作行程，不是夸張，是事實，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：
一，你不能得罪顧客，因為他是上帝；
二，你不能壞菜館的聲譽，因為你還想在那里工作下去；
三，所有的錯都是服務(wù)員的錯，即使那錯是因為別人而犯或是本身就是別人犯的，只要關(guān)系到顧客，你就得認栽；
四，做的好，沒獎；犯點小錯，就要罰！
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力。”我現(xiàn)在才深刻體會到這句話的含義，在現(xiàn)實中課本上學(xué)的理論知識用到得很少很少。剛開始去的時候，還真有點不習(xí)慣，很多東西都不懂，幸好有同事的耐心幫助、老板老板娘的耐心教誨，讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，更重要的就是使我在待人接物，如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進步。
服務(wù)員實習(xí)心得14
酒店是一個人流量很多的地方，我是一名xx酒店的服務(wù)員，我很喜歡服務(wù)工作，我覺得xx酒店這里很好，規(guī)模也很大，很適合我在這里起步，對沒有接觸過酒店服務(wù)工作的我，這將會是一段深刻的經(jīng)歷，很榮幸在這里工作，也很感激，回想起來是一段自身全面發(fā)展的經(jīng)歷，在xx酒店這里工作已經(jīng)有x個月的時間，我覺得在這里我看到了更多的服務(wù)者要具備的技巧，很是豐收，在xx酒店工作了也有一段時間，服務(wù)工作是很累的，但是在累的同時，也領(lǐng)悟了一點心得。
在xx酒店這幾個月我就是這樣過來的，工作很累平時不會有很多休息的時間，xx酒店是一個大酒店，平時惠顧的客人很多，我們的工作量很大，就是在這樣的狀態(tài)下我們每天都要保持一個服務(wù)者的態(tài)度，保持很好的服務(wù)態(tài)度去對待每一位客人。
我覺得在酒店做服務(wù)員，做到長期保持一個好的心態(tài)，這是非常可貴的，雖然理論上來說作為一名服務(wù)員本就應(yīng)該這樣，但是真正做好一名服務(wù)員的，能夠做到這樣的`是很少的，我覺得這樣真的很好，在工作中我時常能夠體會到這點，我覺得往往我們?nèi)菀自谌粘？偤雎缘臇|西，有的是很重要的，比如一個小小的微笑，一聲輕微的問候，這些東西作為一名服務(wù)員，就常會說，經(jīng)常會在服務(wù)客人是用到，但是在細節(jié)方面很多的同行確實不能夠用對地方，有時候，我們一個小小的微笑確實能夠讓客人感受到酒店的服務(wù)做的很好，日常的工作上的一些細節(jié)，就是這些我們可能不回去注重的細節(jié)，要說重要吧其實也不重要，要說沒必要吧，但是它或許也會讓客人對我們的服務(wù)另眼相看。
所以在工作中我們嚴格要求自己是沒錯的，善于注重細節(jié)，一些別人注意不到的東西，或是一個表情，或是一個舉動等等，往往會有我們意想不到的收獲。
服務(wù)員實習(xí)心得15
最終等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，由于大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。 綜合自己的總體，去我打算選擇酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所盼望了解和學(xué)習(xí)的一家比較抱負的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家"九星級'的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是全都的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開頭盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎? 那么這座酒店究竟怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我漸漸道來。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗�組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。 我們組的個人首先被分到了中餐廳"這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!'還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想預(yù)備才是啊!
中餐廳的'工作的確如前人所說"辛苦!'酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時預(yù)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時間是小時工作制，而且每天還得加班個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，由于人究竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開頭工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴峻抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡潔得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣"高大威猛'的男生穿，所以他們干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正預(yù)備為一個會議供應(yīng)服務(wù)時，卻被對方認為是來參與會議的嘉賓向我致以親切的問候! 員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個人沒有了靈魂，那缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?
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