茶餐廳服務員工作流程（通用10篇）

　　隨著社會一步步向前發展，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家收集的茶餐廳服務員工作流程，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　茶餐廳服務員工作流程 1

　　餐前準備

　　1.準時到崗，參加班前例會，接收值班經理對當餐的工作安排及布置.

　　2.員工進崗后，做衛生定位擺臺，如提前預定應按要求擺臺.

　　3.清理地面衛生和室內所屬物品表面及死角衛生.做到地面無垃圾，無油垢，無水跡，無煙頭，無墩布毛.每餐清掃一遍.

　　4.檢查臺面，餐具有無破損，水跡，油跡，污跡保持臺面干凈整潔.

　　5.領用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊.

　　6.按點立崗定位

　　準備迎客

　　1.當迎賓員將顧客領到該區域中時，服務員應微笑點頭問好.

　　2.拉椅讓座，根據顧客人數添減餐具，遞上菜單.

　　3.翻開菜單，請顧客閱覽，同時介紹本店特色菜，特價菜，新推菜及酒水

　　4.在記錄顧客所點菜品，酒水時，寫清日期，桌號，點餐人數，服務員姓名.

　　5.顧客點完菜完畢，重復點單，以確認顧客所點菜品，然后示意顧客稍后菜品上桌，離開前應提醒顧客注意隨身攜帶的物品以免丟失.

　　6.下單核對單據與預算是否一致.如有問題迅速解決.

　　7.將顧客所點酒水及一次性餐筷送上餐桌，征求顧客意見，啟瓶倒入杯中.

　　8.巡視自己所管區域顧客的用餐情況，及時補充客人所需，整理臺面，上菜報清菜名，劃菜核單，征求顧客意見，隨時撤下顧客餐桌上的`空餐具和用具.

　　9.服務員有事暫時離開工作區域時，一定要向鄰區的服務員打招呼尋求幫助.不要長時間離崗，辦事完畢應迅速返回工作區.

　　10.隨時巡查地面和臺面衛生，及時清理以保持清潔.

　　11.顧客離座拉椅，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，并致歡送辭.

　　12.餐具應按檔碼放，不得大餐具摞小餐具，前廳用品和廚房用品分開，使用規定的收臺工具將餐具分別送到洗碗間.

　　13.清整臺面垃圾，擦凈桌椅，及時擺臺以便接下桌顧客

　　茶餐廳服務員工作流程 2

　　1、根據公司戰略目標，制定“燕之冠下午茶”運營策略及實施;提出市場推廣、品牌、公關、活動等方面的具體方向，并監督實施方案;

　　2、負責餐廳前期選址、裝修及整體經營活動策劃具體方案的實施;

　　2、進行市場調研與分析，研究同行、業界發展狀況，定期進行市場預測及情報分析，為公司決策提供依據;

　　3、負責門店的運營和管理，負責、協助、指導人員、物料、設備、清潔、安全操作、突發事件等方面所涉及的工作;

　　4、對門店的營業額、成本、利潤、顧客滿意度、員工發展等綜合運營指標負責，達成月度、季度、年度各項預估指標;對各項成本進行有效的控制;

　　5、按照公司制定的任務指標，及時調整門店的市場營銷方案。確保門店完成公司下達的營業指標和發展計劃;

　　6、在公司的發展戰略下，建立并完善高效的`運營標準管理流程，負責建立健全內部的組織體系、運行機制及各項規章制度;

　　7、負責研究并掌握市場變化及其發展趨勢，制定價格體系，適時提出階段性工作重點，并組織實施;

　　8、熟悉茶餐廳各部門的管理，對茶餐廳經營有獨特的想法，能夠有效控制各項經營成本，提高員工水平和服務質量;

　　茶餐廳服務員工作流程 3

　　1.對喜茶、奈雪等當紅茶飲品牌如數家珍，具有爆品思維，能研發出當今年輕人欲罷不能的茶飲新品!

　　2.有捕捉行業趨勢的靈敏嗅覺，根據公司的研發需求，能與國內外各供應商洽談合作!

　　3.打得一手如意算盤，能對產品成本進行精細核算，對公司現有的茶飲、奶茶類飲品進行優化與改良。

　　4.制定長期的.產品開發計劃，負責提供飲品研發技術支持，并編訂產品制作標準sop。

　　5.需了解茶飲行業的新設備、新技術;達到手速全開，運用到實際產品開發中。

　　茶餐廳服務員工作流程 4

　　1、全面負責門店日常營運工作，對門店的.各項績效指標負責

　　2、為門店伙伴團隊制定戰略和營運計劃，監控執行力度并對成果進行評估

　　3、負責監督和規范伙伴的操作標準，為客人提供高標準的優質服務

　　4、負責門店各類規范和流程的貫徹實施

　　茶餐廳服務員工作流程 5

　　1、店內飲品調配標準化執行、甜品糕點的銷售推廣

　　2、店內產品售賣的收銀工作

　　3、店內陳列擺放、吧臺、展示柜的清潔工作

　　4、店內整體的`衛生清潔工作

　　5、店內產品的銷售推廣，執行產品標準化營銷術語。

　　茶餐廳服務員工作流程 6

　　1、根據不同的茶原料，制定符合公司要求和市場定位的.制茶工藝流程和標準;

　　2、研究茶行業發展趨勢，開發新的茶產品;

　　3、負責茶葉生產環節的管理和質量控制;

　　4、完善生產的日常管理和相關制度的制定。

　　茶餐廳服務員工作流程 7

　　1、為顧客提供熱情周到的服務，主動介紹店面出品，解答顧客疑問。

　　2、服從管理人員安排，根據公司的培訓計劃按時完成學習完所有崗位

　　3、嚴格執行公司各類標準及制度。

　　茶餐廳服務員工作流程 8

　　1.負責公司制茶加工工藝控制日常管理工作;

　　2.負責公司技改工程的日常管理工作及驗收工作;

　　3.配合新產品研發部開展產品研發工作;

　　4.負責相關資料的收集、整理、歸類、建檔工作;

　　5.負責對茶葉成品進行檢查和考核工作;

　　6.辦理公司內部部門之間和外部有關職能部門之間相關業務工作;

　　7.完成領導交辦的`其他工作。

　　茶餐廳服務員工作流程 9

　　一、在科長及副科長的領導下，具體負責公路小修保養日常管理工作。

　　二、根據公路技術狀況評定及三月份的路況調查情況，編制年度養護實施方案，制定日常養護措施及預防性養護工作重點。

　　三、負責審核公路段(中心)月度養護生產計劃，并對各項養護生產活動組織實施情況進行跟蹤落實，協助完成示范工程和標準化養護路段的考核驗收工作。

　　四、負責公路水毀搶修工程相關資料的`收集、上報和組織實施。

　　五、負責日常養護基礎資料的收集、整理、歸檔工作，做好小修工程計量支付工作。

　　六、完成科長、副科長交辦的其他工作。

　　茶餐廳服務員工作流程 10

　　1、負責茶飲門店的經營管理、致力達成門店的經營指標；

　　2、負責制定茶飲門店經營管理策略、制定門店運營的.各項制度及標準，并執行實施到位；

　　3、負責參與門店產品研發及定價管理；

　　4、負責門店營業前的各項準備工作、營業期間的產品出品質量及速度把控、確保顧客滿意度；

　　5、負責門店人員的培訓帶教、工作評價、考勤管理等工作。

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