食品自查報告15篇
在經濟發展迅速的今天，報告的使用成為日常生活的常態，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。你所見過的報告是什么樣的呢？以下是小編收集整理的食品自查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品自查報告1
根據《三門峽市教育局轉發教育部關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神，我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。
2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。并對照相關文件精神，議一議我們應該做什么，應該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進一步落實責任，明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實通知精神，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。
2、領導小組成員接到通知后，對我校食堂和商店進行認真排查。嚴禁三無產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂、小賣部的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照功能功的`操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題下發了整改通知書。并要求在在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，及時下發了整改通知書并在康證。從業人員每年定期體檢，合格者領取當年的健康證，健康證超過一年者，視為無證。
加強我校從業人員健康檢查，并掌握結果，發現五病人員，及時調離崗位。責任人要定期檢查從業人員持證情況，如有關部門檢查時，發現無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本管理人責任。
組建了學校食品安全管理組織機構明確采購員職責、衛生安全管理員負責所有餐飲服務人員宣傳教育工作。健全了衛生、食品管理制度，做到了學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，烹調食品時不得使用亞硝酸鹽，學校食堂不得貯存亞硝酸鹽;采購食品添加劑到正規的食品添加劑商店購買，并索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書，對產品標簽沒有衛生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用范圍，使用量等說明內容的添加劑不購買不使用。加工烹調食品時嚴格要求操作人員使用食品添加劑時要在使用前看清其產品標簽和說明書，標簽模糊不清的或來源不明的添加劑不得使用。調料罐必須有用量標記，標明罐內調料的品名，購入調料或向調料罐內重新填加調料，庫管人員必須向操作人員交接，操作人員在不明調料的來源時，不得使用。食堂原料采購必須有專人負責并掌握食品衛生知識和采購常識。定點采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時要索取食品的衛生許可證，食品檢驗合格證或化驗單等，采購肉禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。每次采購食物均要向貨主索要收據，并保存收據至食品進行后無異常。食品原料采購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證。
食堂庫房專人負責，為保證食品安全，庫房隨時上鎖，除管理員外，任何人都不得擅自入庫。庫房內設置食品架。原料分類擺設，食品原料等應離地、離墻、離棚放置要達到標準。嚴格執行出入庫制度，做好出入庫記錄。嚴禁三無食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放。保持庫房衛生清潔，物品規整，保證通風良好。設置防蠅、防鼠等設施，安全有效。庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作。庫房管理工作未按上述規定操作，造成紕漏將追究庫房管理員，負責人責任。
建立健全食堂衛生清掃制度，堅持環境衛生清掃四定制度。主管領導定期檢查。食堂負責人自查主管學校衛生領導成員抽查。按標準嚴要求，不留死角。查出問題，立即解決，并追究責任人責任。
建立健全餐廳衛生清掃制度，堅持四定制度，并定期檢查。餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅四害。餐廳地面保持清潔。餐廳服務人員要經常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙。餐廳服務人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗。餐廳服務人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手。餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛生知識培訓合格證。
把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：、把好采購、加工關：
采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。、把好消毒關。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。、把好個人衛生關。做到身體不適的職工不能進入食堂。、杜絕非工作人員進入廚房關，確保證食品安全。
加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全工作知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，避免污染和食源性疾病的發生。
學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食堂各類事故的發生，我們一定在本學期食堂管理服務工作中再接再勵，把食堂各項工作做得更好。
食品自查報告2
一、《食品安全法》實施的基本情況
1.加強組織領導，完善食品安全監管體系和機制。第一，建立組織和領導。成立市食品安全委員會，負責全市食品安全工作的研究部署、全面指導、監督檢查、評估評估。辦公室設在市場監督管理局。各區、鎮也成立了食品安全工作領導機構，明確了職責、任務和工作制度。建立了村(居)食品安全協調員和信息工作者隊伍，市、鎮、村組織網絡全面覆蓋。制定《市政府關于進一步加強食品安全工作的意見》，明確食品安全監管的職責分工和主要任務。第二，完成食品監管機構改革。成立市場監督管理局，承擔食品藥品管理、工商行政管理和質量監督管理三大職能，實現食品監管體制從分割到統一的轉變。同時，在全市各區、鎮設立機構(市場監管分支機構)，確保食品生產、流通、消費安全的統一監管。公安機關加快食品藥品領域專職刑偵隊伍建設，成立食品藥品和環境犯罪偵查中隊，建立行政執法與刑事司法聯動機制，與食品安全監管部門共同打擊食品安全犯罪。第三，加強目標責任考核。完善食品安全監管責任制和責任追究制。市委、市政府將把食品安全工作納入區鎮目標管理績效考核，簽訂各級目標責任書，對重大食品安全事故實行“一票否決制”。
2.突出安全防范，強化食品安全監管全覆蓋。按照各自的職能分工，各司其職，相互配合。通過改進和完善監管方式，加強風險排查監管和執法，食品安全監管責任制層層落實，過程控制得到加強，執法力度加大，監管效率提高，食品安全整體水平不斷提高。20xx年，全市監督檢查食品生產經營單位1萬余次，整改問題1200余個，完成食品抽檢3267批，快速檢驗3200多批，覆蓋主要食品品種85%以上，合格率98.2%。
3.開展專項整治，嚴厲打擊食品安全犯罪。在農產品管理過程中，我們將開展農產品質量安全專項整治活動，重點是蔬菜水果中使用劇毒農藥、瘦肉精、原料乳中禁用物質、畜禽屠宰、獸用抗生素、農產品假冒等。，并重點檢查農產品生產單位是否違反規定使用農藥、獸藥、添加劑、瘦肉精和濫用抗生素，深入開展農產品質量安全聯合執法行動。20xx年，監管部門共立案查處違法食品經營案件115起，罰款320多萬元。公安機關立案查處食品刑事案件8起，抓獲涉案人員20人，其中刑事拘留6人。
4.加強技術支持，構建食品安全社會共治格局。第一，加強食品檢驗能力建設。制定并實施《關于海門市食品安全檢驗檢測體系建設的指導意見》，明確總體目標、功能定位和重點任務，力爭在2年左右時間內逐步形成以市綜合檢驗檢測中心為核心、其他檢驗機構為骨干、基層快速檢驗室為基礎、第三方檢驗檢測機構為補充的多層次、全過程的食品安全檢驗網絡。二是加強食品安全技術監督信息平臺建設。初步建立覆蓋全市的食品安全監管綜合平臺，實現監管信息共享。推進農產品質量安全和食品安全可追溯管理信息平臺建設。優化食品安全風險監控網絡平臺建設和應用。第三，重視應急監測和響應。建立健全自上而下高效運行的食品安全應急體系，加強輿情監測和分析，有效防范重大源頭食品安全事故和系統性、區域性風險的發生。制定了《海門市食品安全事故應急預案》，統計了多起農村聚餐引起的腹瀉嘔吐疑似食物中毒事件，啟動應急處理程序，有效、穩步處理事件。第四，推進食品安全信用體系建設。強化食品生產經營單位的責任意識，督促企業嚴格執行培訓評估、風險自查、產品召回、全過程記錄、應急響應等管理制度。新修訂的《食品安全法》實施以來，為食品從業人員舉辦了58期培訓班，為食品從業人員培訓了1.4萬人，進行了20多次宣傳咨詢，分發了2萬多份《食品安全法》。同時，推動食品行業協會加強行業自律。
5.全面推進國家食品安全城市建設。一是組織體系逐步完善。成立以政府主要負責人為首的創建國家食品安全城市領導小組。根據城市的創作計劃，對創作任務進行詳細分解，將28個創作項目細分為80個創作具體任務。根據創建指標體系，制定了130項具體工作要求，明確了主要責任部門和工作時間安排。二是“四責兩責”進一步落實。把創建食品安全城市作為民生實事工程，加強組織統籌，落實工作責任，著力構建安全責任體系、監管執法體系、技術支撐體系、應急體系、產業發展體系、社會共治體系等六大體系。三是重點工程有序推進。我市有關部門制定了“八個放心工程”實施方案，明確了放心糧店建設、農產品質量提升、農村聚餐管理、小作坊登記管理、小餐飲綜合管理等工作重點和實施步驟。進一步加強畜禽集中屠宰、農產品專項整治、水產品特殊處理、安全肉類、安全早餐、安全豆制品建設項目。
二、存在問題
第一，法律的宣傳普及需要進一步加強。目前，對食品生產經營者的法律培訓還只是初步的，廣度和深度還遠遠不夠，對公眾的'社會宣傳還有很多工作要做。第二，少數食品生產經營者沒有意識到食品安全的主體。我市食品行業發展水平普遍較低，經營者食品安全意識、法律意識和食品安全主體意識不夠強，存在一定的食品安全隱患。第三，食品安全執法力量有待加強。與全面履行新職能的要求相比，現有的團隊結構、人員配備、檢查能力和裝備水平遠遠落后，迫切需要調整和優化。第四，主動發現和解決問題的能力有待進一步提高。要進一步完善食品安全監管的方式方法，不僅要監管面積大的小企業，還要監管大型和超大型企業，既要監管食品，又要監管行為。第五，實現食品安全社會共治的方法需要進一步探索和實踐。食品安全領域的一些老大難問題，如無證食品生產經營，需要形成長效管理機制。
三、下一階段的工作計劃
1 .進一步做好食品安全法的宣傳普及工作。通過批量輪崗培訓、上門宣傳等方式，切實做好食品生產經營單位的宣傳教育工作，提高食品行業從業人員特別是企業負責人和質量安全管理人員的法律意識和責任意識。采取群眾喜聞樂見的形式，廣泛深入宣傳食品安全法和食品安全知識，加強政策解讀，不斷提高社會對食品安全法的認識。
2.進一步落實食品安全責任。完善“屬地政府負總責、監管部門各負其責、食品生產經營者為第一責任人”的責任制，切實加大組織協調、評估監管力度，推進監管工作有序發展、無縫對接。同時，繼續嚴格監督管理，加強行政執法，督促食品生產經營者切實承擔食品安全第一責任人的責任。
3.進一步加強食品安全監管能力建設。加大食品安全工作財政投入，加強食品安全監管硬件建設，加強基層監管機構標準化建設，完善執法裝備和檢驗檢測技術條件，統籌規劃整合食品安全信息網絡，實現食品安全信息和食品檢驗資源共享。進一步加強執法隊伍建設，努力提高執法人員依法監督管理水平。
4.進一步加強食品安全整治。堅持以群眾反映強烈的疑難熱點問題為重點，采取暗訪、突擊檢查等形式。，加大集中整治力度，有序系統解決。加強聯合執法，加強行政執法與刑事司法的銜接，狠抓大案要案的查處。定期組織監督檢查，發現和解決工作中遇到的新情況、新問題。
食品自查報告3
根據縣教育局相關文件精神，為做好學校食品衛生工作，我校認真安排，扎實落實，成立了由劉校長任組長，后勤主任、班主任參加的食堂衛生安全自查領導小組，對我校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，明確責任
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領導小組：
組長：劉愛華
副組長：金維強
成員：劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安
二、自查時間
20xx年9月1日至9月6日
三、檢查情況
我校于20xx年8月31日召開了各相關人員參加的食堂衛生工作會議，對此次食堂衛生安全自查工作進行了扎實的安排，并成立了食堂衛生安全工作領導小組。真正做到了“領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。對學校、的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。
四、采取措施：
1、健全食堂衛生設施。進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區布局合理，周圍環境整潔優美。
2、進一步規范內部管理。一是健全組織。開學初，及時成立了由校長任組長，各相關人員為組員的“食品衛生管理領導小組”，確定報帳員為專職管理員，負責食堂的監督、管理、檢查工作，“食品衛生管理領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查，發現問題及時督促整改；二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。
3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規定進行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛生知識的培訓，并做到持證上崗。
5、加強了各種設備的安全檢查。現在，學校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，對出現的問題及時督促整改，保證了教師、學生的.飲食安全。
五、存在的問題：
1、由于學校條件有限，就餐學生人數多，餐廳座位不能滿足學生的需求。
2、由于學校人員緊張，學生就餐期間無專人管理、存在一定的安全隱患。
六、整改措施：
1、定期對食堂進行無害消毒；
2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養成良好的衛生習慣。
3、確定每天中午學生就餐期間的安全由值周教師負責；
4、經常打掃操作間、餐廳的環境衛生，定期進行消毒；
5、建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經常學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平；
6、針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛生安全和師生的身體健康。
食品自查報告4
食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定。根據[x食藥監財秘（20xx）273號）《xxx省食品藥品監督管理局xxx省財政廳關于印發xxx省食品安全民生工程績效評價辦法的通知》和[x食藥監辦（20xx）71號]《關于明確20xx年食品安全民生工程考核有關內容的函》文件要求，對照《xxx省食品安全績效評價指標》，我局以推進文明創建為抓手，以推動責任落實為重點，以問題排查治理為導向，認真開展自查工作，進一步加強和規范食品安全監管快速檢測工作，積極探索創新食品安全監管新舉措。現將20xx年食品安全民生工程匯報如下：
一、實施進度（分值40分，自評得分40分）
1、20xx年，我局食品安全民生工程的總體目標
在維護20xx年xxx、xxx食藥監所和xxx生活館農產品市場3個檢驗室正常運轉的基礎上，完成xxx1個基層所檢驗室的建設工作，此次工作已納入市、縣20xx年食品藥品監督重點工作。在市局前期的監督反饋中，我縣食品安全民生工程均100%完成序時任務。
2、xxx食藥監管所食品檢測室民生工程建設已全面完成。
早在5月份實驗室操作臺、供排水、電路的改造與儀器臺、操作臺的配備就已經完成安裝，檢測人員已培訓到位，工作流程、管理制度上墻。因今年的檢測設備及相關試劑由省食藥監局統一招投標，省局于12月18日完成招投標，我縣即第一時間采購設備，安裝完成即投入運行，申請驗收。
3、20xx年建成的xxx、xxx、農貿市場檢驗室均運轉正常，針對群眾生活中常見的蔬菜，畜禽肉，水產品，米，面，油等食品，開展檢測，檢測項目均為有機磷類，氨基甲酸酯類，亞硝酸鹽，吊白塊，硼砂，二氧化硫，雙氧水等，截至目前為止，共完成13108檢測批次，及時完成檢測數據的采集、上報、公示，并結合檢測結果進行分析，針對風險監控確定季節性食品、食用農產品等檢查重點，充分運用快檢科學手段強化日常監管及安全保障。
4、自我加壓，提前啟動。
為扎實做好20xx年民生工程建設，結合全面建設省、市局標準化監管所。我局提前布局，10月份完成了xxx、xxx、xxx食藥監所檢驗室的'選址，現正在規劃設計。
二、驗收結果（分值10分，自評得分10分）
20xx年食品安全民生工程已按驗收標準全面實施，基礎設施、人員配置、培訓上崗、制度上墻、公示信息均已完成，省局設備配置到位，立即申請驗收。
三、第三方績效評價（分值20分，自評得分20分）
注：省局評價指標按100分算，按市局文件20分折算
1、投入（省局評價指標25分，折算為5分，自評得分5分）
（1）項目申報管理：
20xx年食品安全民生工程項目符合法定程序。作為具體實施單位，4月份我局制訂了《xx縣食品藥品監督管理局20xx年食品安全民生工程實施方案》[x食藥監辦（20xx）12號]，明確了食品安全目標任務（三年完成食藥監管所、食用農產品市場全覆蓋）實施內容及建設標準、人員配置、序時實施步驟、工作要求、經費保障等，項目申報和基礎建設、人員安排均按照法定流程及政府采購程序，通過招投標完成。
（2）資金落實：
獎補資金已落實到位，到位率為100%。，另縣政府下撥了20xx年度3萬元的調劑資金[財預函（20xx）138號]。
2、過程（省局評價指標15分，折算3分，自評得分3分）
（1）項目管理：
我局成立了食品安全民生工程建設領導小組，確定了專人負責實施，落實了責任制，完善了相關制度。
（2）財務管理：
我局建立了食品安全民生工程專門賬戶，及時投付資金，資金使用符合財務規定。
3、產出（省局評價指標30分，折算為6分，自評得分為6分）
（1）項目產出：
食品安全快速檢測體系目標任務完成率為100%。
（2）投資（或支出）偏差率：項目投資偏差率為0。
（3）完成時效性：
完成時限符合率為120%以上。
（4）建設規范性：
檢驗室建設全部規范，檢驗室面積、區域劃分、儀器設備及試劑、工作人員配置，均按照《xxx省食品藥品監督管理局20xx年度食品安全工程建設方案》的具體要求執行到位。
（5）質量達標率：
食品安全快速檢測體系建設質量達標率為100%。
4、效果（省局評價指標30分，折算6份，自評得分6份）
（1）項目效益：
食藥監所檢驗室每天至少完成10批次檢測，食用農產品市場（xxx生活館）每天至少完成15批次檢測，除常規的農殘檢測項目外，增加了重金屬、食品添加劑、禽類藥物殘留等檢測功能。針對群眾生活中常見的蔬菜，畜禽肉，水產品，米，面，油等食品，開展檢測，檢測項目均為有機磷類，氨基甲酸酯類，亞硝酸鹽，吊白塊，硼砂，二氧化硫，雙氧水等，高度重視食用農產品安全問題及體系建設問題，在食用農產品質量安全快速檢測上建立法檢、快檢、自檢、聯檢體系，充分運用快檢科學手段強化日常監管及安全保障。
開展了學校春季食堂食材、節日市場、油菜花節，兩會食品安全保障、消費者投訴、食品安全事故處置等多項監管檢測任務，強化了超市、餐飲單位食用農產品索證索票、采購驗收等環節監管，健全食用農產品產地準出、市場準入無縫銜接機制和追溯體系建設。
能夠合理分配每個檢測室的抽檢任務并實時收集、匯總，分析每個檢測點的檢測數據，向監管人員及市場方反饋，督促經營者及時下架問題食品。并結合檢測結果進行分析，針對風險監控確定季節性食品、風險性食用農產品，確定季節性監管檢查重點。
（2）檢測結果應用情況：
日常檢測結果每天在醒目位置進行公示，并及時上傳食品及食用農產品監測系統，對不合格食品及食用農產品由轄區監管所采取召回等相關處置措施。
（3）社會效益：
能有效解決食品安全隱患，及時排查食品安全風險，提高食品經營單位的食品安全意識及自律行為，嚴把采購關，具有良好的社會效益。
（4）可持續影響：
縣委、政府高度重視食品安全民生工程，提供了相應的經費支撐，我局配備了穩定的檢測隊伍，從而確保食品安全檢測的正常運轉。
（5）社會公眾或服務對象滿意度：
經過大量的宣傳和工作，社會公眾對食品安全快檢認知度較高，服務對象的滿意率很高。
四、社情民意調查（分值10分，自評得分10分）
獲全社會一致好評。
五、信息宣傳（分值10分，自評得分10分）
20xx年至目前為止，共報送文字信息30篇、圖片信息15篇、群眾話民生6篇，其中省民生工程網采納群眾話民生1篇，市級采納信息5篇，并在縣城鬧市區開展食品安全民生工程宣傳活動2次，主要宣傳民生工程實施進展、實施成果成效、創新舉措等內容。
及時參加縣政府民生工程會議，每月按時報送食品安全民生工程進展情況。
六、日常管理（分值10分，自評得分10分）
加強督查和檢測能力培訓，舉辦了一期由各檢驗人員、基層監管人員、各大中型食品經營單位參加的食品及食用農產品檢測知識培訓，取得了良好的效果。縣局領導高度重視，出臺了相關的管理制度，多方協作，確保食品安全民生工程的正常運轉，并不折不扣完成上級交辦的各項工作，對縣政府、市局督查中提出的問題清單，逐條整改落實到位。
我縣20xx年已建2個監管所食品檢測室和1個農貿市場快檢室均超額完成序時任務。在全市每月食品安全重點工作通報中，我縣該項工作均位列前三位。
綜上所述，自評得分為100分。
食品自查報告5
為了貫徹執行道食安辦發【xx】7號文件精神，xx年全國食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法 全面提升食品安全法治化水平”，6月18日上午，我局在道縣步步高超市進行了“道縣食品安全宣傳周廣場宣傳活動”。我局食品安全工作著重從發放糧食質量安全科普宣傳手冊，組織“放心糧油”企業展示符合質量安全標準的糧油產品，開展咨詢服務，普及科學知識。提高酒類經營者依法經營酒類的自覺性，為確保廣大人民消費者吃上“安心米”，喝上“放心酒”做了大量工作，取得了一定的成績。現將工作情況總結如下：
一、酒類管理工作
(一)加強了酒類法律法規的宣傳
1、加強宣傳發動，規范酒類市場管理、安全飲酒深入人心。為貫徹和落實商務部《酒類流通管理辦法》和《湖南省酒類管理條例》，通過發放宣傳資料、網絡、電視等媒體在縣城及鄉鎮集市大力宣傳酒類法規。xx年6月18日開展食品安全宣傳活動共發放宣傳資料1300余份，宣傳冊300余份，制作板面6塊、宣傳橫幅2條。讓廣大消費者對一些酒類真偽的識別以及對酒類知識有了更多的了解。
2、通過這次宣傳，使酒類經營戶基本了解了酒類法規政策和酒類生產、銷售活動中必須遵守的經營規則以及辦理酒類批發許可證和零售備案登記證的程序和要求，為下一步辦證和整治規范工作打下了良好基礎。
3、加大了酒類零售備案登記證的.辦證力度。目前，我縣縣城辦證率為98%，鄉鎮辦證率為90%。同時，完善了酒類流通隨附單溯源制度和建立臺賬制度，普及率達到90%以上。
(二)開展了酒類市場執法檢查專項行動
為加大酒類稽查力度，確保酒類市場規范有序，全面推行酒類市場準入機制，堅決打擊無證經營行為，營造一個誠信經營、安全放心的酒類市場環境，開展“選購放心酒”日活動。我局集中力量對我縣酒類經營戶進行了檢查和整治。重點檢查了大型超市、名煙名酒店、酒類批發零售店。開展專項執法的內容：執行酒類批發許可制度、酒類零售備案登記制度、《酒類流通隨附單》的使用及辦理情況，不得向未成年人銷售酒類商品的執行情況。
二、市場監管工作
1.食品安全宣傳資料進商場、進超市。按照商務部門職能的食品安全，印發400余份宣傳資料發至各大小商場、超市、門店，要求各商場、超市、門店時刻不能忘記食品安全，并向顧客宣傳和講解食品的安全性能。
2、加大商場、超市的巡查力度。商務局安排市場運行股的所有工作人員，每兩天進行一次巡查。查閱進貨票證、進貨渠道、貨源產地及有效期。一旦發現不符合國家規章標準的一律封存，不得出售。
3、加大市場監管執法力度。開通12312舉報投訴熱線，歡迎廣大市民積極舉報各商場、超市銷售假冒偽劣食品。
三、下階段工作打算
4、進一步加強食品安全體系建設，實行公開承諾制度，提高酒類經營安全意識和管理水平。通過組織引導和制度建設，加大執法監管力度，使糧油、酒類生產者和經營者的誠信度有明顯提高。
5、利用“12312”舉報投訴中心，及時解決群眾舉報各類食品安全問題。
這次活動的開展為今后的酒類流通管理工作及生豬定點屠宰工作打下了良好的基礎，對不符合規范的酒類生產批零企業堅決不予辦證。
食品自查報告6
本校是xxx鎮西南部唯的一所村級完小，轄6個行政村的生源。現有在職教師9名，平均年齡54歲有余；現有學生129名，小的學生只有4.5歲，最大的學生12歲；共開設6個教學班。校園無圍墻，師生無宿舍。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學就讀（到它校上學就更遠了）。為了促進均衡教育；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來，一向以服務師生為宗旨，想千方、設百計開辦好師生食堂。那里現將食堂食品安全專項自檢自查狀況報告如下：
一、組織制度建設健全。
建立了以校長為第一職責人的校園食堂食品安全職責制；有食品安全管理機構，并配各專職食堂食品安全管理人員；落實了食品安全職責制度，明確各環節、各崗位從業人員的職責；定期檢查食品安全工作，自1995年開辦食堂到今，從未發生過絲毫的安全事故。
二、食堂的環境優美。
食堂占地面積156平方米。火房、燥臺、貯存室、餐廳等各自分開，可容納近100名學生就餐。食堂內外定期清潔，并持續良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學生條件的防護措施。具有足夠的'通風、排煙設施。
三、聘請的工友身體健康。
既有較高的廚技，又有較強的思想素質與品行。
四、落實索證索票制度到位。
采購食品及原料、食品添加劑食品相關產品時，做到了進貨查驗、索證、索票。庫存食品保質期內，原料貯存貼合相關要求。從未使用國家禁止使用來源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關產品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進貨渠道貼合規定，嚴格落實索證索票制度。
五、清洗消毒到邊到角。
配備了專用的餐飲具保潔設施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關要求。
六、食品加工制作管理完善。
貯存食品原料的場所、設備設施持續清潔，從沒存放有毒、有害制品及個人生活物品；運輸食品原料的工具與設備設施持續清潔；從未使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開，從未交叉污染；四季豆、豆漿等食品做到了燒熟煮透，存放時間超過2小時的食品；食用前做到了充分加熱等。
七、亟待改善存在的問題。
1、校園經費困難，食堂裝備落后。
2、上級沒有給村小配備工友，校園聘請的工友工資；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低，工友極不穩定。
3、村小所轄的學生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費付出，與現實的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學生的用餐，如果等價結算，學生或學生家長難以理解，因而中餐孩子買方便面或不吃，等下午放學回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補貼，增加了校園的經費困難。
食品自查報告7
今年以來，我街道在 × ×區食安委、區食監局的關心指導下，特別是在街道黨工委、辦事處的領導下，結合街道自身特點，開展了一系列扎實有效的食品安全工作，并收到了明顯的成效。下面就我街道XX年年食品安全工作總結如下：
一、加強領導，完善食品安全監管網絡
根據市、區食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委員會，并明確了專人負責街道日常食品安全工作，同時基層各社區也健全了食品安全工作領導小組，配備了食品安全專管員，從而健全了街道、社區兩級食品安全工作的監管網絡體系，有效地加強了我街道食品安全工作的力度。今年年初，共和 × 個社區簽訂了食品安全工作目標責任書、 × 個食品生產經營單位簽訂了《食品安全告知承諾書》，同時督促、指導這些企業依法生產經營、規范經營行為，掌握和了解本街道食品生產和經營的.動態。從而形成了面廣、意識強的基層食品安全監管機制，為全街道的食品安全順利推進提供了組織領導、督察監管、常抓不懈的工作保證。
二、明確要求，提升食品安全監管意識
今年以來，我們把食品安全作為街道經濟發展和社會穩定的首要條件，以保障群眾飲食安全為主線，緊緊圍繞“履行職能、過細工作、加強監管、確保安全”的工作方針，通過強化監管責任，完善制度建設，組織開展專項整治，確保全街道居民用上放心的食品，積極營造放心消費、安全的食品市場環境。根據街道食品安全工作重點，街道食安委通過對食品加工、餐飲企業和集貿市場、學校企業食堂的專項檢查，分析了食品生產經營企業存在的各項安全狀況，把安全要求落到實處。街道主要領導定期召開會議，聽取匯報，真正做到了思想上重視，行動上及時，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業的安全生產和經營，切實增強了各基層食品安全專管員的防范意識，從而使街道上下各級干部，群眾思想認識得到了進一步提升。
食品自查報告8
為加強xx鎮機關食堂食品安全管理，提高安全衛生意識。根據上級指示精神，我鎮開展了食堂食品安全工作自查，現將自查情況總結如下：
一、提高單位食堂食品安全認識，健全組織，細化分工，明確職責，針對薄弱點有的放矢地整改。
多年來，我鎮一直把食堂食品安全、傳染病防控、機關人員飲食衛生和鎮機關環境安全工作作為工作的“重中之重”來抓，我鎮牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以孟科米為第一責任人，鄭西為主要負責人的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對我鎮食堂工作人員監管存漏洞等情況，制定了監督制度，強化過程管理，發現問題及時整改，把食堂食品安全事件力爭降到零。為把工作做得更好，我們在每學年初專門召開食堂食品安全工作會議、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求食堂后勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到機關食堂安全衛生工作的重要性，保證每名職工的飲食安全
二、切實加強日常監督，努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規化。
機關組織相關人員認真學習《食品安全法》以及上級行政部門有關通知與精神。在我鎮開展食品安全宣傳活動，以宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的氛圍。嚴格落實我鎮制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的'食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。對剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。我鎮的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患，我鎮的食堂蓄水池等供水設施運轉維護正常。加強我鎮食堂從業人員管理，做好衛生知識培訓工作。鎮長多次召集食堂工作人員學習有關安全衛生方面的知識，要求工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我鎮食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。
三、擠出經費改進食堂生產設備，監督物品規范存儲、操作過程安全衛生，加強機關食堂的投入。
為改善食堂環境，我鎮投入大量資金，改善機關食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質的冰柜，每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環境整潔。加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
四、整改措施。
為有效的控制鎮機關食堂食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障鎮機關員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
1、加大宣傳教育力度，增強機關人員的食品衛生、安全意識。加強食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行作業，進一步提高對食堂食品安全工作重要性的認識。
2、根據《四川省食品藥品監督管理局辦公室關于進一步加強全省單位食堂食品安全監管工作通知》辦理機關食堂相應許證。
3、讓從業人員持證上崗，建立從業人員健康管理檔案，切實加強日常監督管理。
食品自查報告9
XXX鎮在遂寧市食品藥品監管局、區委、區政府和區食藥局的正確領導下，在食品藥品監督管理局XX所的幫助和指導下，認真按照市、區關于食品藥品安全工作的總體部署和要求，加強對食品藥品安全工作的監督與管理。現將我鎮食品藥品安全工作自查情況報告如下：
一、主要工作及成效
(一)組織及制度建設情況。
一是領導重視，機構健全。為加強食品藥品安全工作，成立了以鎮長為組長，分管領導為副組長，鎮直各部門、各村(社區)負責人為成員的食品藥品領導小組。成立食品藥品安全辦公室，由分管領導擔任辦公室主任，另設專職人員2名，負責食安辦的`具體工作。落實了食品藥品安全責任制和責任追究制，將食品藥品安全工作納入重要議事日程和政府目標管理，與各村、社區簽訂了目標責任書，聘請了19名食品藥品安全協管員。做到了組織落實、人員落實、場所落實。
二是制定制度，按章辦事。根據市、區文件要求，制定了食品藥品安全工作各項管理制度，包括食品藥品安全協管員管理制度、農村家宴申報制度、食品藥品安全“黑名單”制度、舉報投訴受理制度、食品藥品安全工作會議制度、食品藥品安全事故報告等制度。
三是加強培訓，提高素質。食品藥品安全工作重在監管、首在宣傳。為調動群眾參與的積極性，提高公眾對食品藥品安全的認識，我鎮落實專項工作經費，召開專題會議，制定了宣傳實施方案。利用廣播、標語、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規、管理舉報辦法等,使食品藥品安全深入人心、家喻戶曉。截止今年7月，我鎮已制作宣傳標語20幅、宣傳欄24個，發放宣傳資料1000余份、廣播宣傳15次;加大對協管員和從業人員的專題培訓，以會代訓，提高從業人員的法律意識和責任意識。先后召開了全鎮衛生室醫生業務培訓會、全鎮農村家宴廚師法規政策宣講和業務培訓會、全鎮餐飲單位負責人等專題會議。
(二)工作開展情況。
1、開展調查摸底，建立監管檔案
截止7月20日，食安辦工作人員，村(社區)協管員對轄區內的餐飲服務、藥械經營使用、食品生產、食品流通單位進行了全面摸底調查，建立了登記臺賬，開展日常巡查、做好巡查登記，全鎮食品、餐飲、藥品器械、地址、生產許可證號、許可期限、經營范圍、負責人、化妝品等90家單位全部登記在冊。臺帳細化到單位名稱聯系電話、從業人數等具體項目，做到了底子清、情況明。
2、突出重點，開展好專項整治活動。
一是加強節假日期間食品藥品安全檢查。以元旦、春節、“五一”、端午等節假日為重點時段，加強對學校食堂、建筑工地食堂、農村家宴、農貿市場、小餐館等重點巡查對象，協同食品藥監、衛生、農業等部門，認真開展食品藥品安全聯合執法大檢查。真正做到及時處理、排除各種食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事件發生，確保人民群眾的飲食安全。
二是在重點領域開展各項專項整治活動。
第一，鎮食安辦和永興食品藥品監管所、派出所、衛生院等部門人員進行大排查。
第二，加強對校園食品藥品安全進行專項整治。
第三，對農村家宴進行專項整治。截止目前，我鎮食安辦接到農村家宴申報20余次，無一例農村家宴事故發生。
二、存在的困難和不足。
雖然我鎮食品藥品安全工作取得了一定的成效，但還存在一些困難和不足之處，主要體現在：
一是各村轄區內經營店普遍沒有經營許可證，協管員對于日常巡查記錄不明細。
二是部分協管員食品藥品安全知識積累不多，培訓沒有完全跟上。
三是專項資金不足，對于有些整治活動不能很好的開展。
三、下一步改進措施
(一)加強協管員日常巡查管理機制，做好每月兩次巡
查并要求巡查記錄詳實，讓各經營場所正規有序的經營各種產品。
(二)努力提高業務素質。加強協管員業務知識培訓，進一步提高全鎮人員對食品藥品安全的認知水平和責任意識。
XX
20xx年**月**日
食品自查報告10
我局對照本部分職責與《食物安全法》、《藥品管理法》的有關請求，對我縣xx年的食物藥品安全作業進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下：
一、加強領導，健全安排
為實在加強對食物安全保證作業的領導，保證各項作業順利展開，我局樹立了以局長為組長，分管領導為副組長，有關股室擔任人為成員的食物藥品安全作業領導小組，擔任安排輔導、協調全縣商務系統的食物安全作業，督促查看食物安全作業的執行和發展情況。清晰專人擔任專項整治平時作業，保證食物藥品安全作業執行到部分，清晰到職責人。
二、使命清晰，要點杰出
20xx年，我局持續堅持標本兼治、著力治本準則，嚴峻防備含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環節，嚴峻沖擊生豬屠宰環節中注水和寫入別的物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與標準、監管與自律的各項辦法有用聯系，樹立健全長效監管機制。
一加強屠宰環節瘦肉精的抽驗，執行宰前尿樣抽檢準則，清晰了定點屠宰廠擔任人和生豬供貨商為榜首職責人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠（場）、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫查驗作業。三是加強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉質量量關，禁止不合格的肉品批發上市出售，杜絕未經檢疫查驗或檢疫查驗不合格的豬肉商品流入商場。四是對檢疫不合格的生豬和查驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好有關文字記載。五是進一步加大了鮮肉商場的監督查看力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食物安全承諾書》。
三、超前策劃，制定方案
肉質量量安全是聯系到廣闊大眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有用遏止含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入花費范疇，保證上市肉質量量安全，聯系我縣商貿流轉系統實踐，召開了全縣生豬定點屠宰公司沖擊違法增加非食用物質和亂用食物增加劑專項整治作業會議，傳達了全國、省、市沖擊違法增加非食用物質和亂用食物增加劑專項整治作業會議精神，并清晰了專項整治作業的使命和職責。
四、精心安排，執行有力
自我局樹立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發展觀，對于聯系大眾生命健康、社會損害嚴峻的'豬肉食物疑問，深入展開全縣豬肉及肉食物增加非食用物質和食物增加劑專項整治，經過會集整治與準則建造、嚴格法律與科學管理、打劣與扶優相聯系等辦法，含瘦肉精殘留豬肉、不合法屠宰、注水肉等違法行為得到有用遏止。我縣豬肉食物安全情況得到進一步改進，商場秩序明顯好轉。
對要點對商場上的肉攤實施每周統查與每日抽查相聯系的查看方式。仔細查看上市出售的豬肉是不是有未經查驗的白皮肉或雖經查驗，但查驗不合格的肉品上市出售。整治時期，我縣豬肉及肉食物沒有查看到瘦肉精及增加非食用物質和食物增加劑景象，沒有接到告發投訴。
五、多舉并措，力求實效
一是加強生豬定點屠宰公司的監督管理。請求生豬定點屠宰公司有必要依照生豬定點屠宰工藝流程和技術標準屠宰生豬，仔細做好產地檢疫、宰前宰后查驗，經查驗不合格的豬肉一概不準上市出售。禁止屠宰病死豬，凡未經肉品質量查驗人員檢疫屠宰公司不得私行屠宰生豬，實施誰屠宰誰擔任的職責準則。
二是加強商場監管人員的監督管理。嚴格請求縣屠宰辦的商場監管人員仔細實行作業職責，準時上崗，對擅離職守，不仔細實行作業職責的商場監管人員按有關規定給予嚴肅處理。
三是樹立健全豬肉食物安全報告準則。請求商場監管人員一旦發現有出售未經查驗的豬肉，或雖經查驗但查驗不合格的豬肉上市出售，做到及時報告，商務局安排有關人員及時查辦。對報告不及時形成嚴峻后果的，追查有關人員的有關職責。
四是加大鮮豬肉商場查辦力度。縣屠宰辦督查組定時或不定時地對豬肉批發、零售商場展開明察暗訪，凡發現蛻變變味豬肉一概予以沒收銷毀。
本年以來，經過積極推動生豬定點屠宰和查驗檢疫作業，嚴峻沖擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細安排展開沖擊違法增加非食用物質和亂用食物增加劑專項整治作業，私屠濫宰景象得到扼制，凈化了肉類商場，商場豬肉品質量得到進步，保證了人民大眾吃上放心肉。縣城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率完成100%。一起，城鎮生豬定點屠宰廠也鄙人一步計劃當中。
六、擴展宣揚，遍及知道
為了做好肉品安全宣揚作業，增強宣揚作用，擴展社會影響，使廣闊花費者充沛了解食物安全常識，樹立自我保護意識，縣商務局以本年食物安全年為關鍵，安排縣屠宰辦法律大隊成員，在縣城內展開了食物安全宣揚活動，經過拉跨街橫幅，粘貼宣揚標語，發出宣揚材料，樹立咨詢服務等方式，進行了廣泛宣揚，使肉品安全常識得到了必定的遍及，產生了杰出的社會作用。
七、存在的疑問
一是屠宰場查驗人員業務水平有待進一步進步，查驗設備落后，對瘦肉精等一些最新查看設備相對缺失。現在，城鎮未建造屠宰廠，私屠濫宰的局勢還不能得到有用控制，形成對城鎮肉品監管的難度增大、監測難。城鎮屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰東西、方式都不能適應食物安全作業的需求，期望各城鎮將生豬定點屠宰廠的建造納入城鎮建造總體計劃。
二是食物安全監管作業量大與法律力氣短少之間的對立日益加大，導致監管作業還不夠到位。
八、下一步的作業計劃
1、進一步強化對薄弱環節的整治，經過標準監管準則，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊查看、邊總結、邊推行，努力做到不留空白和死角。加強法律隊伍建造，推動歸納法律，要點加大對縣城的法律力度。
2、加強部分協諧和部分聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰平時監管的合力。把處理當時存在杰出疑問的各項辦法與加強長效機制建造聯系起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監管聯系起來，樹立從飼養、屠宰、加工、流轉和花費環節全過程監管鏈條，完善豬肉質量追溯系統和職責追查系統，歸納運用法律、經濟、行政手法，形成政府監管、職業自律、社會監督的豬肉質量安全監管網絡。
食品自查報告11
我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。
2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。
2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂的.食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直
接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，并繼續實行48小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!
我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態度，嚴格按照上級部門對學校食堂食品安全工作的要求，認真對照《鳳慶縣教育局關于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求，對我中心學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，總務主任分管，學習組長分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
二、自查情況
(一)學校建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，各學校組長為專兼職食品安全管理人員。
(二)建立健全食堂食品安全管理制度。
1、在學校食堂用餐的：現有學生934人，教職工42人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執行。
2、違犯學校規章制度的情況，食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理，屬總務處管理責任的，加重處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。
3、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。
4、嚴格執行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向學校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
(三)各種證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業人員健康培訓合格證，證件齊全有效，食堂從業人員按要求穿戴各種衣帽。
(四)學校食堂不存在違規采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角(四季豆)、發芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購、貯存、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。
(五)學校食堂認真執行食品留樣制度，留樣數量符合規定標準，時間達到48小時。
(六)學校食堂環境衛生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
(七)學校食堂嚴格執行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度，相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調料等大宗食品實行招標定點采購。
(八)學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業人員的食品安全管理培訓，每月開展了對學生的食品安全宣傳教育。
三、存在的問題
1、在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。經常召開食堂工作人員的會議，組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規范內部管理。對學校食堂的全面工作進行制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善管理措施，使學校食堂食品安全工作再上新的臺階。
食品自查報告12
x年3月5日，門店依據國家食品安全相關法規，遵照xx市工商行政管理局下發關于3.15期間食品安全工作若干事項中要求，專門組織供應商召開食品安全工作溝通會。在此之前，門店以擬定完成分公司針對3.15期間的工作方案，具體工作安排落實到柜組到個人，大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區、生鮮區、租賃區等環境進行徹底大清掃，使門店環境煥然一新。并同時開展商品質量自查工作，按總部下發自查表樣為基礎，對各部門按柜組、類別、區域進行商品自查工作，各賣場主管根據分管區域對自查表進行仔細檢查，對有問題的地方提出相應整改意見，門店質檢員跟進落實整改成效;特別是對場內、場外租賃客戶的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質等多方面進行詳細檢查和清理，間隔時段進行復查超市食品安全工作自查報告超市食品安全工作自查報告。
門店質檢員根據重點工作的項目，有效針對賣場重點區域的加大檢查力度，每日對進行檢查，適時進行抽查等工作，全方面的對涉及到責任人管理區域等進行工作交流，對出現的問題立即下達整改通知，并現場進行培訓。
2月26日至28日，還專門針對生鮮員工組織進行食品安全相關內容的培訓，并對培訓內容進行考核，以達到生鮮員工對食品安全的學以致用，從而對業務技能和專業知識有一次深入的了解和學習，有力保障學習的成果，為生鮮員工從事食品加工生產工作做到健康、衛生、安全，為使顧客買到放心食品具有積極意義超市。
還專門制定培訓計劃，聯系衛生部門專業人員對門店員工進行3.15相關知識的培訓工作，進一步鞏固學習內容，明確食品安全工作的重要性。
在3月5日安排進行的供應商溝通會當中分別由分管物價質檢員傳達相關會議精神，分管xx店食品類、生鮮區主管、濱湖店食品類、生鮮區主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進行重點通報，介紹各類別相關銷售指標及情況，制定既定目標，結合市場需求的實際與與會供應商進行深入的交流和探討;鄂黃分公司總經理熊海云作工作總結，要求門店各實屬實體加強供應商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執行力度，注重各項環節和工作流程的'高效快速的長效機制的形成，樹立各方堅實信心，共同應對危機與挑戰。
會后，向各參會供應商下發食品安全責任狀，要求各供應商簽署責任狀，嚴格執行規章制度，明確職責，約束其不規范經營的行為，力度的保證安全工作始終放在第一位。
消防安全工作責任重于泰山x年3月5日，由分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進行簽訂消防安全責任書會議，通過前期的一些特重大火災事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進行徹底曝光和整改到位的強勢措施，狠抓落實工作情況超市食品安全工作自查報告默認。
會議伊始由分公司防損主管作消防安全相關事項的通報及其要求，對門店場內消防通道、場外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規定，當場宣讀消防安全責任狀，要求與會各負責人切實落實消防工作，高度重視消防工作，防患于未然;重點強調消防安全工作，責任重于泰山。
食品自查報告13
XXXXXX有限公司建于1998年，位于交通便利的XXXXXXXX。XXXXXXX有限公司是一家專業生產優質餅干企業，產品有XX葡萄夾層餅、巧克力夾層餅、薄餅、曲奇餅、蘇打餅等系列產品。
從最初組織生產開始，廠里一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營，堅實走好發展的每一步。公司一直有著明確的方向和正確的道路。而且本公司的產品質量一直很有保障，沒有出現過什么質量事故。
廠里所用的主要原料有面粉、棕櫚油、起酥油、白糖等，這些原料必須都是經過正規的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，都符合國家對該食品的衛生要求。
關于加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》，從企業資質變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等多個方面，逐條進行自查。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業目前能達2到的情況匯報如下：
一、企業資質變化情況：
企業名稱為XXXXXXXX有限公司，廠址是XXXXXXXXXX，檢驗方式為自行檢驗，產品名稱為餅干，生產許可證編號為QSXXXXXXXXX。本廠證照齊全。經營范圍為（生產、銷售：糕點；貨物進出口、技術進出口。）
二、采購進貨查驗落實情況：
本廠主要采購的原料為面粉、棕櫚油、起酥油、焦糖色素、白砂糖、食用香精、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業購進，購進時索取了企業相關資質證明。餅干生產過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了國家的規定和要求，并做了詳細的相應記錄。
三、生產過程控制情況：
我廠每天安排專人對廠區衛生進行打掃，保持廠區內環境整潔干凈。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環境的衛生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產品生產前和生產結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的'個人衛生，工作服帽的整潔情況，班班檢查，并且化驗室也不定時于車間抽查員工接觸餅干手的衛生情況。工作人員更換專用工作服后，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。
四、食品出廠檢驗落實情況：
我廠配備了電子分析天平、托盤天平、電熱干燥箱、水浴鍋、PH計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有齊全的檢驗輔助設備和化學試3劑；相關輔助設備及化學試劑應完好齊備并在有效使用期內。檢驗人員具有權威機構認證的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產出的每個單元的每批產品進行抽樣檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，并進行登記。
五、不合格品的管理情況：
我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，并索取相關的證件，在原料收貨前我廠質量部都要根據相應的國家標準對其進行嚴格檢查、檢驗。生產中，嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產。未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。
六、食品標識標注情況：
我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、凈含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關信息。
七、食品銷售臺賬記錄情況：
我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、所等。
八、產品標準執行情況：
執行標準為GB/T20980。企業積極并嚴格執行各個產品的國家標準和企業標準。所有標準的狀態都是現行有效。
九、不安全食品召回記錄情況：
由于我廠大部分都是出口產品；產品經過嚴格多方面的檢驗，并且出口的產品都要經過商檢局嚴格的審查和檢驗，雙重的質量把關。所以我廠也未遇不安全產品的召回情4況。
十、企業人員培訓、體檢情況：
我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得健康證，并定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓。
十一、企業售后服務和產品安全預警和風險評估：
我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。
經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。
食品自查報告14
從最初組織生產開始，我公司一直嚴格遵照食品安全法的要求，步步為營，堅實走好發展的每一步。本公司的產品質量一直很有保障，沒有出現過什么質量事故。長期以來，我公司嚴格按照食品生產加工企業落實質量安全主體責任的要求，我公司成立了質量安全管理小組，按照各自的分工，從企業資質變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、標注標識情況、銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進行自查。根據企業自查情況，企業感覺各方面做的尚可，基本符合食品安全的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業目前能達到的情況匯報如下：
一、企業資質情況：
企業名稱為四川新良農業有限責任公司，廠址是廣元市利州區大石鎮大石工業園區內，生產許可證編號為：xxxxxxxxxxxxxxx，營業執照為：xxxxxxxxxxxxxxxxx，各種證件全在有效期內。
二、采購進貨查驗落實情況：
本廠主要采購的原料及食品添加劑等所有物品均從具有合法資格的'企業購進，購進時索取了企業相關資質證明。在生產過程中使用的添加劑，嚴格遵照了GB2760的要求，并做了詳細的原輔材料驗證記錄及進貨臺賬。
三、生產過程控制情況：
我公司每天安排專人對產區進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環境的衛生，銷售臺賬記錄情況：我公司建立了銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。
八、產品標準執行情況：
企業積極并嚴格執行各個產品的國家標準和企業標準。
九、企業人員培訓、體檢情況：
我公司所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業許可證書（健康證），并定期參加企業組織的食品法律法規，食品安全知識、食品技術和知識培訓。
十、企業售后服務和產品安全預警和風險評估：
我公司主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠已經設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時作出反應，力保消費者權益。
公司通過本次嚴格的自查工作后，我公司對社會慎重承諾：我公司將嚴格遵守國家相關的法律法規，保證產品質量符合國家質量標準要求，認真履行食品質量安全是我公司服務社會的準則，我公司將依法承擔公司產品的質量責任，積極配合有關管理部門進行對產品的質量監督、檢查和日常監管，主動接受政府職能部門、消費者及社會各界的監督。經過此次自查，我公司基本符合食品安全生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我公司建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。
特此報告
食品自查報告15
根據xx市教育局《關于開展學校食品衛生安全自查工作的通知》精神，為了進一步加強學校食品衛生安全工作，防止學校發生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，對存在問題進行了整改。現將我校食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、領導重視，認真部署。
通知下達后，我校立即召開了食品衛生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，成立食品衛生自查工作小組，在寒假期間對我校食品衛生安全情況進行全面的嚴格的檢查。
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
二、全面自查，及時整改。
按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》要求，我校對校園內的兩個學生食堂和一個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的飲水設施，我們已定期對學校的飲用水設施進行清理消毒，去年學校投入2萬余元為學生購買了3個自動開水器，以確保學生的飲水安全；尤其對食堂的原材料購買、食品加工環境、流程等進行檢查，除操作臺衛生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規定，確保師生的`食品衛生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內使用，校內小賣部嚴禁銷售的“三無產品”、過保質期的食品，一旦發現食品過期變質必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛生環境一定要加強；二是食堂消毒設備要更新（學校已準備再次投資購買消毒柜）；三是建立定期檢查機制。
三、定期檢查，杜絕后患。
今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監督管理，防止重大事故發生，確保全校師生的食品衛生安全。
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