有關食品安全的教學設計
【活動目標】
1、知識與技能：
初步掌握主題生成和分解的方法，培養(yǎng)學生合作學習的意識，并發(fā)展學生提出問題、分析問題和歸納問題的能力。
2、過程：
創(chuàng)設情景，導出問題→討論交流，生成主題→小組學習，分解主題→成立小組，初定方案→歸納總結，拓展延伸。
方法：
情景導入法、談話法、討論法、歸納法。
3、情感、態(tài)度、價值觀：
通過主題生成活動，引導學生關注身邊人、身邊事，激發(fā)學生對食物與健康的關系的好奇心和探究欲，并積極參與有關的探究活動。
【活動重難點】
1、 引導形成探究的問題。
2、 明確探究方向 ， 制定活動計劃。
3、小組成員明確任務分工。
【教學準備】
調查表，采集卡
【活動設計】
1、導入
俗語說，民以食為天，琳瑯滿目的食品讓人目不暇接。校園周邊各式各樣的零食更是令人眼花繚亂。同學們到底最愛吃哪些小食品呢？讓我們做一回小記者對我們身邊的同學調查一番吧。（小組代表調查、統(tǒng)計完成調查表 全班匯報 ）
2、問題：
師： 同學們，看到這個調查結果（指剛才的調查表），你有什么發(fā)現(xiàn)呢？
生：同學們都喜歡吃零食。
生：同學們吃麻辣食品的最多。
（一）生成主題
師:你有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛！那同學們?yōu)槭裁磹鄢赃@些食品？尤其是校園周邊賣得麻辣小食品有著特殊的吸引力，同學們對這種食品了解多少呢？
（指名3到5名學生談。）
生：老師說了那些麻辣小吃 都是三無食品！
師:你能說說什么是三無食品嗎？ 生：我媽媽說路邊的小推車里賣的'吃的就是三無食品。
生：我媽幫我買了一本書，書上說沒有生產日期、有色素和防腐劑的就是三無食品。
師：你說的太棒了！
生：我從報紙上看的，三無食品就是沒有生產許可證的廠家生產出的食品。
師：關于什么樣的食品是三無食品同學們各有各的看法，下面就讓我們一起去做個關于三無食品的調查吧.
1. 關于三無食品，你最想探究什么問題？（指名3-5個同學說說）
看來，同學們都有自己想要探究的問題。下面請把你最想探究的問題寫在采集卡上， 然后在小組內交流，選出三到四個有價值的問題推選代表在班上交流。
2.哪組能把你們的問題與同學交流？（各小組代表向全班交流）
（二）分解主題(整理歸納出探究的問題)
現(xiàn)在我們來梳理一下，這些問題當中，有重復的嗎？哪些可以歸納為一類看的，（學生小組交流后，個別匯報歸納出哪幾類）
（三無食品有哪些？怎樣鑒別三無食品？三無食品的危害有哪些？小學生該如何抵制三無食品？）
（三）自我建構，初定方案
1、在歸納出的小主題中，哪個小主題是你最想探究的呢？下面請同學選擇你最喜歡探究的主題自由分組。
2.你用什么方法獲得更多三無食品的知識？
生：可以看書，上網查資料。
師：你真是擅于學習的好孩子。我們首先可以上網查閱關于三無食品的資料。 生：還可以問爸爸媽媽和老師。
師：你說的很對，可是如果爸爸媽媽了解的也不準確怎么辦呢？
生：自己去調查個清楚！
師：沒錯！去哪里調查？
生：市場和商店。賣食品的地方。
師：對了 第二步就去市場或者超市去調查。那么，同學們知道該調查那些問題嗎？
生：還沒有想好
師：所以，同學們要制定發(fā)放調查問卷。最后搜集了這么多信息和資料以后就結束了嗎？怎樣才能讓大家都知道三無食品的危害啊？
生:讓大家不要買三無食品。
師：你說的對極了，我們可以展開一系列的宣傳活動。如制作手抄報和黑板報，進行校園小廣播等等。
（ 四）明確分工
明確分工，然后制定出調查活動計劃。
3.現(xiàn)在請同學們在小組內快速完成團隊分工。（完成教材上的表格組建研究團隊） 師：哪一組分工完畢了？請說一說你們怎么分配的？（檢查團隊分工情況）
總結回顧： 現(xiàn)在我們再來回顧一下本節(jié)課的內容：本節(jié)課我們確定了主題——，根據提出的問題整理成六個小主題，分別是：三無食品有哪些？怎樣鑒別三無食品？三無食品的危害有哪些？小學生該如何抵制三無食品？ 每個主題研究小組還進行了明確的任務分工。希望每位同學都能積極參與小組調查活動，在實踐中學習，期待大家的表現(xiàn)！
【板書設計】
“三無食品”的調查
活動計劃：
1.上網查資料
2.進行市場調查
3.發(fā)放、回收及分析調查問卷
4.總結和宣傳
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