大米市場調研報告（精選10篇）

　　導語：糧食儲備是為保證非農業人口的糧食消費需求，調節省內糧食供求平衡、穩定糧食市場價格、應對重大自然災害或其他突發事件而建立的一項物資儲備制度。以下是小編為大家整理分享的大米市場調研報告，歡迎閱讀參考。

　　大米市場調研報告 1

　　一、引言

　　俗話說： “民以食為天” 。大米作為我們日常生活的主要主糧之一，在我們的糧食消費中 占有舉足輕重地位。 我國是大米生產和消費大國， 稻谷播種面積和產量均居全國糧食作物首位。

　　二、調查目的

　　為了了解相關產品的市場銷售情況以及相關競爭市場狀況，通過對所全國各大米集中銷售點進行走訪、問卷調查， 初步熟悉了全國的大米市場的狀況， 通過有關信息的整理與分析，對大米市情況做一些分析和總結。

　　三、調查對象

　　各區域的賣場、超市、便利店和批發市場、糧油店等大米集中供應處。

　　四、調查時間 20xx年

　　五、調查內容

　　一：大米市場的主要經營方式：經銷商、批發、零售方式和廠家直銷.批發、零售兩種方式。二：大米品牌及其銷售情況分析: 金建25% 東北大米 30% 稻花香 15% 其他 30% 經調 查顯示：占領大米市場的主要品牌有金健，東北大米，稻花香米等其它大米品牌，從以 上分析可知金建、 稻花香及東北大米成為我們的主要競爭對手，三: 消費群體分析:在消費群體的調查方面，經常性購買大米的消費者，女性高于男性，且以中年女性為主，年 齡段大約在 30-59 歲。四：購買因素：通過訪談得知，他們買米時大米質量辨別仔細，平時關注大米價格變化。部分消 費者只是根據自己的經驗、喜歡的口感購買。一般選擇中等價位的大米品種。 五: 消費者及經銷商對產品關注點: 消費者購買大米時關心程度的排行 口味 服務態度 價格 包裝及品牌等， 根據調查的資料分析顯示，其中以口味為關心度最高。

　　六、調查方式

　　在不同的地區不同的場所采取走訪、觀察、詢問和調查問卷等方式進行調查。

　　七、調查結果

　　通過我們組調查發現，農貿市場和超市的大米品種結 構沒有多大的差異，價格差異幅度也不是很明顯。不過在 品種的數量上超市的比較多，還有就是農貿市場和超市的 進口大米的品種也是沒有多大的`差異。而東北大米深受城鎮居民的歡迎，不僅價格適當，而且口感十足， 現在已經成為很多家庭的首選大米。農貿市場的大米大多 以散裝大米為主，且來源可能有些是不大規范的，銷售群 體是面向一般大眾，但是也是大眾購買大米的主要地方。 超市上的大米都是袋裝的，而且是整袋整袋去銷售的。

　　八、建議

　　鑒于目前的市場情況分析了解，把大米產品定位于國內市場，同時國內市場又分為華南，華 北，華東，華中，東北，西南，西北七大區域。 中國七大區域中，華南，華北，華東的市場需求及人口數會相對大于華中，東北，西南及西 北地區，且人均消費水平較高，中高檔次產品接受度高。而華中，東北，西南及西北地區的 人均消費水平較低，對高檔大米接受度較低。 通過以上的市場分析，把產品定位如下：

　　1、在公司發展的三年內，駐足于國內市場的發展

　　2、三年內，先做華中，東北，西南及西北地區市場，在公司有初步的經營利潤后，再利用 公司利潤提升產品檔次，做華南，華北，華東區域的市場。

　　3、中高檔次產品選擇高檔包裝，滿足更多最求高品質人士的需要我們大米的銷售分析 根據市場的調查結果分析，本人建議我們的大米應該從以下方面去著手進行銷售

　　1、培育的品種一定要口味好，能夠為市場所接收；

　　2、包裝要新穎，要美觀，并且方便提；

　　3、進行農藥殘留的檢測，讓顧客放心食用；

　　4、增加產品的附加值，做文化產品、概念產品；

　　5、加大宣傳的力度，做好市場推廣工作

　　大米市場調研報告 2

　　當整個IT行業的發展已經進入第三個十年的時候，物聯網、云計算儼然已成為信息產業的主旋律，不管從政府大力扶持的力度來看，還是從產業變革的主流方向來說，這股潮流早已勢不可擋，而嵌入式系統正是這些產業應用計算機技術中最核心、最關鍵的部分，正因為如此，隨著嵌入式技術在整個信息產業的廣泛應用和高速發展，IT行業的發展也勢不可擋地進入了嵌入式時代。潛移默化中，嵌入式技術正在迅速改變著我們的生活方式和工作方式，嵌入式產品也以非常迅猛的速度不斷滲透到我們周圍的各個行業、各個領域，小到手機、平板電腦、機頂盒、智能家居，大到通訊基站、航天衛星、現代化工業控制等，智能化嵌入式產品的廣泛應用已經在其中扮演著不可替代的角色。據行業調研數據的不完全估計，20xx年中國嵌入式軟件市場規模將達到萬億規模，而這一增長趨勢將在未來幾年繼續以成倍地速度發展，毋庸置疑，嵌入式行業已成為當前信息產業中最熱門、最有發展前途的行業之一，而與此同時，掌握核心軟件研發技術的嵌入式研發工程師更是日益成為IT職場的緊缺人才，那些掌握軟硬件開發技能的嵌入式研發工程師早已成為眾多企業招聘崗位中的熱點和焦點，而且專業性崗位的含金量也使得其成為企業招聘的難點。

　　近一年的調研工作已結束，在期間，我們做了大量，細致的工作，對嵌入式軟件開發行業高技能人才現狀及需求、能力及技能要求有了比較深刻的認識及研究，下面就從以下幾個方面對本次調研進行調研綜述：

　　一、 調研范圍

　　據我們制定的調研方案，我們通過email、電話、問卷等形式對25家大型企業、50家中型企業、35家小型企業及4家培訓機構和4所職業院校等一百多家相關專家進行了調研。具體數字見下表：

　　二、 計算機應用高技能人才現狀和需求

　　電子行業從單片機到嵌入式，特別是近幾年嵌入式技術日漸普及，嵌入式系統無疑成為當前最熱門最有發展前途的IT應用領域之一。伴隨著巨大的產業需求，我國嵌入式系統產業的人才需求量也一路高漲，嵌入式開發將成為未來幾年最熱門最受歡迎的職業之一。

　　隨著“三網融合”不斷提速，3G網絡全面鋪開，將帶來更大的人才需求。在相當長的時間內，嵌入式軟件人才都將是企業爭奪的目標。

　　同嵌入式技術的快速發展相比，我國教育機構技術和培養則相對滯后，一方面有些學生畢業就面臨失業;另一方面一些嵌入式企業卻有項目沒有人做。造成這一現象的原因主要是，一些學校的高等教育和產業發展相對脫節;目前國內的高校教育中不是偏向硬件，就是偏向軟件，硬件設計人員作風通常比較缺乏系統全面整合設計，而軟件開發人員則相對缺乏硬件觀念;企業真正需要的有動手能力的嵌入式軟件人才，還需要經過一段時間的培訓才能上崗。

　　嵌入式系統人才的匱乏已成為眾多企業的共識，而嵌入式系統幾乎無所不在的應用領域使其成為一項極具發展潛力的產業，人才的匱乏已成為其發展的'瓶頸，企業紛紛抱怨月薪過萬元卻招不到一個合適的嵌入式系統人才。

　　目前產業的發展趨勢是，越來越多的智能設備的系統趨于復雜，軟件將發揮起關鍵作用，當前業界非常缺乏的就是軟硬件技術兼具的人才。另據權威部門統計，我國目前嵌入式軟件人才缺口每年為60萬人左右。現狀和需求調研綜述如下：

　　1、計算機應用涉及的行業

　　目前我國對嵌入式系統設計人才需求較大的行業被調查者主要從事消費電子、汽車電子、醫療電子、信息家電、通信通訊、手持設備、工業控制、安防監控等領域產品的設計開發。消費類電子產品開發是當前最熱門，從業工程師最多的行業，占到62%，其次是53%在通信通訊領域，46%在工業控制領域(如圖表1所示)。

　　2、對計算機應用人才需求較大的行業

　　消費電子、通信設備、工業控制、安全安防、汽車電子、醫療電子、軟件外包等(如圖表2所示)。 (1)消費電子

　　環球資源(Global Sources)最新的一項聯合研究報告-《亞洲嵌入式系統開發趨勢》(Embedded Systems Development Trends:Asia)顯示在亞太地區對嵌入式系統需求最殷切的是消費電子行業，其中28%的受訪電子設計工程師指出，這個行業是他們采用嵌入式系統設計的主要領域。24%的受訪電子設計工程師表示他們主要將此類系統應用在通訊產品設計中，另外12%則表示PC及周邊產品是他們的主要應用范疇。

　　(2) 通信設備

　　電信行業傳統上就是嵌入式人才的需求大戶。由于3G持續升溫，這方面的人才也保持了供不應求的勢頭。據悉，目前國內3G核心嵌入式人才不足萬人，其中華為約5000-6000人，中興通訊、大唐各約20xx人，以區區萬人的陣容去爭奪據稱有上千億元的市場，3G嵌入式工程師的身價可想而知。

　　在近期的人氣職位榜上，電信行業嵌入式工程師行市走高，嵌入式研發工程師、嵌入式技術支持工程師都高居前五位。據預計，電信行業嵌入式人才的需求將會在今后一段時間內繼續上揚。

　　(3)工業控制

　　工業控制是嵌入式系統的應用的重要領域,Linux 系統是嵌入式系統開發的有力工具,本項目主要利用Linux 系統來具體實現一個嵌入式工業控制系統、同時支持多種實時調度方法提供了可能性。

　　智能儀表的出現推動著工業控制網絡的發展，新一代的工業控制網絡呼喚功能更強大的儀表和控制器的出現，面向工業控制的嵌入式系統應勢而生。

　　(4)安全安防

　　近年來，安防界影響最大的就是嵌入式系統，安防產品進入嵌入化發展階段。從傳統的門禁，CCTV攝像頭，錄像機，逐漸過渡到以嵌入式系統為基礎的網絡化設備，如網絡攝像頭，硬盤錄像機，網絡數據采集器等，隨之而來對嵌入式系統開發人才的需求也迅猛增長。

　　(5)汽車電子

　　中國已成為世界第三大汽車生產國。汽車電子產品及元器件市場空間極大。國外每臺汽車采用汽車電子產品的平均費用1990年為672美元，20xx年已達到20xx美元。預測，汽車電子產品占汽車成本的比例將達到50%，全球市場銷售額在近一、二年將超過1000億美元。

　　汽車電子的關鍵技術包括: 軟件技術，高性能強實時的嵌入式操作系統, 汽車電控、汽車網絡、以及汽車電器的嵌入式軟件平臺及關鍵技術。

　　(6)醫療電子

　　醫療電子應用技術及設備：醫療影像設備，醫療微波治療與診斷設備，醫療監護設備，便攜式電子醫療設備等。 (7)軟件外包

　　日本及歐美嵌入式軟件人才急劇短缺，大量的跨國嵌入式軟件公司開始到中國考察，委托業務。在中國參與的在軟件外包業中，嵌入式軟件占到了50.4%，可見，嵌入式軟件已成為軟件產業發展中最大的增長點和軟件出口的主要力量。 嵌入式軟件外包主要分布在機床、數控系統、汽車音響、程控交換機、醫用分析儀器、打印輸出設備、數碼相機等領域。不難想象，在數字化應用廣泛普及的今天，嵌入式軟件可以帶動所有與智能化有關的整機制造。 3、嵌入式證書情況

　　從調查結果可見，目前我國對于取得嵌入式系列證書，只有嵌入式工程師，如ARM工程師。國家勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心還沒有設置高級工、技師、高級技師技術資格證書認證標準，調研數據如圖表3所示。這個正需要開發。

　　4、工程師男女比例

　　目前工程師男性化、年輕化。首先，從性別角度來講，嵌入式開發目前還是一個男性化的職業，在被調查的工程師中，有95%是男性。不過從平時跟工程師的一些交流中了解到，很多人表示希望有更多的女性工程師加入到這個行業中來，這樣會增加他們的工作樂趣(如圖表4所示)

　　5、工作經驗

　　在本次調研中，目前在嵌入式系統開發應用工作經驗方面，具有6-20xx年工作經驗的占10%，有46%的工程師擁有3-5年的設計研發經驗，而1-2年的工作經驗有23%，可以看出有越來越多的新鮮血液加入到這個行業中來，這與近年來企業數量和企業發展規模擴大，對人才的需求不斷增長和國家及高校加強嵌入式技術人才的培養密不可分(如圖表5所示)。

　　6、學歷要求

　　調查公司對嵌入式開發從業人員學歷要求的數據顯示，不重學歷重能力和經驗的占大多數為40%，本科占41%和碩士占11%，大專學歷占6%，而大專學歷以下、博士和博士以上學歷均分別僅占2%。嵌入式開發目前屬于高端研發領域，除了對學歷要求較高，嵌入式從業人員至少應具備大專學歷基礎(計算機相關專業)，本科以及有能力和經驗的則是這一領域從業人員的主體。從另外一個角度來講，這里的數據同樣也可以向我們展示企業在招聘嵌入式開發人員時的基本學歷要求。

　　7、 公司可提供的工資分布

　　調查數據顯示，公司提供的月薪在“ 3000 - 5000元”和“5000-8000元”的比例最大，分別是40%和34%，占總參與調研人數的絕大部分(74%)，月薪“5000-8000元”的占11%，其它高薪以及低薪所占比例均較小。可以看出，嵌入式從業人員薪資待遇相比其他行業高些，一般從剛入行到工作一年左右，薪資就可以達到3000-8000元/月之間，而具備五年以一工作經驗的嵌入式開發工程師月薪則可達到8000-20000元/月，嵌入式從業人員薪資增長空間較大

　　8、工作職務崗位分布

　　在工作職務上，通過調研我們獲得的數據是，其中硬件工程師占36%，軟件工程師占32% ，測試和采購工程師占8%，系統設計工程師占8%(如圖表8所示)。

　　9、軟件開發平臺的選擇

　　在軟件開發平臺的選擇上，嵌入式Linux占據了明顯的優勢(51%)，Linux以其開源成本低的優勢受到中小企業的歡迎，排名二三的Windows CE和Symbian，所占比例分別是15%和10%(如圖表9所示)。

　　10、軟件開發語言的使用

　　在軟件開發語言的使用上，C語言作為嵌入式開發最經常使用的語言的地位也是無容置疑的，所占比例高達73%，C++所占比例為16%，位居第二，其他開發語言均占據了較少的比例(如圖表10所示)。

　　11、企業人才需求現狀

　　調研數據顯示，嵌入式人才需求目前仍然是供不應求， 72%參與調查的的公司目前都急缺嵌入式開發方面的人才，如此巨大的人才缺口，表明了在嵌入式技術高速發展的今天，專業的嵌入式開發人才已成為整個行業發展的一個瓶頸，如何培養適合企業需求的嵌入式開發人才也成為整個行業急需解決的問題。

　　12、對行業前景的認可度

　　調研結果顯示，絕大部分嵌入式工程師及行業人士都認為嵌入式是非常有發展前途的行業(95%)，而在95%參與被訪問的人員當中，50%的工程師充滿信心，準備施展才華，另有45%的工程師雖然對嵌入式行業前景表示認可，但有時也會覺得迷茫。嵌入式行業無疑是目前非常有發展前途的行業，它以其眾多優勢吸引越來越多的工程師投入到這一領域，但在這一過程中，嵌入式企業以及從業人員也需要端正心態，戒驕戒躁，不要急于求成，只有腳踏實地才能真正在某一領域有所作為。

　　三、崗位設置分析

　　(一)主要結論

　　從上述調研報告可以看出，嵌入式軟件開發、移動互聯網應用開發人才急缺，而目前其他行業職位的供需趨勢是逐漸拉大，即求職和招聘之比逐漸加大，越來越多的求職者去競爭一個崗位。所以在這種情況下，只有把握住熱門領域中的熱門、領先技術，才能在應聘者中脫穎而出，輕松就業。嵌入式軟件開發、移動互聯網應用開發就是一個長期熱門的領域。

　　過去移動互聯網應用開發應用是以服務行業為主，當今金融、教育、生產、物流、交通、制造等多行業都廣泛涉足;從以前的數據采集，到現在包括內部管理、流程控制都用上了移動商務。

　　目前，移動互聯網應用開發在通信領域得到了最廣泛的應用。如手機的短信、彩信、WAP、我們每天都可以收到的手機報。這些應用都已經融入了我們的生活當中。據統計，20xx年中國移動商務將會達到1000億。特別是步入3G時代后，使我們可以通過手機實現視頻通話。

　　(二)思考

　　盡管近兩年全國許多高職、高校已經開始意識到這個問題，紛紛搶先建設嵌入式實驗室、移動互聯網應用開發實驗室，在教學中探索并加入高端嵌入式軟件開發課程和移動互聯網應用開發課程，力求培養更有競爭力的人才。國內還有一些大城市的政府直接投資興建公共實驗平臺，促進本地嵌入式、移動商務人才的培養。珠三角地區作為全國的電子、IT行業中心，對高端嵌入式工程師、移動商務人才的需求更加強烈，相關培訓和教學的市場非常大。如何抓住機會?

　　通過對嵌入式軟件開發、移動互聯網應用開發專業課程的學習，使學生可以在如中興、華為、大唐、諾基亞、西門子、摩托羅拉、貝爾、電信、聯通、移動等高端企業、運營商以及其它相關的技術公司任職。崗位包括嵌入式產品開發、移動互聯運營、售前服務、售后服務、技術研發、產品測試、終端設備的維護與維修等。

　　大米市場調研報告 3

　　一、概述

　　1、國際大米宏觀環境

　　據中國農產品加工網報道：由于糧食供應緊張，糧價持續攀升。據統計，世界主要糧食價格自2005年來已上漲80%。2008年4月初，全球最大的稻米出口國泰國的優質大米，以曼谷離岸價計算最高漲至每噸730美元，年初至今暴漲70%左右，價格創下34年來最高水平。國際大米均價則隨之上漲25%左右。世行的一份最新研究報告預測，今年國際大米價格可能再漲55%。越南3月28日宣布減少四分之一大米出口量，并將出口價從650美元直接提到1000美元每噸。同時，柬埔寨和埃及宣布暫停大米出口。這些外銷限制規定令國際市場上交易的大米數量減少了大約三分之一。這輪大米價格上漲已經開始從亞洲向全球蔓延。

　　2、國內大米市場概況

　　中國是全球最大的稻谷生產國,1998年稻谷總產量為1.93億 噸,約占世界總量的34.4%。中國又是全球最大的大米消費國,年消費大米達1.l7億噸,人均98公斤。大米養活了60%以上的中國人口。

　　據中國糧食行業協會的計，2008年度入統的大米加工業7698個，同比增加150個生產能力達到14666萬噸。工業總值達到1257億元，產品銷售收1264億元，利潤24.5億元，均上年增加15%以上，其中利潤加58.9%，是近幾年來最好的年。全行業出現了又好又快發的好勢頭，成為農業產業化發的新亮點。

　　目前，我國市場上經營的國產大米大約90%左右來自東北三省，其他是產自江蘇、湖南、安徽等地的早、晚秈米。而大米加工量居全國前五位的省為江西(654.3萬噸)、湖北(565.3萬噸)、江蘇(555.3萬噸)，安徽(454.9萬噸)、黑龍江(360.93萬噸)。大米加工利潤居于全國前五位的是湖北(3.5億元)、安徽(2.9億元)、江西(2.7億元)、湖南(2.4億元)、廣東(2.3億元)。

　　國內比較有名的東北大米品種包括天津小站稻、東北盤錦大米、黑龍江響水大米和五常大米。每種大米中，各有其知名品牌。國內大米進入品牌時代，大米市場正向著無公害、營養高、口感好、方便實用方向發展，精制米、小包裝米、免淘洗米在市場上十分暢銷，相對普通大米有很強的競爭力，市場的潛力很大。

　　我國稻米80%作口糧消費，全國年均消費大米2.4億噸，而其中的品牌大米僅占2%。品牌大米是有商標注冊的大米。并不一定是名牌大米。品牌大米占據國內中高檔市場，而目前國內的中高檔米市場被泰國米、東北米、湖南米占領。中高檔米的市場零售價格在每公斤6-12元之間。國內高檔市場被有機米和日本米占據。有機米的平均價格在每公斤18—36元之間。日本米平均價格在每公斤90元以上。

　　在2007年以前，進口大米幾乎都是泰國香米，泰國香米02年開始進入中國市場，05年壟斷國內高端米市場。目前每年進口大約24萬噸，很大部分被珠三角地區所消化，其余的主要滿足北京、上海、廈門等經濟發達地區。這個需求還在不斷地上升。在上海，中高檔市場基本是泰國香米的天下。正大集團泰香米在上海商超的氣勢很大，主要有金蓮花皇冠和皇族金輝兩個品牌。泰國香米的市場價平均為12元/kg。

　　20XX年7月，日本大米以每公斤99元的天價進入京滬兩地。一次性進口24萬噸，并于2008年5月以198元/2kg的市場價進入廣州市場。拉開了品牌大米高端米市場的序幕!

　　二、相關政策法規

　　1、購銷體制和價格改革

　　大米在1985以前，由國家統購統銷。1985年開始大米取消統購統銷，邁出市場化的第一步。

　　2001年我國加入WTO后，糧食行業開始實行糧食購銷市場化改革，除國家掌握的中央儲備糧源和地方政府掌握的地方儲備糧源外，定購糧食逐步放開，2004年，全國全面推進糧食購銷市場化改革。但經營大米的主要渠道還是以前的.國有的糧食部門，盡管這些部門的經營形式已有所改變，有的已改為私人承包，或個人掛靠糧食部門來經營。大米銷售渠道多樣化，糧店、商場、超市、食雜店等到處都有賣大米，從整體上看，大米的銷售主渠道是在批發渠道上，在批發這條渠道上，也還是國有的糧食部門為主體。

　　相關管理條例：

　　《糧食流通管理條例》

　　《糧食收購審核管理暫行辦法》

　　《糧食流通監督檢查暫行辦法》

　　《糧食質量監管實施辦法》

　　《糧食行政復議辦法》

　　2、糧食儲備和托市收購

　　糧食儲備：糧食儲備是為保證非農業人口的糧食消費需求，調節省內糧食供求平衡、穩定糧食市場價格、應對重大自然災害或其他突發事件而建立的一項物資儲備制度。目前我國建立起中央、省和市縣各級儲備體系。所有的儲備糧權全部屬于中儲糧總公司。省市縣三級地方糧食儲備實行省長負責制。

　　托市收購：糧食部門的托市收購目的是穩定市場糧價、促進農民增收、調動農民種糧積極性、保護農民利益。如根據國家發改委等6部門制定的2005年中晚稻最低收購價執行預案的要求，當中晚秈稻市場收購價低于國家規定的最低收購價每百斤72元時，啟動預案，由國家指定的企業按最低收購價掛牌收購。收購一定數量后，市場價格 回升并穩定在最低收購價以上時停止執行。非國家指定企業可隨行就市收購。最低收購價政策不同于過去的保護價收購政策。保護價收購是指所有國有糧食企業按保 護價敞開收購農民余糧，而最低收購價主要起托市作用。

　　三、中高檔米市場概況

　　1、中高檔米市場

　　散裝零售價位在每公斤6元以上

　　主流價格帶在每公斤6-12元

　　有機大米售價每公斤18元

　　抗疲勞的功能大米每公斤36元

　　總體來看，每公斤10元以上的高價米在商超銷售的銷售總額的占比不到1%

　　最高端米市場一般訴求點：有機

　　2、小包裝米市場

　　主要是中高檔品牌的包裝米。有1公斤，2.5公斤，5公斤，10公斤，15公斤等等。

　　有機大米和綠色大米一般以小包裝米形式進行銷售，而小包裝米不一定就是有機大米和綠色大米。小包裝米市場和中高檔米的市場重疊。

　　3、有機米

　　有機大米是衡量大米質量標準的一個最高等級，也是無公害大米和綠色大米。所謂有機大米是在種植、收割、儲藏、加工、包裝等一系列過程中，有嚴格要求的國家標準，不允許使用任何化學合成的藥物激素和對人體有害的化學物質，可以說是食品安全最高等級的大米。

　　在栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法，使用的肥料一定要是有機肥，而且種植的土壤政府有規定，要有三年都沒有碰到一點化學農藥，這樣子做可以完全消除稻米內可能有的重金屬，或者是毒素，可以達到完全沒有污染的效果。

　　4、有機大米和綠色大米的區別

　　綠色食品和有機食品雖然都是以環保、安全、健康為目標的可持續食品，代表著未來食品發展的方向，但是綠色食品和有機食品又有一定的區別。其中最重要的一個區別就是有機食品的標準比綠色食品高，被人稱為“純而又純”的食品，它從基地到生產，從加工至上市都有著嚴格的要求。

　　首先，有機食品在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質，而綠色食品則允 許有限制地使用這些物質。其次，有機食品的生產和加工要比綠色食品嚴格得多。最后，有機食品的生產和加工要比其他食品難得多，管理也嚴格得多。

　　有機大米一般同時通過綠色大米認證。而綠色大米則不一定能通過有機大米認證。

　　普通消費者，則沒有把綠色大米和有機大米嚴格區分開。也對于有機大米認證和綠色大米認證不是很了解，普遍關注大米產地和大米品種。

　　5、知名大米品種、產地和品牌

　　(1)中國最好的十大大米品牌

　　北大荒 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)

　　五常 (中國名牌,國家免檢產品)

　　金健 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)

　　金佳 (中國名牌,國家免檢產品)

　　梧桐 (中國名牌,國家免檢產品)

　　ESfragrance (中國名牌,國家免檢產品)

　　玉珠 (國家免檢產品)

　　白湖 (國家免檢產品)

　　糧豐 (國家免檢產品)

　　金苗 (國家免檢產品)

　　(2)中國大米馳名商標名單

　　金健GAEA GEM 湖南金健米業股份有限公司 第30類 米

　　中糧 中國糧油食品(集團)有限公司 第30類 進出口代理

　　沁州 山西沁州黃小米(集團)有限公司 第30類 小米

　　北大荒BEIDAHUANG 黑龍江北大荒農墾集團 第30類 米

　　注：中國馳名商標的有效使用期為10年

　　(3)黑龍江省九大大米推薦品牌

　　“北大荒”牌大米系列產品(黑龍江省北大荒米業有限公司)

　　“五常”牌大米(五常綠豐優質米開發集團有限公司)

　　“梧桐”牌系列大米(黑龍江泰豐糧油食品有限公司)

　　“響水”牌大米(黑龍江響水米業股份有限公司)

　　“珍寶島”牌大米(綠都集團股份有限公司)

　　“鶴鳴”牌系列大米(黑龍江鶴鳴米業集團有限責任公司)

　　“同鑫”牌小麥粉(黑龍江同福麥業有限公司)

　　“陽霖”牌大豆油(黑龍江陽霖油脂集團有限公司)

　　“綠寶石”牌大米(哈爾濱方正綠寶石優質米有限責任公司)

　　(4)高檔大米品種和產地

　　大米市場調研報告 4

　　借助國家打造黃河三角洲藍黃經濟開發區之東風，依托黃河三角洲原生態先天地理優勢，打造綠色生態食品開發。憑借天下五谷產品，達到藥食同源效果，做強五谷養生市場。

　　一、工作開展情況

　　1)成立專門項目組織機構：成立了由王明濤、陳憲國、王興博、姜濤、尹博等5人組成的調研推動小組。

　　2)市場調研情況：2月15-17日去盤錦對當地的米業資源及米業企業進行了調研了解，主要了解盤錦大米這一東北著名大米生產區域的產業格局，尋求產品原料提供商或合作單位。

　　2月18-19日哈爾濱、五常對五常大米這一中國最著名的大米產地之一進行深入了解，主要了解五常米的生產區域特點，產業格局，尋求產品原料提供商或合作單位。

　　3月3日-5日對臨沂、蒙陰、博山等雜糧產區進行深入了解。具體了解當地雜糧的.生產種植情況，雜糧產品類加，加工企業情況。

　　3)與專業公司接洽情況：3月10-11日，邀請北京黃橙廣告公司黃健、王越英二位來我公司就精品糧油項目進行了深入交流，黃總及王總對產品品類、產品賣點及事業方向等問題提出了建議。并就黃橙承擔天下五谷精品糧油產品的設計達成了意向。

　　4)品牌注冊：天下五谷雜糧涉及新品類，品牌必須注冊才可使用，因2010年12月7日提交的注冊申請被國家商標總局駁回，近期我們提交了駁回復審，并于3月17-18日在北京與商標運作機構進行接洽，力爭復審通過注冊，使得雜糧產品保留天下五谷的品牌。

　　二、概況

　　大米情況：

　　中國是全球最大的稻谷生產國, 2009/2010、2010/2011、2011/2012市場年度，中國水稻產量分別是1.3657億噸、1.37億噸、1.39億噸預計，同期國內需求量分別是1.3432億噸、

　　1.35億噸和1.37億噸預計，均小于當期的糧食產量，最近三個市場年度，中國還分別出口了65萬噸、50萬噸和60萬噸預計的稻谷。每年約按120公斤計算，大米的產量能夠養活大約90%中國人口。隨著雜交良的推廣，大米產量屢創新高，玉米、小麥深加工企業紛紛上馬，人民生活提高，養殖業興起，乙醇汽油、生物柴油上馬。導致出現人畜爭糧，人車爭糧。大米有幸成為目前糧食市場上商品化程度最高的糧食制品，近年來，隨著一批全國性品牌大米企業的崛起，這塊市場的角逐已經進入了品牌競爭的新時代，行業領導者即將確立，競爭格局正在形成。國內比較有名的大米品種包括益海天津小站稻、湖南金健、東北盤錦大米、黑龍江響水大米和五常大米。產地都在東北。每種大米中，各有其知名品牌。國內大米進入品牌時代，大米市場正向著無公害、營養高、口感好、方便實用方向發展，精制米、小包裝米、免淘洗米在市場上十分暢銷，相對普通大米有很強的競爭力，市場的潛力很大。隨著人們健康需要和膳食結構的改善，小雜糧需求數量越來越大，除了在農村中農民自己種植食用外，城市居民也紛紛購買雜糧來滿足日常營養結構的需要。小雜糧的產業發展優勢。 雜糧情況：

　　隨著社會的發展和科學的進步，人民整體生活水平提高，人們開始注重糧食消費的營養全方位，一個以小雜糧為時尚的糧食消費結構悄然興起，從而增加了小雜糧的消費量;另一方面，世界小雜糧面積較小，生產總量有限，同時由于小雜糧生產的地域性和勞動密集型等特點，在很長時間內，優質小雜糧將供不應求。

　　大米市場調研報告 5

　　一、大米行業定義與分類

　　（一）大米行業定義

　　大米，是指稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根據國家統計局制定的《國民經濟行業分類與代碼》，中國把大米行業歸入農副食品加工業（國統局代碼13）中的谷物磨制（C131），其統計4級碼為C1310.

　　（二）大米行業主要產品分類

　　中國的大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈米的收獲季節，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。根據粳米的收獲季節，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。

　　二、大米行業政策環境分析

　　◆免征農業稅，提高農民積極性

　　為了進一步調動農民的積極性，2005年中央一號文件《中共中央國務院關于進一步加強農村工作提高農業綜合生產能力若干政策的意見》要求加大農業稅減免的力度，全國各省、直轄市、自治區相繼宣布全部免征農業稅，2005年12月第十屆全國人民代表大會常務委員會通過了廢止《中華人民共和國農業稅條例》的決定。

　　◆取消糧食出口退稅，控制糧食出口

　　為應對大量出口給國內糧食供應帶來的壓力，2007年12月財政部和國家稅務總局聯合公布，從2008年12月20日起取消小麥、稻谷、大米、玉米、大豆等原糧及其制粉的出口退稅，共涉及84個稅則。根據公告，出口退稅的具體執行時間，以“出口貨物報關單”海關注明的出口日期為準。其中，2008年3月1日以后，無論新老合同一律按調整后的退稅率執行。2019年6月，財政部又發布消息，自2019年7月15日起取消包括酒精、玉米淀粉等商品在內的出口退稅。

　　從2004年開始，中國全面實行對種糧農民的全面補貼。目前，中國的農業補貼政策主要包括種糧農民直接補貼、農資綜合補貼、良種補貼和農機具購置補貼，簡稱為“四補貼”。2009年，中央財政安排種糧農民直接補貼190億元、農資綜合補貼756億元、良種補貼198.5億元、農機具購置補貼130億元，對調動農民務農種糧積極性發揮了積極作用。

　　2019年中央財政繼續實行種糧農民補貼，補貼資金原則上要求發放到從事糧食生產的農民，具體由各省級人民政府根據實際情況確定；建立和完善農資綜合補貼動態調整制度，根據化肥、柴油等農資價格變動，遵循“價補統籌、動態調整、只增不減”的原則及時安排農資綜合補貼資金，合理彌補種糧農民增加的農業生產資料成本。

　　2019年繼續實行種糧農民直接補貼，中央財政共安排糧食直補151億元，農資綜合補貼860億元，兩項補貼合計1011億元。

　　◆糧食主產區實行最低收購價

　　2004年國務院印發的《關于進一步深化糧食流通體制改革的意見》（國發[2004]17號）決定，“2004年全面放開糧食收購市場，積極穩妥推進糧食流通體制改革”，明確“轉換糧食價格形成機制。一般情況下，糧食收購價格由市場供求形成，國家在充分發揮市場機制的基礎上實行宏觀調控。要充分發揮價格的導向作用，當糧食供求發生重大變化時，為保證市場供應、保護農民利益，必要時可由國務院決定對短缺的重點糧食品種，在糧食主產區實行最低收購價格”。

　　2019年2月31日，為引導市場糧價平穩上升，保護農民種糧積極性，進一步促進糧食生產發展，國家決定2019年繼續在稻谷主產區實行最低收購價政策，并適當提高最低收購價水平。經報請國務院批準，2019年生產的早秈稻（三等，下同）、中晚秈稻、粳稻最低收購價分別提高到每50公斤93元、97元、105元，比2009年分別提高3元、5元、10元，提高幅度分別為3.3%、5.4%、10.5%。

　　為進一步加大對糧食生產的支持力度，增加農民種糧收入，國家決定從新糧上市起適當提高主產區2019年生產的小麥、稻谷最低收購價水平。每50公斤早秈稻（三等，下同）、中晚稻、粳稻最低收購價格分別提高到102元、107元、128元，比2019年提高9元、10元、23元，提價幅度分別為9.7%、10.3%和21.9%。提高小麥、稻谷最低收購價，將有利于補償糧食生產成本增加，促進農民種糧收益穩步增長，確保糧食生產穩定發展。

　　三、大米行業產業鏈分析

　　大米行業下游消費主要表現在口糧和工業食品加工等方面。首先，口糧年均消費量超過1億噸，約占稻米銷量的85%。隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，人們的消費習慣和飲食結構不斷調整，消費形式也將日益多元化，人均大米口糧消費總體呈穩中有降格局。但由于北方大米消費群體有擴大趨勢，加之大米在釀酒以及食品等方面用量卻不斷提升，且飼料需求增長強勁，大米需求總量仍然穩中有升。

　　大米的上游產業鏈有化肥行業、農業機械行業和農用運輸車輛行業等，這些行業對大米行業的發展有著較大的影響。國民經濟中許多行業都與大米行業相關，國民經濟各方面的發展都會影響大米行業的發展，因此，大米行業的發展依賴著國民經濟的發展。

　　四、大米行業發展狀況分析

　　綜合來看，由于我國水稻種植面積大幅下降，大米的`產量已出現下滑，進而導致大米進口量猛增。根據中國國家糧油信息中心初步估算，2019年大米產量下降0.7%，至2.028億噸，全年中國進口大米約224萬噸。中國大米對外依賴的增加將對行業造成非常不利的影響，未來國內加大大米供應是必然趨勢。

　　五、中國大米行業五力競爭模型分析

　　（一）供應商議價能力分析

　　大米行業的主要上游產業有：化肥行業、農藥行業、農業機械行業、農用運輸車輛行業和燃油行業等。

　　目前中國化肥和農藥供求總量基本平衡，但是天然氣價格上調以及煤、電價格的調整，各種原材料價格的上漲，將推動化肥業和農藥行業整體成本的上升。國家通過出口調節、儲備調控、協調調運、市場監管等手段將對穩定市場、穩定價格、保證市場供求總量基本平衡起重要作用。因此，從長遠來看，化肥和農藥漲價勢在必行，大米行業對化肥行業和農藥的議價能力將逐步減弱。

　　國家鼓勵和支持農用機械和農用運輸車輛行業的發展，近年來，這兩個行業發展迅速。由于中國稻米收割機械化率較低，且糧食運輸運力不足，因此，在很長一段時間內對農用機械和農用運輸車輛的需求將十分旺盛，大米行業對這兩個行業的議價能力較弱。

　　而隨著國內外經濟的放緩，全球對原油的消費總體呈現疲軟的趨勢，所以燃油價格短期內不會有太大的增幅；但是，從長期看，隨著可開采原油的日益減少，全球經濟的逐漸復蘇，對原油需求的逐步提升將推動原油價格的長期上漲，所以，燃油價格長期內將呈現上漲趨勢。

　　（二）購買商議價能力分析

　　大米行業的下游需求主要是口糧、工業食品、釀酒和飼料等行業。

　　雖然中國人均大米消費有所減少，但是隨著人口的持續增長，中國大米口糧消費總量整體呈上升趨勢。并且近幾年，隨著中國工業食品、釀酒等行業持續快速的發展，對大米的需求不斷增加，使大米行業掌握了更多討價還價的籌碼，在議價雙方中處于有利位置。因此，中國大米行業對下游議價能力較強。

　　（三）行業替代品威脅分析

　　大米是中國大部分人群的主要口糧，中國口糧消費量約占稻米銷量的85%。近些年隨著經濟的發展，人們的飲食結構有所調整，各種西方的餐飲方式也在一定程度上影響著中國大米消費量，中國人均大米消費量較前幾年有所下降。

　　雖然，西方餐飲對大米的消費構成了一定的威脅，但是，大米依然是中國居民消費的主要口糧，大米消費具有非常大的剛性，大米行業替代品威脅很小。

　　（四）行業潛在進入者分析

　　一方面，從上個世紀開始，中國就開始進口泰國香米，泰國香米最早進入廣東市場，拉開了大米產品的檔次。由于泰國香米的品質遠遠高于國內普通大米，迫使湖南、江西等地大米基本退出了廣東中高檔大米市場。近幾年，隨著越南大米出口的迅速發展，越南大米開始搶占中國部分中高端大米市場。但是從長遠來看，中國大米進出口總量不超過100萬噸，而中國大米需求量超過1億噸，中國大米基本屬于自給自足型，國外大米在短期內很難對國產大米產生威脅。

　　另一方面，近年來，國外企業開始進入中國糧食流通領域，并逐步控制了中國食用油市場，而大米市場很可能是外資企業接下來重點開拓的市場，如果國內企業不認真對待，將會在競爭中敗下陣來。

　　（五）行業現有企業競爭分析

　　近年來，中國大米行業迅速成長，年增長率超過25%，已經發展成為一個競爭性的行業。中小企業市場份額市場份額由2000年85%市場份額降到不足20%；規模以上大米加工企業產量由2000年1500萬噸增長到2019年9777萬噸，年均增長18.6%，尤其是最近兩年規模以上企業保持30%以上年度增長率。規模以上產品市場價值由2000年26億元增長到2019年3546億元，增長超過135倍，復合年均增長率達到26.5%。

　　規模以上大米加工行業成為中國農副食品加工發展最為迅速的行業之一，尤其是最近兩年中糧、益海、中儲糧大舉進入中國大米加工行業，使得大米加工行業競爭變得異常激烈，帶來連續兩年稻強米弱市場格局，不少中小大米加工企業陷入困境。

　　而且龍頭企業之間競爭愈加激烈。自2008年以來，無論是原糧收購、產業布局，還是產業鏈的延伸、品牌的競爭等，國內大米龍頭企業競爭都愈加激烈，且這種格局預計還將延續，幾年后大米加工行業將逐漸形成益海、中糧、中儲糧、北大荒四足鼎立的局面。

　　大米市場調研報告 6

　　一、調研背景

　　大米作為全球重要的糧食作物，其市場供需狀況不僅影響著糧食安全，也與消費者的生活息息相關。為準確把握大米市場動態，特開展本次調研。

　　二、全球大米生產現狀

　　近年來，全球大米產量整體呈增長趨勢。亞洲是全球最大的大米生產區域，中國、印度、印度尼西亞等國家是主要生產國。以中國為例，通過推廣優良品種、改進種植技術，水稻單產穩步提升，總產量持續保持在較高水平。但部分地區受自然災害、氣候變化等因素影響，產量存在波動。

　　三、全球大米消費現狀

　　大米是全球半數以上人口的主食，消費需求穩定且龐大。隨著人口增長以及生活水平的提高，除了傳統的口糧消費，大米在食品加工、釀酒等領域的'應用也不斷拓展，推動消費需求進一步增長。不過，不同地區消費習慣存在差異，如東南亞地區以秈米消費為主，而東北亞地區粳米消費占比較高。

　　四、國內大米供需情況

　　在國內，大米市場供需基本平衡，但結構性矛盾突出。一方面，優質大米供應相對不足，難以滿足消費者日益增長的高品質需求；另一方面，普通大米存在階段性過剩情況。同時，國內大米進口量逐年增加，主要進口來源國為泰國、越南等，進口大米多為高品質香米，對國內高端大米市場造成一定沖擊。

　　五、結論與建議

　　當前大米市場供需整體穩定，但面臨結構性調整壓力。建議加強優質水稻品種培育和推廣，提升國內優質大米產量；同時，完善糧食收儲政策，平衡市場供需關系，保障國內大米市場穩定。

　　大米市場調研報告 7

　　一、調研目的

　　了解大米市場價格變化規律及影響因素，為企業生產經營和政府宏觀調控提供參考。

　　二、大米價格歷史走勢

　　回顧近年來大米價格走勢，呈現出季節性波動與長期趨勢變化并存的特點。每年新米上市初期，市場供應量增加，價格往往有所回落；隨著庫存消耗，價格逐步回升。從長期來看，受生產成本上升、消費升級等因素影響，大米價格整體呈溫和上漲趨勢。但不同品種、不同品質大米價格走勢分化明顯，優質大米價格漲幅更為顯著。

　　三、價格影響因素分析

　　生產成本：種子、化肥、農藥、人工等生產成本的上升，直接推動大米價格上漲。特別是近年來，勞動力成本快速增長，對大米價格形成較強支撐。

　　供需關系：當市場供大于求時，價格面臨下行壓力；反之，供不應求時價格上漲。如部分年份因自然災害導致產量下降，市場價格會出現階段性上漲。

　　政策因素：政府的.糧食最低收購價政策、進口關稅政策等對大米價格影響較大。最低收購價政策為市場價格提供了托底保障，而進口政策的調整則會影響國內市場的供應格局和價格走勢。

　　國際市場：全球大米市場的供需變化和價格波動，通過進口渠道傳導至國內市場，對國內大米價格產生一定影響。例如，國際大米主產國的產量變化、貿易政策調整等都會引起國內市場的關注和價格波動。

　　四、未來價格走勢預測

　　綜合考慮各影響因素，預計未來大米價格將繼續保持溫和上漲態勢，但受市場供需關系和政策調控影響，價格波動仍將存在。優質大米價格有望保持相對強勢，而普通大米價格上漲空間有限。

　　大米市場調研報告 8

　　一、調研范圍

　　本次調研聚焦國內大米市場，對市場競爭格局進行深入分析。

　　二、市場參與者類型

　　大型糧食企業：如中糧集團、北大荒集團等，具有規模優勢、品牌優勢和渠道優勢，在市場中占據重要地位。這些企業通過整合產業鏈，從種植、加工到銷售實現一體化經營，保障產品質量和供應穩定性。

　　地方龍頭企業：各省市的地方大米加工企業，依托本地優質水稻資源，打造區域特色品牌，在當地市場具有較高的知名度和市場份額。

　　中小企業和個體經營者：數量眾多，主要活躍在中低端市場，產品同質化嚴重，競爭激烈，多以價格競爭為主要手段。

　　三、品牌競爭情況

　　目前，大米市場品牌眾多，但缺乏全國性的強勢品牌。消費者在購買大米時，品牌忠誠度相對較低，更注重產品的品質、價格和產地。不過，隨著消費升級，一些具有品質保障和特色的品牌逐漸嶄露頭角，如金龍魚、福臨門、五常大米等品牌在市場上的.影響力不斷擴大。

　　四、渠道競爭分析

　　大米銷售渠道多元化，包括傳統的農貿市場、超市、糧油店，以及新興的電商平臺。超市憑借其購物環境好、產品種類豐富等優勢，成為城市消費者購買大米的主要渠道；電商平臺則以其便捷性和價格優勢，吸引了越來越多的年輕消費者。農貿市場和糧油店在滿足周邊居民日常需求方面仍發揮著重要作用。

　　五、競爭趨勢展望

　　未來，大米市場競爭將更加激烈，品牌化、規模化、產業化發展趨勢明顯。企業將更加注重品牌建設、產品創新和渠道拓展，通過提升產品品質和服務水平，增強市場競爭力。

　　大米市場調研報告 9

　　一、調研背景

　　隨著消費者生活水平的提高和消費觀念的轉變，大米消費市場呈現出諸多新趨勢。

　　二、品質需求升級

　　消費者對大米品質的要求越來越高，更加關注大米的口感、營養成分、安全性等。優質大米，如五常大米、盤錦大米等，憑借其獨特的.口感和品質，受到消費者青睞。同時，有機大米、綠色大米等高端產品市場需求不斷增長，消費者愿意為高品質大米支付更高價格。

　　三、健康消費興起

　　在健康意識的影響下，消費者對大米的營養成分更加關注。富含膳食纖維、維生素等營養成分的功能性大米，以及低糖、低脂的大米產品受到市場歡迎。此外，消費者對大米的加工精度也有了新的認識，適度加工的大米因保留更多營養成分，逐漸成為消費新趨勢。

　　四、便捷化消費趨勢

　　生活節奏的加快，使得消費者對大米的便捷性需求增加。小包裝大米、即食米飯、方便米粥等便捷化產品市場份額不斷擴大。同時，電商平臺的發展也為消費者提供了更加便捷的購買渠道，線上下單、送貨上門的消費模式越來越普及。

　　五、地域特色偏好

　　消費者對具有地域特色的大米產品情有獨鐘，不同地區的消費者往往偏好本地特色大米。如南方消費者偏好秈米，北方消費者更傾向于粳米。此外，具有獨特地域風味的大米，如泰國香米、日本越光米等，也在國內市場占有一定份額。

　　大米市場調研報告 10

　　一、調研目的

　　梳理大米市場相關政策，分析政策對市場的影響，為行業發展提供參考。

　　二、主要政策梳理

　　糧食補貼政策：政府對水稻種植戶實施補貼，包括種糧直補、農資綜合補貼等，提高農民種糧積極性，保障大米產量穩定。

　　最低收購價政策：制定水稻最低收購價，當市場價格低于最低收購價時，由國家指定的`企業進行收購，穩定市場價格，保護農民利益。

　　質量安全監管政策：加強對大米生產、加工、流通環節的質量安全監管，嚴格執行食品安全標準，保障消費者健康。

　　產業扶持政策：鼓勵大米加工企業進行技術創新和產業升級，支持發展優質水稻種植基地，推動大米產業高質量發展。

　　三、政策對市場的影響

　　穩定生產：糧食補貼和最低收購價政策有效調動了農民種糧積極性，穩定了大米產量，保障了市場供應。

　　規范市場秩序：質量安全監管政策促使企業加強質量管理，提高產品質量，規范了市場競爭秩序，保護了消費者合法權益。

　　推動產業升級：產業扶持政策引導企業加大技術創新和品牌建設投入，推動大米產業向高端化、綠色化、智能化方向發展。

　　四、政策建議

　　為進一步促進大米市場健康發展，建議繼續完善糧食補貼和最低收購價政策，優化補貼方式；加強質量安全監管體系建設，提高監管效率；加大對大米產業科技創新和品牌建設的支持力度，提升產業競爭力。

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