別具一格的寧波中秋習俗

　　大家都知道我們過中秋節是在八月十五，但是寧波是在八月十六過中秋的。寧波老話“天下中秋皆十五，唯獨寧波在十六”。可以說是具有強烈的地方特色。據說，寧波八月十六過中秋，與南宋宰相史浩有關。我們一起了解下這別具一格的寧波中秋習俗。

　　寧波中秋習俗

　　清代袁鈞《鄮北雜詩》云，“鄮峰（指史浩）壽母易中秋”，又記“吾鄉以十六為中秋，始于史忠定（即史浩），聞志以為彌遠，非也”。都表明“十六過中秋”與史浩有關。據稱，南宋宰相史浩為寧波（當時稱明州）人，年年必如期回鄉與母親過節，有一年因故在路上耽擱，遲回家一天，而其母的生日也是八月十六，于是商量著將節日和生日合在一起過了。從此流傳開來，相襲成俗，至今皆然。

　　中秋節是團圓的日子，寧波一些人家，常常定在八月十六那天，下聘定親或迎娶新娘。舊時商界對中秋節頗為重視，至時祭月祀祖，宴請伙計，并由商會牽頭集資請戲班演戲。過去中秋也是商鋪的結賬日，據《余姚六倉志·風俗》記載：“中秋令節，商鋪咸結賬。”

　　此外，寧波民間過中秋還有諸多特色節目。

　　請月姑

　　古時中秋之夜，寧波民間有拜月、祭月的習俗，也叫“女兒會”。明月東升之時，年輕女子在明堂設幾案祭月，將祭品放在供桌上，祭品均為素色，家家戶戶露天設香案，上面擺放月餅及時令水果。供桌上尚需放清水一碗，祭畢，用水洗眼，據說能凈眼明目，俗稱“求甘露”。

　　“請月姑”當初僅為小女孩的游戲。月亮為太陰，而男子屬陽，故有男子不拜或后拜之俗。男人們相約親朋好友，品香茶喝美酒，吟詩作賦，走月看月猜月，摸秋送秋罵秋，填詞唱曲，盡興而眠。

　　燒斗香

　　中秋燒斗香寄寓著人們祈求豐收的美好愿望。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。當月兔東升時，家家戶戶都將斗香放置在庭院、天井或自己的店門口，香氣氤氳，整個院落彌漫在一片芬芳之中。如今燒斗香的習俗已絕跡了，可能連花甲老人也沒見過，古稀老人也要記性好的方能回憶起來。

　　龍舟競渡

　　中秋賽龍舟為寧波水鄉的民間習俗，嘉靖《寧波府志》云：“中秋各鄉祠廟為會祀神，作龍舟競渡，謂之報賽。”所謂“報賽”，即謝月神。賽龍舟主要在江東張斌橋東的塘河中舉行，鄞縣東錢湖的龍舟最負盛名。舟上扎彩龍，遍插旗幡，鑼鼓聲與岸上觀看的人群呼喊聲不絕于耳，場面極為熱烈，競渡直至天亮。

　　放船燈

　　用對剖如缽的西瓜皮，或削竹鏟木制作船燈，上飾彩紙，綾絹、鮮花和小錦帆，內燃多支紅燭，中秋夕泛放于甬江之中，隨流緩緩漂去。每家出數十盞，往往聚至數千上萬盞，載沉載浮，火光閃爍，如點點繁星，蔚為壯觀。此風俗起自南宋乾道、淳熙年間，即孝宗時代，《乾淳歲時記》載：“中秋夕浙江（錢塘江）放羊皮小木燈，名為‘一點紅’，數十萬盞，浮滿水面，燦如星辰。”其后不久，遠近仿效，寧波甬江遂有此俗。

　　寧式月餅

　　如今，新口味月餅層出不窮，但素面朝天的寧式月餅仍擁有不少忠實的擁躉。

　　就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味，甜的如玫瑰、棗泥、芝麻、白糖，咸的如三鮮肉月餅、火腿月餅；從餡料講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類。

　　就餡料葷素而言：寧式素月餅有玉米蓉、芋艿蓉、栗子蓉、馬蹄爽等外面不多見的餡料，而玫瑰、綠豆蓉這些經典素餡經過特殊配方與烘烤工藝，也具有了不一樣的口感。而寧式葷月餅有火腿月餅、三鮮肉月餅。

　　其中“苔條月餅”是寧波中秋美食中的經典，為“寧式月餅”的代表，名聲在外。老字號升陽泰的傳統寧式月餅，就曾帶給幾代寧波人美好的回憶。

　　中秋節的習俗

　　中秋祭月，在我國是一種十分古老的習俗。據史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗。其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。分設在東南西北四個方向。北京的月壇就是明清皇帝祭月的地方。《禮記》載：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”這里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。這種風俗不僅為宮廷及上層貴族所奉行，隨著社會的發展，也逐漸影響到民間。

　　文人賞月

　　賞月的風俗來源于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。民間中秋賞月活動約始魏晉時期，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。待到宋時，形成了以賞月活動為中心的中秋民俗節日，正式定為中秋節。與唐人不同，宋人賞月更多的是感物傷懷，常以陰晴圓缺，喻人情事態，即使中秋之夜，明月的清光也掩飾不住宋人的傷感。但對宋人來說，中秋還有另外一種形態，即中秋是世俗歡愉的節日：“中秋節前，諸店皆賣新酒，貴家結飾臺榭，民家爭占酒樓玩月，笙歌遠聞千里，嬉戲連坐至曉”（《東京夢華錄》）。宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵營業，玩月游人，達旦不絕。

　　民間拜月

　　明清之后，因時代的關系，社會生活中的現實功利因素突出，歲時節日中世俗的情趣俞益濃厚，以“賞月”為中心的抒情性與神話性的文人傳統減弱，功利性的祭拜、祈求與世俗的情感、愿望構成普通民眾中秋節俗的主要形態。因此，“民間拜月”成為人們渴望團聚、康樂和幸福；以月寄情。

　　月光馬兒

　　明清時期月神形象發生了重要變化，由早期純道教色彩的以嫦娥為主的月宮圖景演變為佛道交融的月光菩薩與搗藥玉兔并在的世俗形象。這個時期，人們供奉繪有月光菩薩的月光紙，也叫“月光馬兒”。富察敦崇的《燕京歲時記》（一九○六年）。記載：“月光馬者，以紙為之，上繪太陰星君，如菩薩像，下繪月宮及搗藥之兔。人立而執杵，藻彩精致，金碧輝煌，市肆間多賣之者。長者七、八尺，短者二、三尺，頂有二旗，作紅綠，笆或黃色，向月而供之。焚香行禮，祭畢與千張、元寶等一并焚之。”

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