羅文波開江南火鍋九年賺千萬創業故事

　　羅文波是骨之味的董事長，1981年生，是個標準的“80后”。他身家千萬，但9年前他還在打工。員工們說，羅文波平時常穿著大力水手或叮當貓的T恤在辦公室之間穿梭，讓人覺得很親近。

　　對市場很敏感

　　羅文波是德化人，父母都是很普通的農民。他很早就出來打工。剛開始他在泉州的一家洋快餐店上班，隨著對行業的熟悉，羅文波漸漸萌生出自己開店的想法。

　　三四年后，羅文波只身來到廈門。在廈門的大街小巷逛了一圈后，羅文波發現，福建人喜歡喝湯，但在廈門居然沒有一家專門做湯的餐飲店。

　　瞄上江南火鍋

　　那個時候是火鍋興盛的年代，西南的川味火鍋、北方的小肥羊等等，一個個轟轟烈烈地占據著廈門的餐飲市場。羅文波曾吃過江南的筒骨火鍋。他想，如果從江南火鍋入手，提倡養生概念，說不定會能取得成功。

　　2005年6月下旬，羅文波和他的合伙人——做服裝生意的陳武和做設計師的王啟濤在江頭開了第一家骨之味。剛開始的時候，羅文波和他的合伙人一起，親自服務顧客。這樣做一來能及時得到的顧客反饋，二來能更清楚地了解餐廳的不足和優點。

　　為員工送豬肉

　　在骨之味，從員工到老板，沒有等級之分，只有職位不同。哪怕是掃地的阿姨，到公司滿三年，每年都有一次國內游的機會；滿五年，還可以到國外旅游。

　　去年冬天，骨之味的老板們從德化農村買來了一頭150公斤重的豬專為員工熬湯。烹制好后，羅文波和其他兩位老板從德化的骨之味開始，給泉州、漳州、同安、集美、島內每家店送一桶。

　　目前，羅文波正在嘗試讓資深員工參股分紅，在同安店，60%多的股份為員工所有。

　　老板也租小房子

　　2005年春節，骨之味第二家分店開張，到2010年5月，骨之味在全國共有23家分店。不過，羅文波并不滿足于此。他希望時機成熟的時候，骨之味能夠上市。

　　“別的老板賺了錢之后可能就會買車買房，把錢轉換為固定資產，而我們的老板除了日常的生活開資，所有的利潤都投到了骨之味。羅總到現在仍然和員工一樣，住在租來的小房子里，只是為了工作才買了一輛普通轎車。”一位員工說。

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