麻辣香鍋土豆片的做法

　　土豆片是一道非常受歡迎的菜肴，今天小編要給大家介紹的便是麻辣香鍋土豆片的做法，歡迎閱讀！

　　麻辣香鍋土豆片的做法

　　1.準備好食材，土豆去皮洗凈，香芹摘去葉子，洗凈后切成寸段，蔥切段、姜切片。臘肉切成片。

　　2.土豆切成3mm左右的片，放入平底鍋中煎制。

　　3.兩面煎成金黃色后盛出。

　　4.這種紅芯土豆個頭不是很大，顏色是不是很漂亮呢。

　　5.煎好后的土豆片盛入盤中。

　　6.鍋中加入少許底油，爆香花椒，加入蔥姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影響口感，可以先將其挑出。

　　7.加入臘肉炒到肥肉的部分透明。臘肉可以先以先處理一下，水中煮10分鐘后再切成片，口感不會太硬。

　　8.加入干鍋料炒香后，放入香芹段翻炒。

　　9.加入土豆片、蠔油、糖、生抽，翻炒均勻后，放入干鍋中，置于酒精爐上邊加熱邊吃，我家中沒有，所以用了電磁爐代替了。干鍋料中油份挺大，所以最小的火微著，常翻動著點不會糊鍋底，如果不放心，可以加適量的水，水多的話會影響口感。

　　土豆不能和什么一起吃

　　1、土豆+柿子

　　吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出。

　　2、土豆+西紅柿

　　土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的'沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。

　　3、土豆+香蕉

　　土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是我們經常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用并產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。

　　4、土豆+香雀

　　土豆和香雀相克，兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃土豆的時候記得不要吃香雀!

　　5、土豆+石榴

　　味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤秋燥。但石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

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