薺菜蝦仁豆腐羹的做法
薺菜，十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。下面是小編為你帶來的薺菜蝦仁豆腐羹的做法 ，歡迎閱讀。
主料
蝦仁適量 豆腐一盒
薺菜少許 鹽少許
蛋清半個 料酒少許
白胡椒少許 生粉少許
薺菜蝦仁豆腐羹的做法步驟
1. 蝦仁先用牙簽把內臟挑去。一定要瀝干水分，或可以用廚房用紙來吸干，越干越好，這樣炒出來餓蝦仁不會變小。
2. 加少許鹽，料酒，白胡椒，蛋清，攪拌均勻，最后拌入少許生粉。
3. 起油鍋，倒入蝦仁翻炒
4. 豆腐切塊。
5. 加水，倒入豆腐
6. 煮開后，加鹽，用水淀粉勾芡，倒入切好的薺菜末。
7. 裝碗。
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