涼拌薺菜做法

　　主料：

　　薺菜-500克

　　輔料：

　　鹽-少半勺

　　老油-2勺

　　生抽-1勺

　　醋-4勺

　　蒜-6瓣

　　做法：

　　1.薺菜去根去老葉洗凈

　　2.鍋中燒開水，倒入薺菜汆燙變軟后撈出

　　3.稍涼后用手?jǐn)D壓出水分

　　4.蒜臼中加鹽，蒜去皮洗凈放入搗成泥

　　5.將蒜泥裝入碗中，加老油、生抽、醋拌勻調(diào)成碗汁

　　6.將薺菜散開，切成段

　　7.上面淋上碗汁拌勻即可

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