黃豆花生燉豬蹄的做法

　　豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。小編收集了黃豆花生燉豬蹄的'做法，歡迎閱讀。

　　1. 新鮮豬蹄，買回來洗凈并飛水；黃豆、花生用清水沖洗一下；姜拍破、蔥切段。

　　2. 起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。

　　3. 大火煮開后再煮3~5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。

　　4. 將所有的原材料統統放進湯鍋中，一次加夠清水。

　　5. 中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。

　　6. 之后蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。

　　7. 出鍋前，可以加些許雞精調一下味即可。

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