油炸黃豆的做法

　　導語：油炸黃豆怎么做才好吃，以下是小編為大家分享的油炸黃豆的做法，歡迎借鑒！

　　主料：

　　黃豆粉25g、雞蛋5個、荷蘭乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g

　　調料：

　　芝麻適量

　　步驟：

　　1、準備材料。面粉、黃豆粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。

　　2、依次加入40克色拉油

　　3、加入40克牛奶

　　4、放入低粉與黃豆粉

　　5、加入芝麻適量

　　6、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會使蛋糕的'口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。

　　7、在蛋清中分三次加入糖，打至干性階段，倒扣后不會掉下來為止

　　8、盛1/3蛋白到蛋黃糊中

　　9、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)

　　10、翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

　　11、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來

　　12、放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。

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