黃豆燉豬腳的家常做法

　　第一步

　　新鮮豬腳，用清水洗清洗一次，在用刀片把毛刮干凈。用刀切成塊，再用熱水清洗兩遍備用。

　　第二步

　　黃豆提前泡發一小時備用。

　　第三步

　　準備辣椒、姜、蔥、八角、桂皮、冰糖各適量，備用。

　　第四步

　　鍋中放入適量的`食用油，把辣椒八角桂皮姜倒下去，小火炒香。再把洗好的豬腳倒下去，小火炒出多油的油脂。加入適量的雞粉、生抽、老抽、鹽，用鍋鏟翻炒均勻。

　　第五步

　　再倒入洗好的黃豆，用鍋鏟翻炒均勻，關火備用。

　　第六步

　　把炒好的所有食材，盛入砂鍋中，一次性加入適量的清水，蓋上鍋蓋，中火轉小火煮至25分鐘以上。

　　第七步

　　煲到豬腳用筷子可以插進去，留下1/3的湯汁，就可以關火了。趁熱把切好的蔥段放下去，蓋上鍋蓋，悶至兩分鐘就可以食用了。

　　第八步

　　成品圖。

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