涼拌青菜的做法

　　1、青菜洗凈，鍋內水燒開，青菜放入；

　　2、菜放下水開關火，放入冷水中沖涼，切成細末；

　　3、蒜瓣切碎，青菜末擠干水分，油鍋放少許菜籽油，燒熱放蒜瓣碎；

　　4、蒜瓣碎炸到焦黃，下青菜碎，炒勻；

　　5、下一勺豆瓣醬，少許六月鮮醬油，翻炒即可。

　　6、很多人吃腌制的菜總是有恐懼感，所以咱就規避掉腌制，用焯水的方法來對待烹飪方法，而且營養也不流失，青菜不煮開就沖水，擠干，然后調味炒就行了。

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