涼拌豆腐的做法大揭秘

　　涼拌豆腐的做法大全

　　豆腐是用豆類制成的，所以也是由五谷雜糧經(jīng)過二次加工得來的，營養(yǎng)豐富，成品豆腐吃起來非常的.細(xì)嫩，做法也是多種多樣，可以用來燒湯，紅燒等等，但是今天小編要給大家介紹的是涼拌豆腐的做法，很多人可能都沒嘗試過，一般豆腐都是吃熱的，這種涼拌豆腐的做法，在夏天食用的話，不僅開胃，而且還能同時(shí)滋補(bǔ)身體，養(yǎng)生的功課，隨時(shí)都不落下。

　　涼拌豆腐的做法一：

　　食材明細(xì)：內(nèi)酯豆腐，熟花生米，生抽，白砂糖，香油，醋，食鹽，香菜，蔥，大蒜等各適量；

　　1.香菜洗干凈，切成小段，蔥和蒜分別洗干凈切成細(xì)末備用，花生米去皮后碾碎備用；

　　2.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將碾碎的花生米放在里面，加入適量的生抽，白砂糖，香油和食鹽攪拌均勻制成料汁備用；

　　3.內(nèi)酯豆腐從盒子里取出，用少許溫開水沖洗一下，然后放在深盤里面，倒入做好的料汁即可食用。

　　涼拌豆腐的做法二：

　　食材明細(xì)：南豆腐，咸鴨蛋，辣椒油，芝麻油，小蔥等各適量；

　　1.豆腐裝在碗里，咸鴨蛋剝殼后用勺子搗碎，將咸鴨蛋倒在豆腐里面；

　　2.加入適量的辣椒油和麻油，小蔥切成蔥花，灑在表面就可以了。

　　豆腐很容易爛，所以加入調(diào)料后就可以直接端上桌，在吃之前再攪拌均勻，輕輕翻動，否則豆腐會全部碎成渣，用來做涼拌豆腐這道菜的豆腐一般是選用內(nèi)酯豆腐，口感好，并且包裝好了，直接在盒子里面，要用的時(shí)候?qū)⒑凶觿濋_，直接到處裝盤就可以了，而且因?yàn)槭欠忾]在盒子里面的，豆腐比較干凈，不用清洗就可以直接食用。

　　在涼拌豆腐的做法二里面用到了咸鴨蛋，因?yàn)橄跳喌笆墙?jīng)過長時(shí)間鹽水浸泡的，所以本身就比較咸，在做涼拌豆腐的時(shí)候不用再另外加食鹽就已經(jīng)有味道了，這時(shí)候可以根據(jù)自己的口味咸淡酌情增減食鹽的用量，除此之外，再稍微加一些醬油就可以了，總之，涼拌豆腐的做法簡單，味道清爽，大家可以試一下哦！

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