涼拌皮蛋黃瓜的具體做法

　　材料：皮蛋、黃瓜、香菜碎、蒜末，鹽、辣椒油、生抽、雞精、醋

　　做法：

　　1、皮蛋剝去外殼，準備一小盆清水，倒入少許后醋化開，把剝好的'皮蛋放入醋水中洗凈，瀝凈水分備用。

　　2、黃瓜洗凈切小塊，皮蛋切片，蒜切成蒜末，香菜切碎。

　　3、將香菜碎、蒜末，適量的鹽、辣椒油、生抽、雞精、醋放在一起，混合成調料汁。

　　4、把黃瓜和皮蛋塊倒入小盆里，再把調料汁澆在黃瓜和皮蛋上，拌均勻即可食用。

　　5、黃瓜皮蛋拌勻后，放置十分鐘以上吃著會更入味。如果不想腌太久，黃瓜塊兒可以切的薄一些。

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