制作涼拌蓮藕所需要準備的材料以及做法

　　材料

　　蓮藕300克，姜絲10克，辣椒1條，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1.蓮藕洗凈，用刀刮去較黑的`外皮，再切成薄片，以滾水汆燙一下，撈起以冷水沖涼再瀝干水份；辣椒切絲備用。

　　2.將作法1的蓮藕片置于盆中，加入姜絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋后拌勻。

　　3.最后加入香油混拌均勻即可。

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