提到韓國，自然不可錯過的便是美食了，辣炒年糕作為在韓劇中經常出現的特色小吃，受到許多年輕人的追捧。那么辣炒年糕是怎么個制作法，請看下文。
 

 

　　韓國辣炒年糕是一道典型的韓國料理，主料是年糕、圓白菜、胡蘿卜，口味是辣，工藝是炒。韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的.細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。

 

　　主料:

 

　　年糕(一袋) 韓國辣年糕醬(一袋)

 

　　番茄醬(適中)

 

　　白砂糖(適中)

 

　　泰式辣醬(適中)

 

　　調料:

 

　　胡蘿卜(三根細的)

 

　　洋蔥(一個)

 

　　土豆(三個)

 

　　火腿腸(一大根)

 

　　咸鹽(一勺)

 

　　耗油(一勺)

 

　　雞精(一勺)

 

　　生抽(兩勺)

        步驟：

 

　　1、將年糕、土豆、胡蘿卜、香腸切條，洋蔥切絲

 

　　2、拿一個空碗，放上韓式辣醬，泰式辣醬，番茄醬，白砂糖，耗油，雞精，咸鹽，生抽，花椒水，攪拌均勻備用。

 

　　3、姜蒜一小部分洋蔥炒香。

 

　　4、把剛才準備好的辣醬調料倒入，倒一部分炒香出味。

 

　　5、倒入年糕，加入花椒水，沒過年糕。直到冒泡加其他菜。

 

　　6、一次加入土豆，胡蘿卜加入，翻炒，這樣出來的胡蘿卜吃起來比較脆，不軟不硬最好。

 

　　7、最后倒入切好的香腸斷，翻炒到收汁為止。最后把剩下的調料全倒入，收汁就好了，這樣年糕很軟，菜且保持不軟不硬的口感。