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臘八節特別食俗吃冰
農歷十二月初八，是我國漢族傳統的臘八節，這天我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。下面是小編精心整理的臘八節特別食俗吃冰，歡迎閱讀與收藏。
臘八節特別食俗吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不會肚子疼。
那時過臘八，也真是蠻有情趣。記得臘七這天的后晌(下午)，村里的后生們都成群結伙地腋挾著繩子，拿著斧頭，也有杠著鎬頭的，到村外長年泉水淙淙的山溝里去采凍冰。冰凍得很厚，但潔白平滑，大家冒著嚴寒，用斧和鎬，將冰切割成一塊塊長方形或正方形的，往往天色黑下來的時分，才個個背著冰回到村里。
一進村，家家戶戶就把冰塊立在家門外的墻根處，那冰亭亭玉立，遠遠望去像是散布在村落的銀色冰峰。莊戶人以這冰清玉潔的景象，預祝著來年“大雪兆豐年”和吉祥如意。其間，孩子們都有吃這時冰的習慣，還流傳著一句順口溜：“臘八的冰，吃死不肚疼。”
臘八吃冰是傳統習俗，注意不要過多食用。
俗話說：“臘七臘八，凍死叫花。”眾所周知，臘八節最普遍的風俗就是喝臘八粥，不過，吃臘八冰也是傳統習俗中臘八節的重要組成部分。俗語中有“來年成不成，先看臘八冰”的說法。臘八這一天清晨，人們還要到河邊、泉邊去砸冰，將之背回家，謂之“臘八冰”。
誰起得早，第一個打上冰，誰就更有好運氣。據說臘八冰能治百病，這一天打來的冰，要放很長時間，好讓孩子們有一段吃冰的快樂。當然，大人們也會吃。有意思的是，無論你怎樣吃，都不會拉肚子。女人這一天要用“臘八冰”、碗豆與青稞合磨成的面散攪團。
當然，這些說法只是傳統習俗，臘八冰不可能真的包治百病。但是，冬季由于嚴寒，吃的食物大多屬于熱燥上火的食物，人很容易出現各種上火癥狀，因此，冬季飲食中，潤燥、降火也是人們關注的重點。在臘八節這一天，適當吃少量的冰，不但能夠享受一把反季節的樂趣，湊一湊節日的熱鬧，也有助于適當平息體內火氣，平衡人體陰陽。
當然，冬季吃冰不可多吃，對于腸胃虛寒、容易拉肚子的人和老人、兒童、孕婦等特殊人群來說，更要注意少吃甚至不吃。健康的成年人可以適當吃冰，不過冰吃多了很容易導致體溫下降，脂肪難以被代謝，因此食神在此提醒大家，冬季吃冰盡管有趣，但并不提倡多吃。
相比吃冰，冬季可以多吃一些潤燥清火的食材或補陰補水的食材，如雪梨、銀耳、金銀花、白蘿卜、百合等食材，多選擇清蒸、燉等方式制作的食物，少吃油炸、燒烤等食物，控制酒精、辛辣食物的攝入，多喝水、多吃水果，就能有效改善體內的燥熱啦!
傳統美食臘八粥
原料：
大米、小米、泰國糯米、薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅花蕓豆、蓮子、花生、紅棗、桂圓
1、把薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅蕓豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡;
2、大米、小米和泰國糯米清洗干凈;
3、和1中浸泡充分的各種原料混合;
4、添加桂圓肉和適量清水，入高壓鍋;
5、大火煮至上汽，轉小火慢壓20分鐘，關火自然排氣。
溫馨提示：
1、臘八粥所用食材沒有定規，可以根據各地的習慣、各人的愛好和條件而定;
2、難煮的豆類和果仁需要提前用清水浸泡半天;
3、百合、枸杞這種不耐煮的食材起鍋前20分鐘放;
4、用高壓鍋省時省力，若是選用其他鍋具，煮粥時先用旺火，等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋;
水果臘八粥
原料：
黃豆、紅豆、花豇豆、黑豆、豌豆、高粱米、麥仁、粟米、玉米碎、燕麥、薏米、芡實、紅棗和糯米 火龍果、蘋果(可任意添加喜歡的水果)
1、各種食材混合，洗凈
2、洗好的食材倒入高壓鍋，加入適量冷水
3、加蓋，保壓35分鐘(除了黃豆以外的食材均沒有浸泡過)
4、熬好的臘八粥，各種豆子均已熟爛
5、準備好火龍果、蘋果，洗凈、去皮切小丁備用
6、切好的水果倒入臘八粥中，加入白糖混合均勻，調好味。臘八粥盛入碗中，溫熱食用
南瓜臘八粥
原料：
豇豆、花豆、糯米、南瓜、花生、大米、薏米、燕麥、蕎麥、杏仁、枸杞、阿膠棗
1、紅豇豆、花豆、糯米浸泡8小時
2、南瓜去皮切片備用
3、花生、大米、薏米、燕麥、蕎麥、杏仁、枸杞洗凈倒入砂鍋中，再將南瓜和泡好的紅豇豆、花豆、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中
臘八粥后經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
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