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雞怎么做好吃

時間:2021-02-19 11:03:24 飲食文化 我要投稿

雞怎么做好吃

  家常黃燜雞


 

  簡介

  這道菜式做法同黃燜雞相似,只是因自己口味而改了配料,其實家庭菜式只要適合家人的口味和好吃就行了。
 

  用料

三黃雞1只 干香菇30克
干木耳25克 姜、蔥、蒜
蠔油 醬油
八角2只 青紅椒各1只
紹酒
冰糖 胡椒粉
陳皮
水淀粉  

  家常黃燜雞的做法

  1、將三黃雞斬成小塊,用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬

  2、干香菇干木耳用清水泡開

  3、姜切片,蒜頭紅蔥頭稍拍一下,青紅椒切片

  4、鍋中放油,煽香姜蔥蒜

  5、放入腌好的雞塊煸炸出香味,緊實

  6、放入醬油將雞肉炒上色倒入熱水,放入香菇、蠔油、八角、陳皮、冰糖、鹽,煮開改用小火燜15分鐘

  7、開蓋放入木耳、青紅椒、雞精略炒

  8、最后用水淀粉勾芡,出鍋就行了
 

  小貼士

  因為雞肉煸炸過,所以燜雞時間不要太久,太熟不好吃。喜歡辣的.可放辣椒干,喜歡深色的可放老抽,只要自己喜歡就行了。

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