醋溜白菜怎么做

　　醋溜白菜

　　簡介

　　這是小時候經常在冬天吃的'一道用大白菜做的菜，可是現在是夏天，買到的大白菜不好吃，所以我用了娃娃菜，也很好吃噠～

　　酸辣開胃，四季皆宜!
 

　　用料

　　醋溜白菜的做法

　　1、娃娃菜洗凈切塊。

　　2、鍋里放油和一個八角炸香，放蔥花，放醬油爆香，加入娃娃菜翻炒均勻后加些清水，蓋上鍋蓋煮一會兒。水不要加太多，稍微高出白菜一點兒就行。

　　3、我們利用煮菜的時間，調一個醋芡汁：一勺淀粉+三勺醋，再加些清水調開。

　　4、等白菜煮熟了，加鹽調味，然后把醋芡汁慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪勻，當菜湯變濃稠就OK了。

　　5、把菜盛入大碗，在上面放一些干辣椒絲，燒點兒熱油淋在上面，酸辣咸香，可開胃啦!

　　燒油時可以加入十幾粒花椒炸香，然后濾去花椒淋在菜上的干辣椒絲上。

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