麻婆豆腐的家常做法

　　最下飯的傳統川菜

　　用料

　　做法

　　1、準備材料，小蔥切小段

　　2、鍋中熱油，炒熟肉沫，盛起來擱置

　　3、鍋中再備油，炒香豆瓣

　　4、加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分鐘，加入炒好的肉沫

　　5、豆腐劃成小塊放入

　　6、煮幾分鐘即可

　　7、倒入水淀粉，再煮開湯汁

　　8、盛起來，撒上花椒末，再撒上蔥花即可

　　小貼士

　　典型的`川菜，“麻、辣、燙、鮮、香、酥、活”，不管是川菜大酒店，還是川菜蒼蠅館，一定都有這道菜，那已經是一道不可超越的經典了。

　　菜都是可繁可簡的，酒店有酒店的做法，蒼蠅館有蒼蠅館的作法，在自家做，就將就手邊的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了，要多簡單有多簡單。

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