馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬肉，肉質(zhì)鮮嫩，脂肪較少，且含有獨(dú)特的鮮香味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。馬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)人體免疫力的效果，是哈薩克族著名的傳統(tǒng)美食之一。那么馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的呢?來(lái)和CN人才網(wǎng)小編一起看看吧。
馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一、補(bǔ)中益氣
馬肉有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血，滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋健骨的作用，食用馬肉具有一定的保健作用。
二、防止貧血
馬肉可有效防止貧血，食用馬肉可以促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)貧血患者來(lái)說(shuō)有一定的好處。
三、增強(qiáng)免疫功能
馬肉可有效提高機(jī)體免疫力，馬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能促進(jìn)血液的循環(huán)，補(bǔ)血，防止貧血以及加強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能，提高免疫力。
四、防止動(dòng)脈硬化
馬肉中的`脂肪類似于植物油，其中的不飽和脂肪酸能使人體內(nèi)的膽固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止動(dòng)脈硬化。
馬肉的營(yíng)養(yǎng)分析
1.馬肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)人體免疫力的效果。
2.馬肉脂肪的質(zhì)量?jī)?yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有特殊作用。
馬肉適合人群：
1、適宜吃馬肉：健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)
2、不適宜食用馬肉：濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)。
3、一般人群。
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