牛排的家常做法

　　煎牛排其實沒有準確的時間規定，因為牛排的厚度也決定著時間的長度。

　　還有根據每個人喜歡的.熟度，有人喜歡五分熟有人喜歡七分熟。

　　一切都根據自己的口味來決定時間。

　　第一次做可能掌握不好時間，多做幾次就能知道自己到底喜歡吃幾分熟的拉。

　　煎牛排其實真的很快很簡單很美味，前提是你要選擇一塊好的牛排!

　　食材

　　做法步驟

　　1. 將解凍后的牛排放入盤中用紙吸干水份，用松肉錘在牛排上敲打幾下，讓肉松軟些。

　　2. 用鹽和黑胡椒腌制15分鐘，有條件的可以用紅酒浸泡，紅酒占牛排三分之一就夠了 (腌的時間不能過長，否則肉容易老)。

　　3. 用這個時間來做黑椒汁：把胡蘿卜、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機 ，加入少量水，攪打成汁，可以加入適量的紅酒和迷迭香。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。

　　4. 開火，鍋中放入黃油，放入牛排，50秒種反面，再30秒種就好。時間可根據牛排厚薄或個人喜好微調。

　　5. 再炒些洋蔥、西紅柿，煎個雞蛋，配上水焯過的西蘭花，裝碟;加入自制的黑椒汁，完成，即可在家享受美味的牛排嘍~

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