雞排的做法

　　炸雞排的'做法，學會這幾部就能開店了，在家多練習練習吧：

　　需要的食材：

　　【主料】雞脯肉(2塊)

　　【輔料】油(適量)、鹽(適量)、紅酒(適量)、蘋果(半個)、黑胡椒碎(適量)、雞蛋(1顆)、面包糠(適量)、面粉(適量)、番茄醬(適量)

　　步驟：

　　1.無皮雞脯肉洗凈，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度

　　2.用刀背捶拍松軟

　　3.先來腌制雞排

　　加適量鹽

　　4.加入紅酒

　　5.加入黑胡椒碎

　　6.半個蘋果切片，和雞排一起腌制

　　7.腌制20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整

　　8.腌制好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉

　　9.裹好面粉的雞排在蛋液里滾一下

　　10.蘸好蛋液的雞排裹好面包糠

　　11.鍋內坐油燒熱

　　判斷油溫是否合適，可以放幾粒面包糠到油里，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適

　　12.入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分即可

　　美味的雞排出鍋了，是不是很簡單呢?

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