蒸雞蛋羹的做法

　　蒸雞蛋羹，很家常的一道菜。看是簡單，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋卻非常考功夫。健康營養，超級水嫩的蒸水蛋，適合3-4人的份量哦。

　　蒸雞蛋羹的'做法

　　用料

　　雞蛋，鹽，醬油，油，溫開水，蔥花

　　做法與步驟

　　將兩只雞蛋打入蒸碗中。

　　將雞蛋打散。

　　加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

　　加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

　　用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

　　蒸鍋中放入適量水，燒開。水開后把蛋放入。大火蒸約10分鐘。

　　開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫焗一焗。

　　取出，用勺子在表面淋上少許醬油。

　　小貼士

　　不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一，需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。

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