鵝蛋的功效與作用以及不能和什么一起吃
其實這鵝蛋里也包含著大秘密。要說這鵝蛋的功效與作用，那是一句話說不完的。鵝蛋含有豐富的蛋白質和各種礦物質，對孩子的生長發育和人體營養的需要十分有益。但是因為鵝蛋是滋補人體陽氣的食物所以不能和一些寒性的食物和海鮮一起吃比如山竹，柿子，還有螃蟹等食物，另外鵝蛋不要和豆漿一起食用容易產生人體難以代謝的食物，鵝蛋可以直接用有煎著是食用，也可以和其他菜一起搭配做。下面跟著小編來看看鵝蛋的功效與作用以及不能和什么一起吃吧！希望對你有所幫助。
鵝蛋的功效與作用
鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80—100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低于雞蛋，脂肪含量高于其他蛋類。鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。那么，鵝蛋的功效與作用究竟有哪些呢？下面一起來看看吧！
1、補中益氣。鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣里多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。
2、清腦益智。對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。
3、鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。其中蛋白質富含較多的卵磷脂，易于人體消化，對人腦及神經組織的發育有著重大作用。
4、鵝蛋富含維生素A、D、E、核黃素以及尼克酸，營養價值比雞蛋、鴨蛋高出許多倍。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的'卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收；
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
鵝蛋不能和什么一起吃
1、鵝蛋和雞蛋相克：同食傷元氣，導致體質下降。
2、鵝蛋也盡量不要和鴨蛋一塊吃，雖然找不到相關的資料，但是還是避免吧。
鵝蛋相克禁忌有哪些
1、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。鵝蛋含有一種堿性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
2、鵝蛋中含有堿性元素，對內臟會有損壞，每天食用鵝蛋不要超過3個，以免對內臟有影響。
3、鵝蛋是滋補人體陽氣的食物所以不能和一些寒性的食物和海鮮一起吃比如山竹，柿子，還有螃蟹等食物。
4、鵝蛋不要和豆漿一起食用容易產生人體難以代謝的食物，鵝蛋可以直接用有煎著是食用，也可以和其他菜一起搭配做。
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