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酸菜燉豬肉怎么做好吃

時間:2021-01-03 17:29:08 飲食文化 我要投稿

酸菜燉豬肉怎么做好吃

  酸菜燉豬肉怎么做好吃?喜歡這道菜的'小伙伴可以看看下面為大家介紹的做法,希望能幫到你!

  

  1.豬肉冷水下鍋,水要盡量足,煮沸后轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水

  2.酸菜洗凈擠干水分,切去根部

  3.取下一片菜幫

  4.從菜幫端上面三分之一處平片一刀

  5.拉起成一薄片,重復二次,使菜幫分成三到四薄層

  6.片好后碼在一起,約6個菜幫一摞,切成細絲

  7.攥成團,擠出多余水份。

  8.煮好的肉取出后稍涼

  9.切成大薄片

  10.煮肉的湯汁撈去浮沫,下入酸菜絲

  11.再下入豬肉片

  12.加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽,煮沸后轉小火半小時以上


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