飲食習慣對孩子學習成績的影響
據美國“每日科學”網站報道，刊登在4月份出版的《學校衛生雜志》上的一項最新研究指出，飲食習慣健康的孩子，在學校表現更好，成績也更高。
阿爾伯特大學醫學博士保羅·維加勒斯主持了此項研究。他和同事們調查了5000名加拿大5年級學生及其父母。這項研究是“兒童生活方式與在校表現研究”項目的一部分。研究人員記錄了孩子們的飲食情況和身高體重，并利用國際膳食質量指數體系，評價了孩子們的總體膳食質量，指數越高說明膳食質量越高。其中，不利健康的'因素包括飽和脂肪和鹽；而健康食物分為各類水果蔬菜、谷類、膳食纖維、蛋白質、鈣以及適度的脂肪攝入等。研究人員還對孩子進行了標準讀寫測試，分析了飲食習慣與學習能力之間的關系。結果發現，當孩子飲食中水果蔬菜攝入量增加，脂肪攝入量減少時，他們讀寫測試不及格的可能性就會大大降低。相對于膳食指數最低的孩子而言，該指數最高的孩子不達標的可能性低41%。
研究人員表示，除了社會經濟因素之外，膳食質量對學生成績起到了非常重要的作用。研究結果也為“提高學生飲食質量”的學生營養餐項目提供了理論依據。
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