川菜泡菜炒肉家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：川菜泡菜炒肉的做法也是有很多種的，不過(guò)如果在家做的話，我們可以簡(jiǎn)單做，還是原來(lái)的味道。那川菜泡菜炒肉怎么做呢？下面是小編為你準(zhǔn)備的川菜泡菜炒肉家常做法，一起來(lái)看看吧！

　　川式泡菜炒肉的介紹：

　　雖然總有人說(shuō)腌制品不好，但咱也不能因?yàn)檫@些原因就不吃了。畢竟人生苦短，如果吃都吃不開心活著還有什么意義！而且我覺(jué)得，這些所謂不好的東西，只要適量，都不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生什么太大的影響。所以想吃就愉快的吃吧！（……）前一陣在我一直買調(diào)料的店里買了泡菜和泡辣椒，雖然說(shuō)自己做更好，但是實(shí)在養(yǎng)不好母水，就走了捷徑。泡辣椒做川菜的.時(shí)候放一些非常提味，但是我不小心買多了，這星期不管做什么，只要能放都會(huì)切點(diǎn)兒放進(jìn)去，比起豆瓣醬、老干媽之類的，辣的更加爽口。上次買了三塊豬肉，凍冰箱的時(shí)候偷懶了，沒(méi)有分開，結(jié)果就結(jié)實(shí)的凍在了一起，我只好全部解凍處理了，因?yàn)槿�部化開了，也不太好切，所以菜譜圖的肉片很粗獷，請(qǐng)不要學(xué)我，一回家就收拾好買回來(lái)的東西，不要偷懶是一個(gè)廚子的職業(yè)素養(yǎng)啊！

　　川式泡菜炒肉的食材和調(diào)料：

　　四川泡菜 泡辣椒（可選） 豬瘦肉 水淀粉 生抽 料酒 老抽

　　川式泡菜炒肉的的家常做法：

　　1、肉切片，川式泡菜炒肉的食材和調(diào)料：酒和生抽抓一下，加入水淀粉漿10分鐘；

　　2、用一勺食用油拌勻肉片，熱鍋里再加一點(diǎn)油，倒入肉片劃少均勻，倒入兩滴老抽上色，斷生后盛出；

　　3、泡菜沖一下水，切成塊；

　　4、泡紅椒切成小段；

　　5、鍋里放適量油，燒熱后放入泡紅椒，炒香；

　　6、再倒入泡菜，炒香，加入肉片翻炒均勻即可；

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