腌制魚(yú)怎么做好吃
冬天了，有在加腌制肉過(guò)年么？這次小編將教大家如何腌制魚(yú)。歡迎大家閱讀參考。
腌魚(yú)干怎么做才好吃？其實(shí)腌魚(yú)干的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看腌魚(yú)干做法的視頻菜才能學(xué)會(huì)，跟著腌魚(yú)干的做法圖解一樣可以學(xué)得會(huì)，相信自己，馬上動(dòng)手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。
腌口味：**
魚(yú)香味人數(shù)：**
未知難度：初級(jí)入門(mén)
烹飪時(shí)間：30分鐘
主料：**
鯧魚(yú)20斤
調(diào)料：食鹽300克、花椒少許
腌魚(yú)干的做法：
魚(yú)洗凈
鹽加花椒炒至香味
乘熱抹在魚(yú)的身上，我沒(méi)有用手，那很燙的。我用的小勺子啊
然后腌一晚上就可以晾外面曬了。一般要曬10天左右，這也要看魚(yú)的大小。如果魚(yú)比較咸，室溫保存就可以，如果魚(yú)不怎么咸還是放冷藏室吧。（這一晚上，是萬(wàn)萬(wàn)的`經(jīng)驗(yàn)告訴我的啊。）
總之，如果你不想吃太咸的魚(yú)，一晚上就夠了。如果你想保存時(shí)間長(zhǎng)些，腌兩三天再拿出去曬�？次夷莻�(gè)夾子沒(méi)？就是怕魚(yú)掉了，夾的，可是沒(méi)用。越擔(dān)心，越出事哈。
1、魚(yú)要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得兩三天。
2、我用的是扁魚(yú)，大概在一斤半左右。這么大小的腌比較實(shí)惠，吃的時(shí)候，一條就可以。（可惜我有兩條給貓了）
3、另外還有草魚(yú)，一般是越大越好吃哈。
4、曬的時(shí)候一定要看看天氣預(yù)報(bào)，你再腌，不然夠嗆。
5、曬的時(shí)候魚(yú)和魚(yú)之間空一些，這樣容易曬干。
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