煲仔腸粉的做法大全
大家吃過(guò)煲仔腸粉嗎?做起來(lái)很簡(jiǎn)單哦。看看以下教程，跟小編一起學(xué)起來(lái)吧！
煲仔腸粉的做法大全
豬腸粉斜刀切成段。
砂鍋抹一點(diǎn)油（以免粘鍋），把切好的豬腸粉放進(jìn)砂鍋里。
瘦肉切細(xì)條，加適量的生粉、鹽、醬油、食用油攪拌腌幾分鐘。
胡蘿卜擦絲，蔥白、大蒜白切成細(xì)條。
將醬油、老抽、耗油倒進(jìn)小碗里加兩勺清水?dāng)嚲鶆蜃龀舍u汁。
將瘦肉下鍋炒至發(fā)白。
接著放胡蘿卜翻炒至胡蘿卜稍軟。
關(guān)火放蒜白、蔥白翻炒，簡(jiǎn)單的配菜炒好了。
然后將炒好的`配菜倒進(jìn)豬腸粉里加醬汁稍微拌均勻，不需要過(guò)分?jǐn)嚢瑁駝t豬腸粉容易散。
這是加醬汁拌好的，蓋上鍋蓋開(kāi)中小火煮兩分鐘。
打開(kāi)鍋蓋用筷子攪動(dòng)一下以免粘鍋底也好讓豬腸粉更加入味和上色。然后蓋上鍋蓋繼續(xù)煮兩分鐘，關(guān)火燜一分鐘。
出鍋前用筷子稍微攪拌，這樣上色比較均勻。
根據(jù)個(gè)人的喜好撒點(diǎn)蔥花或者熟的白芝麻。
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