關于燉白蘿卜的做法介紹
【導讀】提起蘿卜，大家是不是想到了吃蘿卜時清脆的聲響呢，蘿卜當中要屬白蘿卜最為常見和普及了。白蘿卜的做法是多種多樣的，而且也具有特別的營養價值。燉白蘿卜是很多人都很喜歡吃的一種方式，那么燉白蘿卜的做法大全是怎樣的呢？下面百科將為您詳細介紹燉白蘿卜的信息~
燉白蘿卜的做法
做法一：白蘿卜燉排骨
食材：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
步驟：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈；
2、重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面；
3、用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；
4、白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味；
5、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條如果在一開始就放進去，蘿卜會發苦）；
6、燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
做法二：白蘿卜燉羊肉
食材：白蘿卜、羊肉、姜、蒜、蔥、生抽、雞精、食鹽。
做法：
1、將蘿卜洗凈，削皮，切成瓣狀，生姜切末，小蔥切段，蒜切碎。
2、起油鍋，吵香姜末和蒜末，炒羊肉，變色后，放入蘿卜，放小蔥，放入適量的清水，沒過羊肉和蘿卜。
3、大火煮開后，放入生抽，上色，放雞精和適量的鹽，等收汁即可裝盤。
白蘿卜燉排骨的功效
白蘿卜是一種比較有營養的蔬菜，白蘿卜燉排骨是很多人都很喜歡吃的一款菜肴，它的.味道非常鮮美，還具有極高的營養價值。那么白蘿卜燉排骨的功效具體是怎樣的呢？
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
三、泌尿系統方面各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
白蘿卜燉羊肉的功效
白蘿卜想必大家都吃過，白蘿卜的做法多種多樣，很多人都很喜歡吃白蘿卜燉羊肉。白蘿卜燉羊肉的味道非常鮮美具有很不錯的營養價值。下面為大家詳細介紹白蘿卜燉羊肉的功效~
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用；白蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用，被稱為防癌抗癌的食物。
白蘿卜品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。
羊肉性熱、味甘，是適宜于進補及補陽的佳品。羊肉富含維生素和脂肪，還含有豐富的鈣、磷、鐵等元素，尤其值得一提的是，它的鈣鐵含量遠高于豬肉和牛肉，而且還沒有這兩種肉的膽固醇高，又利于消化。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強身的食物。
白蘿卜怎么做好吃
白蘿卜是很多人都很喜歡吃的一種蔬菜，白蘿卜的功效是非常多的，對于人體也具有很高的營養價值。那么白蘿卜怎么做好吃呢？
白蘿卜片炒肉片
食材：白蘿卜、豬肉、老抽、鹽、白糖、料酒、大蔥。
做法：
1、豬肉一小塊，切片，要半肥半瘦或者全瘦的，看個人喜好，不過肥肉的話要多熬一下油；
2、大蔥一小段，洗凈備用；白蘿卜一截，洗凈備用；
3、炒鍋里放油，燒至5成熱左右放入肉片煸炒，再加一大勺生抽一起翻炒，這樣可以讓肉有醬香味；
4、蘿卜一切兩半，再全部切薄片；
5、肉煸炒一會之后放入蘿卜片一起翻炒，放適量料酒悶兩分鐘；
6、蘿卜片炒軟以后放適量鹽，白糖翻炒均勻，白糖一點點就可以，主要是為了提鮮；
7、臨出鍋前加入蔥絲一起翻炒均勻就可以出鍋了，大蔥要是炒過頭了就不好吃咯~
白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎
蘿卜是日常生活當中常常見到的一種蔬菜，想必很多人都很喜歡吃蘿卜，不倫是炒的燉的還是煮的。那么白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎？
網上盛傳白蘿卜和胡蘿卜在一起吃會得敗血癥，所以很多人都不敢將白蘿卜和胡蘿卜一起做著吃。
但其實白蘿卜和胡蘿卜是可以一起吃的，只是將胡蘿卜、白蘿卜一起調涼菜或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿卜營養價值的降低。
此外，這種烹調方法還會誘發“內戰”，這是因為白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
如果害怕胡蘿卜和白蘿卜一起吃會營養流失，可以先將胡蘿卜翻炒片刻或水焯，再加入白蘿卜，就萬無一失了。
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