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肉末炸醬面的做法介紹

時間:2021-01-20 09:10:47 飲食文化 我要投稿

肉末炸醬面的做法介紹

  導語:炸醬里面的'菜不要切的太碎,太碎沒有嚼勁,黃豆醬和醬油都有鹽,所以不要額外放鹽,面條煮至八成熟就可以起鍋用水漂著,才不會太軟爛。下面是小編為你準備的肉末炸醬面的做法介紹,希望對你有幫助!

  肉末炸醬面的主料:

  鮮雞蛋面(400克)

  肉末炸醬面的調料:

  金針菇(一把)  胡蘿卜(適量)  黃豆芽(一把)  鮮香菇(3個)  黃彩椒(適量)  豬肉末(適量)  海苔(適量)  料酒(適量)  欣和豆瓣醬(1大勺)  油(適量)  鹽(適量)  蔥(適量)  姜(適量)

  做肉末炸醬面所需廚具:

  煮鍋、炒鍋

  肉末炸醬面的做法圖解步驟

  1.將金針菇、胡蘿卜等洗凈。

  2.切成細條備用。

  3.鍋內燒開適量清水,先將豆芽燙熟后撈出。

  4.依次把胡蘿卜、金針菇、彩椒、香菇燙熟,撈出控水。

  5.海苔剪成條狀備用。

  6.鍋內放適量油,放入蔥姜爆香,放入肉末炒至變色,加適量料酒,翻炒。

  7.放入一勺豆瓣醬,小火,炒出醬香味,關火即可。

  8.鍋內放入適量清水,將面條煮熟,撈出過涼水,碼入碗中,碼上燙好的蔬菜,加入炸醬,就可以開吃了。

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