刀魚燉凍豆腐的做法

　　刀魚燉豆腐是一道簡單的家常菜，所用材料為刀魚、內酯豆腐。下面小編給大家帶來刀魚燉凍豆腐的.做法，歡迎大家閱讀。

　　刀魚燉凍豆腐的做法1

　　主料

　　刀魚,：1個 內酯豆腐,：1盒

　　輔料

　　紹酒：25克 精制鹽：3克

　　味精：2克 青蒜：10克

　　姜片：5克 熟豬油：25克

　　植物油：100克

　　做法步驟

　　1、 炒鍋置旺火上，放上熟豬油25克，植物油100克，燒熱;

　　2、 將洗凈的魚抹上少許醬油，投入熱油鍋兩面煎黃;

　　3、 加入紹酒15克，蓋上鍋蓋燜一下;

　　4、 加入湯1000克，鹽，姜，蓋上鍋蓋，改用中火燜燒8分鐘;

　　5、 加入豆腐(加成大片)，再燒2—3分鐘，然后加入味精，紹酒10克;

　　6、 倒入大砂鍋，燒沸，撒上青蒜即成。

　　刀魚燉凍豆腐的做法2

　　用料

　　主料

　　豆腐適量、雞蛋適量、刀魚適量、醬油適量、醋適量、花椒適量、白酒適量

　　做法

　　1、刀魚去掉內臟 頭洗凈用鹽 白酒 花椒 醋腌制30分鐘。

　　2、豆腐切小塊。

　　3、準備雞蛋 和輔料。

　　4、把魚沾滿蛋液。

　　5、下入溫油中。

　　6、炸至兩面金黃。

　　7、豆腐過油。

　　8、鍋內留底油爆香大料。

　　9、下入蔥姜蒜。

　　10、下入炸好的魚和豆腐。

　　11、加入 醬油 鹽 醋 糖 和水，水沒過魚。

　　12、轉小火燉至20分鐘，湯汁濃縮即可。

【刀魚燉凍豆腐的做法】相關文章：

刀魚的美食做法12-02

關于紅燒凍豆腐的做法11-22

燉牛腩的美食做法12-10

亂燉美食做法12-02

燉鴿子美食做法12-09

美食 冰糖燉雪梨的做法12-12

蓮藕玉米燉豬蹄美食做法06-04

燜魚的美食做法12-10

美食檸檬魚的做法12-03

番茄魚的美食做法12-03