好吃的蕓豆的做法

　　蕓豆的別名又叫菜豆和花豆，蕓豆在日常生活當中是比較常見的，今天小編為大家準備了好吃的蕓豆的`做法，歡迎閱讀!

　　好吃的蕓豆的做法【1】：蕓豆蝦皮

　　材料

　　蕓豆300克，蝦皮少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、蕓豆去兩頭老筋洗凈切段，蝦皮沖洗一下。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蕓豆、蝦皮片刻。

　　3、放半碗水中火燜煮5分鐘。

　　4、蕓豆爛時放鹽和雞精調味即可。

　　好吃的蕓豆的做法【2】：干煸蕓豆

　　材料

　　蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。

　　做法

　　1、將蕓豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。

　　2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。

　　3、將蕓豆放入熱油鍋內過油撈出;鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。

　　好吃的蕓豆的做法【3】：蕓豆卷兒

　　材料

　　白蕓豆，紅豆沙

　　做法

　　1、白蕓豆洗凈浸泡一天后，剝去外皮(蕓豆泡透后皮很容易去掉)

　　2、換水煮40分鐘到1小時至蕓豆熟，一定要熟透

　　3、撈出煮熟的蕓豆，瀝干水份，過篩或用攪拌機打成細膩的蕓豆泥，根據口味加些糖拌勻

　　4、打開壽司簾，上面鋪一層保鮮膜，取蕓豆泥涂在保鮮膜上，盡量涂勻，壓成一個大薄片

　　5、將四邊不齊的地方切下去，涂上均勻的豆沙

　　6、從壽司簾一邊慢慢卷起，直到卷成一個圓柱形，取下保鮮膜，切塊即可，可輕輕壓一壓使蕓豆卷兒成方形

　　好吃的蕓豆的做法【4】：蜜汁話梅蕓豆

　　材料

　　蕓豆200克，山楂干四五片，九制話梅肉

　　做法

　　1.白蕓豆用水浸泡一夜。高壓鍋中放入蕓豆，加入沒過蕓豆1厘米的水，倒入話梅和洗干凈的山楂干，蓋蓋壓閥，大火煮開噴氣后小火燜煮20分鐘至蕓豆綿軟

　　2.氣自然排放掉后，開蓋加入冰糖，蓋上限壓閥，噴氣后關火。放涼后，放入冰箱冷藏一小時后取出，拌入蜂蜜即可享用了

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