蜜汁排骨的做法

　　蜜汁排骨以豬排骨為主要食材，是一道色香味俱全的名肴，屬于安徽菜的代表之一。提供人體生理活動必需的.優質蛋白質、脂肪等。不妨看看。以下僅供參考！

　　做蜜汁排骨所需食材：

　　主料：肋排500g，蜜汁排骨調料40g，大蒜一瓣，生姜一小段帶皮，料酒10ml，油15ml，水500ml

　　蜜汁排骨的做法步驟：

　　1. 肋排斬成4到5CM的長條。浸泡水里去血水，中間多換幾次水。（想要快點就直接過一遍熱水）。

　　2. 這個太好用了真的。我是加200毫升的水攪拌均勻

　　3. 加入洗好的肋排。腌制數小時，（時間緊迫就腌制半個小時即可。中途時不時去攪拌加快入味。

　　4. 熱鍋加入油，一塊一塊夾入肋排。大火炒至有點干。

　　5. 在加入料酒，大蒜，生姜。炒片刻。

　　6. 再把腌制剩下的腌料，在加入300毫升的水。倒入鍋里。大火燒開后，中火悶煮30分鐘。（具體還得看個人家里的火力大小啊。）

　　7. 收汁后小火炒炒至汁掛到排骨上，微干。就可以出鍋了。（加點熟的白芝麻，蔥花點綴。了不放。）

　　8. 拿幾塊擺盤就是這個樣子了。

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