蒜蓉西蘭花蝦仁的做法
蝦仁菜肴因?yàn)榍宓冢子谙嫌捉砸耍钍苁晨蜌g迎。那么蒜蓉西蘭花蝦仁具體怎么做？
做蒜蓉西蘭花蝦仁所需食材：
主料：蝦仁150g，西蘭花1個(gè)，大蒜30g，姜15g，蔥末15g，料酒1勺，白糖半勺，淀粉1勺，蠔油1勺，生抽1勺
蒜蓉西蘭花蝦仁的'做法步驟：
1. 蝦仁去蝦腸洗干凈擠去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少許鹽，一勺淀粉，稍稍來(lái)幾滴油抓勻腌制15分鐘。
2. 西蘭花要用鹽水浸泡一小會(huì)兒沖洗干凈，掰成小朵控水。
3. 蔥姜蒜末切好備用。
4. 鍋里燒熱炒菜量的油，把西蘭花煸炒至斷生，注意我這個(gè)不是焯水而是炒一下盛出。
5. 蝦仁同樣用少量油炒至變色盛出。
6. 油燒至六成熱下姜末蔥花爆出香味兒。
7. 西蘭花和蝦仁下鍋翻炒均勻。
8. 加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，鹽自定，因?yàn)橄栍捅容^咸我沒(méi)有放鹽。
9. 最后放入蒜末炒勻關(guān)火，因?yàn)槲魈m花和蝦仁都是熟的，這里不要炒久，久了西蘭花會(huì)變得顏色難看。
10. 裝盤(pán)
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