白菜燉火鍋丸子的做法

　　白菜燉火鍋丸子的做法，簡(jiǎn)單方便，是很多人都喜歡做的`家常菜。下面一起來看看白菜燉火鍋丸子的做法介紹吧，希望你喜歡!

　　小白菜燉肉丸食材介紹

　　小白菜1顆，肉丸適量，鹽適量，味精適量，姜適量，生抽適量，蒜適量，

　　小白菜燉肉丸的做法步驟

　　1、姜、蒜炒香

　　2、放入小白菜

　　3、放入肉丸

　　4、放適量生抽、鹽

　　5、放適量水

　　6、出鍋放味精

　　火鍋丸子的好吃做法

　　1. 蔥、姜分別切末;

　　2. 將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、淀粉攪成餡(攪時(shí)要順一個(gè)方向攪，以攪勻上勁為好)，待用;

　　3. 將肉餡放入手心內(nèi)，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而后稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出;

　　4. 如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑后，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸;

　　5. 鍋內(nèi)放適量清水，放在旺火上燒開;

　　6. 將肉丸放入沸水內(nèi)，氽熟后放在碗內(nèi);

　　7. 火鍋中放入雞清湯(1500克)，點(diǎn)燃木炭，待湯燒開后，放入粉絲、白菜心(也可隨吃隨加入)、丸子，湯以鹽找口;

　　8. 如丸子事先不煮熟，也可由食者持湯匙將肉餡制成丸子，下火鍋內(nèi)煮熟，與菜、粉絲一起食用。

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