甘肅省食品小作坊小餐飲小攤販管理條例(草案)解讀
2016年4月18日，省政府法制辦等單位擬定了《甘肅省食品小作坊小餐飲小攤販管理條例(草案)》，下面是小編整理的(草案)解讀，歡迎閱讀!
任何人有權舉報小作坊攤販違法行為
《條例(草案)》明確，小作坊、小餐飲、小攤販生產經營者應當依照法律法規和食品安全標準從事生產經營活動，對其生產經營食品的安全負責，接受社會監督，承擔社會責任。任何組織或者個人有權對小作坊、小餐飲、小攤販生產經營中的違法行為進行投訴和舉報，對政府有關部門及其工作人員的執法行為和管理服務工作提出意見和建議。
攤販制售過程中不得使用食品添加劑
小作坊、小餐飲、小攤販生產經營食品應當符合國家規定和食品安全標準，并遵守下列規定：食品原料、食品相關產品符合國家規定和食品安全標準;用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準;接觸食品的包裝材料應當無毒、無害、清潔并符合食品安全標準;生產、銷售、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具、設備，應當安全、無害并保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同存放、運輸;食品添加劑應當專區(柜)存放，有符合標準的稱量工具;按照國家標準和規定使用食品添加劑，小攤販在現場制售過程中不得使用食品添加劑;生產經營的食品不得摻雜使假，以次充好，以假充真等。
餐廚廢棄物不得回流入食品加工餐飲環節
小作坊、小餐飲、小攤販在生產經營過程中產生的餐廚廢棄物應按規定處理，不得回流入食品加工、經營、餐飲等環節。小作坊、小餐飲實行登記證管理，小攤販實行登記卡管理，核發登記證(卡)不得收取任何費用，任何單位和個人不得偽造、變造、冒用、出租、出借或者以其他形式轉讓登記證(卡)。小作坊、小餐飲登記證有效期三(兩)年，小攤販登記卡有效期一年。小作坊、小餐飲、小攤販采購食品原料、輔料、食品添加劑以及食品相關產品，應當落實索證索票制度，索證索票和進貨查驗記錄保存期限不少于產品保質期滿后六個月，沒有明確保質期的，保存期限不得少于一(兩)年。
禁止小作坊生產嬰幼兒食品
禁止小作坊生產加工下列食品：專供嬰幼兒、孕產婦和其他特定人群的食品;聲稱具有特定保健功能的食品;乳制品、飲料、冷凍飲品、速凍食品、罐頭制品、果凍食品;采用傳統釀制工藝以外的其他方法生產酒類、醬油和醋;國家和本省人民政府禁止生產加工的其他食品。
學校幼兒園門口一(兩)百米范圍內禁擺攤
小作坊生產加工的`散裝食品，僅限在本生產加工點銷售。加工經營場所內應當保持清潔，不得圈養、宰殺活的禽畜類動物。小餐飲不得經營裱花蛋糕、生食水產品以及法律、法規禁止經營的其他食品。小攤販應當在劃定的區域、時段從事經營活動，不得影響道路通暢、交通安全、居民正常生活，遵守市容環境管理的相關規定。學校、幼兒園門口一(兩)百米范圍內禁止小攤販經營。
列入黑名單小作坊攤販三五年內不得再經營
縣級以上政府應建立黑名單制度，將有下列行為之一且拒不改正造成食品安全事故的小作坊、小餐飲、小攤販列入黑名單： (一)違反食品安全標準規定，超范圍、超限量使用食品添加劑的; (二)生產、經營變質、過期、摻假摻雜偽劣食品的。黑名單應當依法予以公布。列入黑名單的小作坊、小餐飲、小攤販，三(五)年內不得從事食品生產經營活動。
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