酒吧規章制度范例(15篇)

　　在當今社會生活中，越來越多人會去使用制度，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱。到底應如何擬定制度呢？下面是小編整理的酒吧規章制度，歡迎大家分享。

酒吧規章制度1

　　1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；

　　2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

　　3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品本錢，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

　　4、制定培訓方案，安排員工培訓課程，并催促員工努力學習工作，提高員工業務素質。

　　5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據實際工作情況〔庫存、銷售〕制定進貨方案交至采購部按方案采購。

　　6、制定酒吧各項工作制度及工作效勞流程，操作標準、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

　　7、做好每日《營業日報表》并按時上交財務部。

　　8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

　　9、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。

　　10、處理客人投訴或其他部門的`投訴，調解員工的糾紛。

酒吧規章制度2

　　〔1〕保證酒吧處于良好的'工作狀態和營業狀態。

　　〔2〕正常供給各類酒水，制定銷售方案。

　　〔3〕編排員工工作崗位、時間表。

　　〔4〕根據需要調動、安排員工工作。

　　〔5〕檢查酒吧每日工作情況。

　　〔6〕控制酒水本錢，防止浪費，減少損耗。

　　〔7〕處理客人的投訴，調解員工糾紛。

　　〔8〕熟悉備類酒水的效勞程序和酒水價格。

酒吧規章制度3

　　一、總則

　　1、遵守國家用法法規，執行公司的規章制度。

　　2、熱愛本職工作，遵守職業道德，努力鉆研各種專業知識，不斷提高業務水平，提高服務質量，樹立良好的企業形象。

　　二、服從領導

　　1、員工應切實服從領導的工作安排和高度認真、切實、按時完成任務，做好“馬上動手，沒有任何借口”，不得無故拖延、拒絕或終止工作。

　　2、員工應遵守逐級請示報告的制度(特殊情況除外)。

　　三、儀容儀表

　　1、所有員工必須保持個人清潔衛生，著裝潔凈整齊，工作牌配戴在左胸前，裝飾簡潔、淡雅。

　　2、員工須常修指甲、理發。男員工應每天刮胡子、頭發梳理整齊，頭發前不遮眉，側不達耳，后不過領，不留(不染)特殊發型(發色)。女員工應著淡妝。

　　3、制服必須經常換洗，上崗前必須熨燙，保持制服整潔挺括。

　　四、工作制度

　　1、熟練使用禮貌用語，做到“請”字當頭，“謝”不離口，微笑服務，始終給賓客和同事以親切、愉快的感覺。不得在公共場合與賓客和同事爭議。

　　2、始終以飽滿的熱情、盡職盡責、真誠合作、極效快捷地向賓客提供最佳的服務，并與同事保持良好的'合作。

　　3、具備高度合作與團隊精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用。

　　五、人事聘用與人事記錄

　　1、聘用條件：愛崗、敬業、有進取心，有意與今晚八點共同發展的員工。

　　2、聘用限制

　　1)被國家檢察機關起訴因涉嫌刑事案件未了結者。

　　2)打架、斗毆者、吸毒者。

　　3)被本公司開除者、自動離職者，公司不再錄用，若要返回今晚八點，需總經理同意。

　　六、愛護公物，維護環境衛生

　　1、愛護公司的一切設備設施，所有設備要定期維修，保養，節約用水、用電，不亂用公物。

　　2、養成講衛生的習慣，不得隨地吐痰、丟紙屑等雜物，在公共場所發現紙屑、雜物等，應須主動打掃，以保持廳內清潔優美之環境。

　　七、處理投訴

　　1、服務人員在聽取客人投訴時，必須保持冷靜耐心聽取客人的意見，不得與客人爭執，聽取完后無論事件大小對錯，都應向客人致歉，并表示感謝。

　　2、接到投訴后，對力所能及的事情，應立即著手解決，讓客人滿意而歸，對于不能立即解決的，請找當班的管理人員。

酒吧規章制度4

　　1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；

　　2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

　　3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

　　4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學習工作，提高員工業務素質。

　　5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格， 并根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。

　　6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

　　7、做好每日《營業日報表》并按時上交財務部。

　　8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

　　9、監督員工的`工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。

　　10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。

酒吧規章制度5

　　為了加強管理提高工作效率和優秀的服務，酒吧特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執行。凡是員工在一個月內累計罰單三次箭一次，箭三次者開除處理。

　　一、獎勵對象

　　1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽者。

　　2、發現事故苗頭，及時采取措施防止重事故的發生者。

　　3、見義勇為保護公司客人生命財產安全者。

　　4、對本酒吧提出合理建議，提高服務質量有重貢獻者。

　　5、節約開支，減少浪費卓有成效者。

　　6、勇于揭發或損害公司榮譽者或利益者。

　　7、勇于揭發偷開回收酒水者。

　　8、每月優秀員工獎勵100元。

　　二、獎勵程序與方法

　　1、由各主管提出經理核實呈報給總經理批示。

　　2、對第6條、第7條勇于揭發服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發偷開回收酒水者，給予獎勵100元，絕對保密。

　　三、處罰

　　凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣1030元。

　　1、儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規定穿戴者10分。

　　2、培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機20分。

　　3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

　　4、上班或公司有事通知其來或掃除、吃夜宵超過時間。（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）

　　5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計）

　　6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來酒吧消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的`位置20分。

　　7、在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉話20分。

　　8、在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。

　　9、禮貌用法不到為、衛生做不干凈10分。

　　10、工作散漫粗心意，服務效率欠佳，發錯酒水、小菜、果盤，發了酒水不收單或收無效單據20分。

　　11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

　　12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。

　　13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

　　14、值班電器沒關，抽屜沒鎖30分。

　　15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

　　16、9：50準時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息

　　17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分

　　18、應格守吧臺的職責禁做一些無關于工作的事情10分

　　四、警告（50200）

　　凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯，立即除名。

　　1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

　　2、發現同事為規章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團結、影響聲譽。

　　3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

　　五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。

　　1、涂改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

　　2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交。

　　3、泄露公司機密，提供人事經營財務、設備、培訓資料等。

　　4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

　　六、處罰程序

　　員工過失單由主管經理發出記錄員工，違規情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。

酒吧規章制度6

　　酒吧裝飾工程保證施工安全措施

　　保障施工中人員的人身安全、工程的安全，以及避免工程施工對周圍環境的干擾、加強環境保護，是我們對用戶服務的又一宗旨，在施工中，我們嚴格遵守國家的安全生產法規和環境保護法令，自覺保護勞動者生命安全，保護自然生態環境，力爭展現了一個工程良好的企業形象，展示我們生產管理的綜合現代化水平。

　　⒈ 安全生產管理目標

　　⑴ 安全生產管理目標：

　　無重大傷亡事故和重大設備事故。一般事故控制頻率：0.15%

　�、� 安全生產管理標準：

　　建筑機械安全技術規范(JBJ88-92)

　　建筑施工作業安全技術規范(JGJ80-91)

　　施工現場臨時安全用電安全技術規范(JGJ46-88)

　　⒉ 安全生產管理體系

　�、� 成立以項目經理為第一責任人的由生產、技術、行政、班組長人員組成的安全生產領導小組，負責安全管理、安全生產工作，并實行三級安全生產管理。同時強化安全教育。

　�、� 安全小組每月進行一次大檢查，每星期由專職安全員組織班組兼安全員進行一次安全小結，專職安全負責日常的安全監督、安全生產檢查。檢查須有記錄，并有整改方案和整改記錄。

　�、� 認真落實安全生產崗位責任制，做到分工、責任雙落實。

　　⑷ 施工管理人員和工人，必須遵守《建筑施工高處作業安全技術規范》和《建筑安裝工程安全技術規程》等有關規定。廣泛開展安全宣傳教育，樹立安全第一思想。

　　⒊ 安全生產保證措施

　　為杜絕重大事故和人身傷亡事故的發生，把一般事故減少到最低限度，確保施工的順利進展，采取下列安全措施。

　�、� 職工的安全教育和勞動保護措施

　　在生產力要素中人是活躍的因素�？偨Y長期以來安全生產的經驗和教訓，認真做好職工的.安全教育和勞動保護，提高職工安全生產的自我保護意識，增強職工安全操作的自覺性是安全生產管理的基礎，也是實現安全生產的重要保證。

　�、� 加強領導，綜合管理。

　　組織工人尤其是新進場工人(包括分包隊伍)結合現場實際情況進行安全生產規章制度和安全技術操作規程學習，搞好安全生產“三級”教育，對所有施工人員進行安全交底，并對高空作業的工人進行體驗，以確保安全施工。進入施工現場，必須戴安全帽，架工、電焊工、機操工、起重、電工等特殊工種必須持證上崗。

　�、� 廣泛進行教育，不斷改善勞動條件。

　　抓好安全交底記錄，每工種、每工序須有書面安全交底記錄。施工前，項目經理、技術負責人要對工長和安全員、班組進行安全技術交底，工長和安全員要對全體施工人員進行技術交底和安全教育。各級交底都要做好記錄。新工藝秀新材料的使用組織專門的安全交底。

　　③ 建立健全安全生產監督檢查制度。

　　a. 所有機械設備必須接零、接地保護、配電箱要設置漏電保護器，且專門管理。

　　b. 外架的安裝，使用、驗收派專人負責，操作人員必須培訓后上崗。認真做好入口與臨邊的安全防護，防止墜落，在建筑物底層四周搭設安全防護棚，并在主樓底部挑出安全網，防止墜物傷人，每邊設全封閉安全防護欄網，實行全封閉施工。

　　④ “三寶”安全保護措施。

　　安全帽：

　　正確使用安全帽并扣好帽帶。不準把安全帽拋、扔或坐、墊，不準使用缺襯，缺帶或破損安全帽

　　安全帶：

　　安全帶必須經有關部門驗收合格后方能使用。使用兩年后，必須按規定抽檢一次，對抽檢不合格的，必須更換安全繩后才能使用。安全帶應儲存在干燥、通風的倉庫內，不準接觸高溫、明火、強堿酸尖銳的堅硬物體。安全帶應高掛低用，不準將繩打結使用。

　　安全帶上的各種部件不得任意拆除，更除新繩時要注意加繩索。

　　安全網：

　　外架全高布置密目安全網。網繩不破損并生根牢固、繃緊、固牢、拼接嚴密。網寬不小于2.6m，里口離墻不得大于15cm，外高內低，每隔3m設支撐，角度為45度。立網高出施工層1m以上，網下口與墻生根牢靠，離墻不大于15cm。網之間拼接密，空隙不大于10cm。

　�、� 施工機械安全保護措施

　�、� 吊裝施工

　�、� 三保險(吊鉤、繩筒、斷繩)、五限位(吊鉤高度、變幅、前后行走、起重力矩、)必須齊全、靈敏、可靠。

　�、� 提升操作及指揮人員必須持有效證件上崗，操作員應做好例保和記錄。

　�、� 吊裝和輸電線路(垂直、水平方向應按規定保持距離，并有效的防護措施。)

　　④ 操作室內應用安全電壓照明，兩側和后窗加裝防護攔，機窗完整明亮。

　　⑤ 吊裝安裝完畢應組織驗收簽證合格后掛上設備技術性能牌、合格驗印牌、上網人員牌方可使用。

　　⑵中小型機具

　�、� 砼攪拌機砂漿攪拌機

　　a. 必須搭設防雨操作棚，機體安裝堅實平穩。

　　b. 各類離合器、制動器、鋼絲繩、防護罩必須安全可靠有效。

　　c. 操作人員應持證上崗操作。

　　d. 必須有良好的單獨接地，接地電阻應符合規定。

　　e. 砂漿機筒體防護柵齊全，開料應配備圓盤式手轉盤。

　�、� 木工平(壓)刨機

　　a. 外露傳達室動部位必須有防護裝置。

　　b. 創面必須有靠山。

　　c. 平刨九刃處必須設護手防護裝置。

　　d. 壓刨設有刀口防回彈裝置。

　　e. 必須單獨接地或接零保護。

　　③ 木工圓鋸

　　a. 傳動部位必須有可靠的防護罩和安全防護擋板及月牙罩。

　　b. 圓鋸要設松口刀(分料器)。

　　c. 操作必須使用單向電動開關。

　　d. 要有良好的接地保護，并安裝漏電保護器。

　�、� 手持電動機具

　　a. 必須單獨安裝漏電保護器。

　　b. 防護罩殼齊全有效。

　　c. 外殼必須有效接地或接零。

　　d. 橡皮電線漸得破損。

　　⑤ 電焊機

　　a. 可靠的防雨措施。

　　b. 一、二次線(電源、龍頭)接線處應有齊全的防罩，二次線應使用線鼻子。

　　c. 有良好的接地或接零保護。

　　⑥ 振搗棒

　　a. 振搗棒應有專用開關箱，接漏電保護器。

　　b. 電纜線必須架空，嚴禁落地。

　　c. 振搗棒線嚴禁任意接長。

　　d. 夜間施工必須有足夠的照明。

　　⒌ 防火安全措施

　�、� 工地建立防火責任制，職責明確。按規定設專職防火干部和專職消防員，建立防火檔安并正確填寫。設置消防器材，加強對用火制度的管理，預防火災的發生。

　�、� 按規建立義務消防隊，有專人負責，訂出教育訓練計劃和管理辦法。

　�、� 重點部位(危險倉庫、油漆間、木庫、木工間等)必須建立有關部門規定，有專人管理，責任落實，按要求設置警告標志，配置相應的消防器材。

　　⑷ 建立動用明火審批制，按規定劃分級別，明確審批手續，并有監護措施。

　�、� 一般建筑和樓層、非重點倉庫及宿舍，明確用火審批手續，并有監護措施。

　�、� 焊割作業嚴格執行“十不燒”及壓力容器使用規定。

酒吧規章制度7

　　1.凡應聘到本店工作的員工必須遵守國家的有關法律法規以及本店的所有制度和規章;必須熟讀本店的規章制度;

　　2.凡應聘到本店的員工必須經過考核后方可擇優上崗，上崗后一個月內為試用時間，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后，本店方可正式錄取，一經錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期;

　　3.本店實行垂直管理，下級向上一級匯報，不得越級管理。即經理管理部長，部長管理所屬的服務人員;

　　4.凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元，若員工離開本店押金退回，本店員工若離職應提前十天向本店經理提出，若無故中途離去，按自動離職處理，押金不予退回，若上班期間有違規行為，以實際發生的損失計算;

　　5.本店員工應準時上下班，必須親自簽到，不許他人代替。為他人簽到者屬違規行為，無故遲到早退超過半小時者，以曠工處理{無故遲到早退1小時為曠工1天扣除當天工資，曠工1整天扣除3天工資}，曠工超過三次者，以自動離職論處;只要有一位客人，我們都得為其服務，不得怠慢。加班時間和人員調配由部長負責安排輪流加班，服務人員不得無理拒絕;

　　6.本店員工如有事假病假需要請假者須提前一天向部長書面申請，原則上周末時間和l節假日不安排輪休或請假;并經經理同意后方可請假，否則，按曠工論處;每月事假為不超過兩天時間，第三次事假按每天工資的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此類推;特殊情況除外，但必須有相關的合理證明;

　　7.上下班時間本店職工必須保持精神飽滿，必須佩帶胸卡，胸卡掛在上衣的左上角，不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔;男服務員必須衣著整潔，不留長發，不留胡子，不留長指甲;女服務員必須化淡妝上班;

　　8.本店員工上半時不得有不良的`習慣，如挖耳朵，挖鼻孔，捏腳指頭等相關陋習;

　　9.本店員工必須熟練本職工作，對顧客和同事必須以誠相待，自己辦不到的事情不得向對方隨意承諾，以免造成不必要的誤會;

　　10.上級當天布置的任務當天必須完成，不得拖延。如不能完成當天布置的任務必須說明合理的理由，并安排合理的時間及時完成;

　　11.本店員工當班期間，必須服從部長和經理的安排，按部長和經理布置的任務做事，不得有頂撞部長經理的行為。若對部長或經理有意見，可向本店高級人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原則,無論投訴者對還是錯，本店一律對投訴者給與保護。

　　12.每星期進行一次衛生大檢查，由各部門經理進行全面檢查，對不合格者給與批評指正及做出相應處罰;

　　13.本店員工之間必須互相尊重，互相敬讓，團結合作。不說不文明的話，不做不文明之事。有話當面直說，不說別人的背后話;

　　14.上班時間本店員工必須按各自的崗位各就各位，不得隨意竄崗,拒絕帶私人情緒上班;

　　15.顧客無論消費高低，都一律平等對待，服務人員都得熱情服務，不得怠慢;

　　16.本店員工必須從本店的利益出發，愛護本店的財產，不得弄虛作假，不得做有損本店利益之事。如發現有損害本店利益者，一概開除;

　　17.本店員工應有較強的工作責任心，做事細致認真，依照公司規定準時上下班，不允許做與本職工作不相符的事情，如確有事情離開必須經當班部長同意方可離去，否則以曠工論處; 18.服務人員可以替客人保存酒水，保存酒水的時間不得超過一星期，服務人員應告知客人本店的規定，以免造成不必要的糾紛�？腿瞬槐４娴木扑�服務人員必須如實拿回吧臺，并做好登記工作，不得私自處理。

　　19.本店員工必須始終牢記“以客為主，用心服務”的原則,本店會對在工作當中有出色表現的員工給于一定的獎勵,和提升機會.本店每月2號為工資發放日,如員工在這中途辭職,其提成將分給其他的同事.

　　20.一經錄用的員工皆為同意本店規章制度;本店所有的規章制度的解釋權屬本店。

　　凡違反本店規章制度的處口頭警告，警告三次者處5元--50元不等的處罰。情節嚴重的可立即做出處罰{包括辭退}.本制度由頒布之日起實施。

酒吧規章制度8

　�。�1）保證酒吧處于良好的工作狀態和營業狀態。

　�。�2）正常供應各類酒水，制定銷售計劃。

　　（3）編排員工工作崗位、時間表。

　�。�4）根據需要調動、安排員工工作。

　�。�5）檢查酒吧每日工作情況。

　　（6）控制酒水成本，防止浪費，減少損耗。

　�。�7）處理客人的投訴，調解員工糾紛。

　　（8）熟悉備類酒水的.服務程序和酒水價格。

酒吧規章制度9

　　1．提前半個小時參加中層管理例會，按照《中層管理例會制度》有關規定；

　　2．點名前檢查各自負責小組人員的儀容儀表及工作用具；

　　3．點名后安排各自組員打掃工作區域及準備工作；

　　4．各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；

　　5．營業前按各自負責區域靈活安排組員站位迎客；

　　6．營業中協助組員服務好工作區域顧客；

　　7．根據工作區域現場情況調動組員工作安排；

　　8．負責本區域的衛生、服務質量及其他的`監督，并協助和配合其他部門的工作；

　　9．在監督中出現各種問題，在權利范圍內的可立即糾正，并做好記錄，如權利范圍外應立即報告上級主管并做好記錄；

　　10．隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況；

　　11．隨時服從現場上級管理層的調動和安排；

　　12．營業結束后安排組員做好衛生工作及其他工作，并檢查合格后上報主管；

　　13．做好本組的現金收報表，并上交上級主管；

　　14．接到通知點名后安排各自組員迅速集合點到，并聽從上級主管的當日工作總結；

　　15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區域再復查一遍，無任何情況方可下班。

酒吧規章制度10

　　1、敬業愛業，服從領導安排。

　　2、待客熱情，語氣溫和，禮貌待人，處事禮貌謹慎。

　　3、工作勤快，服務標準，規范化，尊重領導，主要打招呼。

　　4、準時上、下班，不得打私人電話（工作時間）不準會客，不做和工作無關事物。

　　5、要有良好衛生習慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，煙頭及雜物。

　　6、負責設備，設施的正常動作，如有疑問，請書面通知工程部或通報直接上級。

　　7、認真做好營業前的.準備工作，營業中標準服務，營業結束后的收尾工作。

　　8、著裝整齊、干凈、無破損及油污漬，準確佩帶工號牌及儀容儀表。

　　9、員工間或客人間相逢時相互點頭示意，主動讓路，禮貌招呼。

　　10、聯系工作或匯報工作必須簡時、扼要。

　　11、舉止文明，得體大方。

　　12、遵守勞動制度及所有的工作制度。

　　13、節約用電用水用料，加強節能消防意識。

　　14、進入員工餐廳，不得爭搶座位，憑票排隊用餐。

　　15、不浪費糧食，不亂倒雜物。

　　16、遇有特殊情況，希望積極協助領導維護事項，以書面的形式匯報情況，不得越級。 服務員規章制度（酒吧管理）

　　17、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關規定處理。

　　18、請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病條，醫院證明，如有特殊情況，可親屬代送。

　　19、上班時必須按規定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發，胡須，穿深色襪子。

　　20、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

　　21、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼。

　　22、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機.不得進入吧臺重地。

　　23、上班期間不能擅用店內設施及物品。

　　24、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

　　25、熟悉本店現階段供應的酒水和菜單價格。

　　26、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節嚴重者將轉交司法部門處理。

　　27、內部員工的私用物品不可帶入餐廳，統一放在更衣柜。

　　28、當班領班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水電及衛生；

　　29、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

　　30、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

　　31、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。 嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰

酒吧規章制度11

　　一．凡是活動期間的特價酒一律不允許存。

　　二．凡是二次存酒的一律不允許存。

　　三．凡是存酒的必須憑其桌位的消費卡，到酒庫確認。

　　四．凡是存酒的先填寫存酒卡讓客人當場確認后，給經理確認后，才能憑卡及要存的酒到酒庫存放。

　　五．每一次的存酒必須要經過經理簽名確認。

　　六．存酒卡必須要準時，迅速的交回吧臺，。

　　七．如果存酒時填銷酒水類別，日期，數量的責任自負。

　　八．如果在長時間沒有把存酒卡交回酒庫，酒庫有權不授理當次存酒責任自負。

　　九．如有弄丟存酒卡的.責任自負。

　　十．如發現有私自存酒的按黑單論（開除并扣發押金工資）。

　　酒吧規章制度以下有存包注意的事項：

　　一．酒吧存包處是憑卡取包，如有遇卡丟失，請及時向存包處報失。

　　二．如存包卡遺失被別人冒領，本酒吧一律不負責。

　　三．存包處謝絕放貴重物品，貴重物品請您自行保管，丟失自行承擔責任。

　　四．存包最晚時間：02：30

　　五．為了避免您的財產丟失請妥善保管好存包卡，謝謝您的支持。

酒吧規章制度12

　　1、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領班召開班前會，布置當日工作任務及注意事項。

　　2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

　　3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩發，男員工不留胡須。

　　4、員工用餐應在指定地點，不得隨意在工作區域吸煙，吃零食。

　　5、上班時不得接打私人電話。

　　6、在工作區域遇到客人應禮貌問候。您好!

　　7、保持工作區域的整潔，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內大聲叫喊。

　　8、聽從上級工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。

　　9、與同事相處，友好合作，不發生金錢或物品上的借貸關系。

　　10、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。

　　11、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

　　12、員工不得在酒店內賭博，酗酒。

　　13、員工不得收藏，傳閱，復制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

　　14、員工不得偷盜酒店公私財物。

　　15、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。

　　16、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

　　17、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。

　　18、不得隨意丟棄房內的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內)。

　　19、進入客房要嚴格按照進房程序進行。

　　20、每班完成自己的工作任務，養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。

　　21、客人不在房內，不得讓訪客進入。

　　22、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。

　　23、對客房內的'可疑情況，要及時匯報。

　　24、應謹記酒店內時常保持整齊，清潔如發現任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱。

　　25、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務員的陪同。

　　26、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。

　　27、不得在酒店內接待親威朋友來訪。

　　28、不得將個人的私事私物帶回酒店。

　　29、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“X先生”或“X小姐”。

　　30、不要太依靠自己的記憶力，養成做筆錄的習慣。

　　31、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養工作。

　　32、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。

酒吧規章制度13

　　一、準時上班（19：30—2：30）

　　1、以換好制服為準，19：25站隊（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。

　　2、站隊前檢查自己的儀容儀表，精神面貌。

　�。�1）佩戴好工牌、工號、領結。

　�。�2）衣服要整潔，皮鞋要光亮，男發不過耳，女生頭發要扎緊。

　　（3）站隊時不得東張西望，交頭接耳，應雙手背后，目視前方，昂首挺胸，等待經理主管召開班前例會。

　　二、班前例會

　　1、點名：所有遲到、早退、例假、病假、事假、補假、曠工均以當日考勤為準，按公司規定處理。

　　2、認真聽取主管當日的工作安排。

　�。�1）清楚自己當天的工作崗位和工作范圍。

　　（2）主管會指出員工在工作中的不足，大家應認真聽取，加以改進。

　�。�3）認真聽取主管、經理提出的每一項新的工作要求并嚴格執行。

　　3、班前例會是經理主管跟員工溝通的重要時間，大家必須嚴肅認真，有任何建議及問題會上應及時提出。

　　三、營業前準備工作

　　1、認真做好營業前的一切準備工作是保證正常營業運作的重要部分。

　　2、酒吧擺設：

　　（1）工具擺設：工具擺設要合理，根據自己操作臺的實際情況而定，要順手可拿，方便取用。

　�。�2）杯具擺設：各類不同杯具要分類擺放整齊、美觀、實用，杯底最好墊上毛巾。

　�。�3）支頭酒擺設：將所有酒類分類擺放在陳列柜，陳列架等顯眼的位置，墊上杯墊，防止滑落。擺放要美觀，有條理。

　　4、開吧：

　　（1）酒水盤點：例會后拿鎖匙開鎖，首先盤點酒水，盤查酒水數目是否與昨日留底相同，核對領料單與貨物是否相符，有出入馬上匯報。

　�。�2）設備檢查：一進吧臺首先檢查所有設備是否工作正常（如冰機、雪柜、風柜、水柜），照明是否正常，杯具用具是否到位，不夠馬上去找。

　�。�3）原料準備：補充酒水飲料，切制配料和飾物（如橙角、檸檬片、車厘子等）檢查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水諸如此類的配料是否夠用。不夠馬上開單領料。

　�。�4）吧臺衛生：吧臺應擦亮，陳列柜、酒柜、操作臺應擦洗干凈，杯具、酒類應用杯布擦干凈，地面應拖洗、擦干，保證吧臺無積水，檢查有無不良氣味。一切參照衛生操作標準。

　　（5）工具的準備：準備好刀、氈板、調酒器、吧匙、扎壺、分酒器等，（開酒器、火機、筆）隨身帶，不要到需要使用時才發現沒有，影響服務質量和出品的速度。

　　四、營業中

　　1、各項準備工作做好后，面帶微笑，雙手背后，昂首挺胸，以飽滿的'精神狀態迎接第一位客人或第一張單的到來。

　　2、迅速、精致、美味的出品，認真遵照工作程序及規范工作。

　　3、工作中動作瀟灑，儀態優美，姿勢干凈利落。

　　4、看清每一張單，絕對憑單出品，有任何疑難問題及時匯報主管予以解決，絕不能與客人或其它部門發生爭執。

　　5、與同事及傳菜員有良好的配合和溝通，達到準確快速的出品，任何情況下以出品為先。

　　6、嚴格遵照酒譜要求規范出品，做到用料正確，用量精確，點綴、裝飾合理優美。

　　7、隨時保持個人衛生和工作區域的衛生。

　　8、注意成本控制，杜絕浪費。

　　9、正確的使用禮貌用語服務賓客或與上司及同事打招呼。

　　（1）見到客人：“晚上好，歡迎光臨”！并微微鞠躬，不失時機的向客人推銷公司的酒水：“您要喝點什么？‘并跟進服務。

　�。�2）見到同事及上司：“晚上好！”并點頭示意，不要叫同事花名，在公司范圍內不說粗話。

　　（3）良好的素質修養和文明禮貌體現個人的工作態度，是做為一個服務行業工作人員的必備要素。

　　10、維持酒吧的良好秩序。

　�。�1）不得招引與工作無關的人員進入吧臺。

　�。�2）不與其他部門人員高聲談笑，在吧臺內東倒西歪，挖鼻撓耳，做與工作無關之事。

　　（3）不得偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水，做違章舞弊之事。

　�。�4）保持良好的精神面貌，做好一天的工作。

　　11、隨時檢查設備運轉、吧臺衛生、原料供應。保持貨品、器具的供應。

　　12、勤力、醒目、熱情周到的招待賓客。

　　13、調酒過程：

　�。�1）先按配方把所需用的酒水找出來。

　�。�2）準備好調酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。

　�。�3）調酒、制作、出品。

　�。�4）清理工作臺面，將用完的酒水工具放回原處。

　　五、收吧：

　　1、注意火災隱患：查看各處有無煙頭，熱爐是否關掉，插座是否松動等。

　　2、清潔酒吧：每天的收吧清潔工作很多重要，一來保證酒吧無衛生死角、無積水、無不良氣味；二來次日開吧也相對輕松。

　　認真清點酒水及做好盤點表，開好次日營業所需貨品領料單，并反復檢查。

　�。�1）再次強調，每日收吧盤點極其重要，必須認真完成。

　�。�2）根據當日營業量開具領料單。

　�。�3）短缺任何物品及時匯報主管予以申購。

　�。�4）做完盤點表，簽名，連同小票、領料單、電腦匯總，吧臺鎖匙一齊交給生果房，每星期日銷售、領料一覽表，連同過去一周領料底單和匯總底單一起交到生果房。

　　3、工作中有任何疑點、難點，及時與主管溝通，主管酌情予以解決。

　　4、鎖好陳列柜，酒水、工具，再次檢查設備運轉情況。

　　5、各項工作確認檢查無誤，經主管檢查確定后，寫出當日工作日志交由當值主管，打卡下班。

酒吧規章制度14

　　酒吧員工管理制度是為了更好的進行酒吧經營所制定的管理規定。

　　1、主管

　　服從領導安排的工作，熱愛酒吧忠于職守，做好考勤，員工業務培訓，安排服務員站位，及時檢查衛生，防火防盜，以及酒吧員工團結，危險庫存及食品小吃儲備，酒吧設備維護，接聽定位電話以及訂臺具體細節，監督員工個人衛生，儀表以及文明禮貌用語，詳細記錄，員工拾金不昧以及遲到早退事宜，協調員工公休時間，及時做好員工思想工作，激勵員工愛崗敬業，及時準確客觀的向領導匯報當日營業情況，提供好的建議措施。

　　2、收銀員

　　7點半營業前準時到崗，負責收拾好吧臺范圍內衛生，做到見錢下單，絕不賒賬拖欠，及時找領導簽字打折或免單收據，吧臺結賬的客人一定站起來道謝，服務熱情周到，耐心向客人解釋不明白的問題，及時更換收銀系統的打單紙，以及及時檢查收銀系統不要出現故障，12點準時結賬，及時盤點對賬，做到萬無一失，絲毫不差，一絲不茍，耐心細致，不允許在吧臺吃東西，玩游戲，以及和員工打鬧，除了上廁所，不準離開崗位一步。

　　3、果盤師及庫管

　　提前準備好水果小吃的儲備，每天下班前向采購提交第二天需要的水果小吃的品種數量，做到操作間整齊干凈，一塵不染，沒有異味，以及蠅蟲飛蛾，蜢蟲老鼠，杯盤干凈透明，制冰機冰箱干凈無故障，食品小吃分門別類裝放安全，杜絕損耗，及時清理垃圾，及時刷好杯盤，做到沒有手印水痕，及時更換奈米抹布，以及清潔劑，手套水果刀等專用工具，做到切出來的水果西瓜沒有異味。不準在工作時間吃任何東西，不準玩手機！及時觀察酒吧狀況，提前做好工作準備，不準遲到早退，不準出工作間半步，沒有極特殊情況不準請假，搞好要團結。

　　4、保安

　　7點前打卡上班，及時換好衣服，協助其他員工做一些力所能及的工作，檢查滅火器消防器材是否有瑕疵，8點準時到院內指揮車輛，做好迎接導引的服務，9點到場內指定位置站位，及時觀察客人具體動向，阻止客人靠近舞臺，以及和演員搶麥克等不文明行為，如果遇到突發事件，及時勸阻或報警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒瘋向舞臺扔東西，8點半和24點半協助服務員送取燈箱，以及第二場休息時及時開排風，下班前檢查防火防盜事宜，注意煙頭，電燈舞臺燈，辦公室等開關，以及防火同道的后門，提示開車來的客人，不能酒駕，及為其找代駕等等。不允許任何時間在吧臺前休息，不允許在客人面前露紋身，以及赤裸上身等等，文明禮貌，不亢不卑。

　　5、保潔員

　　酒吧開門后開始收拾衛生間辦公室衛生，廁所做到及時更換廁紙，垃圾桶手紙塑料袋，沒有異味，及時噴灑空氣清新劑，做到洗手盆沒有水痕，地面沒有水痕，鏡子明亮干凈，通道里及時清理酒瓶子以及各種衛生用具，井井有條，及時擦拭地面，不能粘腳，及時清理廁所客人的嘔吐物等等，做到地面無水，避免喝多的客人滑到，及時清理酒吧的幾個垃圾桶，不遺漏，保持隨時干凈，及時清理小便器的煙頭，雜物，在上面放幾個煙灰缸。

　　6、銷售經理

　　忠于職守，熱情好客，耐心細致，注意形象。及時第一時間提示客人酒吧的優惠政策，及時維護新老客戶，勝不驕，敗不餒，保持激情，增強信心，把最好的狀態拿出來，介紹酒吧風格，音樂特色，歌手的`特點，以及酒水的品質，不允許私自接受客人紅包，不允許代收客人消費金額，不允許為客人保管會員卡，不允許向客人透露酒吧商業機密，不允許私自做主打折或贈送客人任何酒吧商品，有一定的權限點歌和贈酒，搞好團結，以身作則，把自己的經驗傳授給新員工，為酒吧獻計獻策，爭做銷售標兵和能手，為酒吧貢獻自己的業績，就是證明是自己的價值。

　　7、服務員

　　服從領導安排的工作，遵守酒吧的規章制度，按工作流程準時上班下班，收拾酒吧衛生，為客人點單上酒，牢記酒吧的目標宗旨原則和口號，時刻嚴格要求自己，不能給光音酒吧抹黑，你們代表了客人對酒吧的第一印象，必須要禮貌自然，不亢不卑，大方微笑，勤快靈敏，注意力必須集中，不要看舞臺，要觀察客人的一舉一動，及時給客人發送熒光棒紅領巾，及時給客人起酒，一定要先收錢再上酒，溫馨提示咱家酒吧先買單，及時推薦價格高利潤大的酒水，套餐。

　　不準遲到早退，每天及時轉發酒吧要求的抖音以及朋友圈公眾號的內容，掃碼，以及詢問新客人的來源，注意自己的儀表儀容，男孩不準留長頭發或奇怪的頭型，不準露紋身，扎耳環，女孩不能披頭散發，不準化濃妝，不準在工作時間玩手機，抽煙，以及打鬧，無論在那個時間地點都要向客人問好，尊重領導同事，更要尊重客人，他們是衣食父母是上帝是我們在這工作的原因！

酒吧規章制度15

　　1、必須虛心聽取，絕對服從，《先服從，后投訴》

　　2、上班時要提前15分鐘。不遲到，不早退。不曠工，有事提前請假。

　　3、注意個人衛生，上班要穿統一制服。不留長發長指甲4、有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領班，同意后方可離開。 5、上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中。 6、上班時不準哼歌，不準站在一起聊天。做與吧臺無關的事。 7、在吧臺內站立要端正，不準背對著客人。不準在吧臺內嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下

　　8、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購單。

　　9、早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現在任何差錯。 10、晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購的，和用完的。寫在交接本上。把所有的電源關掉。

　　11、吃飯時要輪流去吃，吧臺必須有人留守。吃飯時間不得超過15分鐘。

　　12、吃飯時不能剩飯，用水用電要節約，養成勤儉節約的'好習慣。 13、不準偷吃偷拿吧臺的東西不準和外場服務員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩

　　14、保護店里的設施，要愛店如家。不鋪張不浪費不損壞。損壞按原價賠償。

　　15、上班時，不得會見親戚或朋友《特殊情況初外會見不得超過10分鐘》。手機全部調成關機。

　　16、團結一致，齊心協力。不的他人。酒吧規章制度1、敬業愛業，服從領導安排。

　　2、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

　　3、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關規定處理。

　　4、請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病條，醫院證明，如有特殊情況，可親屬代送。

　　5、上班時必須按規定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發，胡須，穿深色襪子。

　　6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

　　7、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼或點頭示好。

　　8、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機。

　　9、未經領導許可不得擅自進入吧臺重地。

　　10、上班期間不能擅用店內設施及物品。

　　11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

　　12、熟悉本店現階段供應的酒水，茶水和菜單價格。

　　13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節嚴重者將轉交司法部門處理。

　　14、內部員工的私用物品不可帶入酒吧，統一放在更衣柜。

　　15、當班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水，電及衛生。

　　16、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

　　17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。

　　18；嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰

　　19、應有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時上交到吧臺或相關領導

　　20、遵守勞動制度及所有的工作制度。

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