两个人做人爱视频免费,97久久精品人人搡人妻人人玩,欧洲精品码一区二区三区,999zyz玖玖资源站永久

我要投稿 投訴建議

東北人小年吃什么?

時(shí)間:2021-02-10 20:13:33 其他節(jié)日 我要投稿

2016東北人小年吃什么?

  臘月二十三日為祀灶日,民間俗稱為“過(guò)小年”,亦稱小年。這天送灶神上天言事,稱為送灶、辭灶、醉司命。在這一天,東北人過(guò)年吃什么?七大必吃的特色美食。

  1、糖瓜

  東北民謠:“糖瓜祭灶,新年來(lái)到”,首先進(jìn)入節(jié)日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等小食品,由膠狀麥芽糖制成,甜中略有些酸味兒,在生活不太富裕的時(shí)代,這是極好的美食。而且,家中有了糖瓜和關(guān)東糖,預(yù)示著春節(jié)已經(jīng)不遠(yuǎn)了。

  當(dāng)然,“灶王爺”不食人間煙火,這種希冀“灶王爺”“上天言好事,下界保平安”的“賄賂”,自然成為孩子們的口中之物。

  2、殺豬菜

  東北地區(qū)過(guò)年雖然少有新年特色,但餐桌上還是要要求雞、魚、豬肉俱全的。舊時(shí)過(guò)年?yáng)|北要?dú)⒇i來(lái)慶祝,豬的各個(gè)部位都會(huì)做成美味,而其中殺豬菜也成了過(guò)年大菜。

  所謂的“殺豬菜”就是以凍好的肥豬肉為主要原料,加上酸菜、血腸一起燉,大年三十兒晚上熱騰騰的一上桌,又香又暖和!如今,東北人過(guò)年早已不拘泥在家里做飯,更不局限于只吃東北菜,但對(duì)年菜的要求上還是一如既往地保持著“大魚大肉管夠”的豪放作風(fēng)。

  3.血腸

  “血腸”即豬血灌腸,在東北農(nóng)村有一年一度互請(qǐng)吃血腸的筵席,請(qǐng)人時(shí)不說(shuō)請(qǐng)吃飯、請(qǐng)喝酒、請(qǐng)赴宴或請(qǐng)啜一頓,而說(shuō)請(qǐng)吃血腸。血腸筵一直持續(xù)到“小年”結(jié)束。

  4、魚

  在年夜飯的`餐桌上必須有一道菜——魚,而且必須是鯉魚,最初是用來(lái)祭神,后來(lái)就和“吉慶有余”“連年有余”相聯(lián)系。盡管現(xiàn)在很多人過(guò)年會(huì)上館子吃飯,但大部分東北人還是喜歡在家吃。全家十幾口子團(tuán)聚在一起。

  在東北,過(guò)年守歲是從吃年夜飯開(kāi)始,這頓年夜飯要慢慢地吃,晚上8時(shí)許就開(kāi)始入席,這頓飯一直要吃到深夜。菜必須要有魚(年年有余),有雞(大吉大利),還有豬蹄(財(cái)源廣進(jìn))其他的隨自己喜歡的即可。

  5、粘豆包

  “粘豆包”也叫“年豆包”,顧名思義,就是過(guò)年時(shí)包的年餑餑。在東北,家家戶戶到了冬天,尤其是過(guò)年的時(shí)候,一定會(huì)包粘豆包。一次制作的數(shù)量,足夠一家人吃上一個(gè)冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面,孩子們想吃的時(shí)候就把它往暖氣片上一貼,呼呼地就熱了。

  6、餃子

  過(guò)年吃餃子是北方人的習(xí)俗。東北民間在除夕有守歲的習(xí)慣。大年三十晚上辭舊迎新,一定要吃餃子,在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的(現(xiàn)在人們講究衛(wèi)生,就用花生或其他果仁來(lái)代替。),誰(shuí)吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn),有吉祥之意。

  此外,東北人在“初五”這天一定要吃餃子,也稱“破五”,就是把餃子咬破,寓意將不吉利的事都破壞,有驅(qū)災(zāi)避邪之意。

  7、凍梨

  由于東北天氣寒冷,一些水果凍過(guò)之后,就另有一番滋味。最常見(jiàn)的是冰梨和凍柿子。據(jù)了解,最純正的是凍秋梨,在北方有一種梨叫秋梨,這種梨剛摘下來(lái)的時(shí)候又酸又澀,于是人們就把這種梨采摘下來(lái)直接放在樹(shù)下,蓋上一層樹(shù)葉,經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口,果汁充足。

  凍梨在吃之前要放在水里解凍,年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。

【2016東北人小年吃什么?】相關(guān)文章:

元旦吃什么?01-11

小年祝福賀詞03-15

元旦吃什么菜01-10

寒露應(yīng)該吃什么04-16

寒露吃什么蔬菜04-16

寒露吃什么好呢04-16

寒露吃什么水果04-16

寒露吃什么菜04-15

寒露時(shí)節(jié)吃什么04-15

冬至通常吃什么12-23

主站蜘蛛池模板: 中宁县| 新乡市| 孟连| 曲松县| 南和县| 永兴县| 福海县| 廊坊市| 昔阳县| 兴安盟| 永丰县| 桂平市| 大姚县| 三亚市| 绥阳县| 元谋县| 大悟县| 南平市| 姜堰市| 阿鲁科尔沁旗| 泸定县| 普定县| 白山市| 建湖县| 天津市| 大竹县| 沐川县| 恩施市| 崇义县| 青铜峡市| 广宁县| 漳平市| 互助| 大英县| 西平县| 高安市| 芮城县| 拉孜县| 乌拉特前旗| 恩施市| 拉萨市|