長壽妹子石桂霜辭職創業辦魚面加工廠

　　長壽湖盛產魚，剛從湖里打撈上來的鮮魚，經過宰殺、清潔、絞碎、成型等10余道工序，搖身一變，成了飯桌上的魚面。在長壽區長壽湖鎮東山村，就有一家魚面加工廠。3年前，這得益于長壽妹子石桂霜的努力。大學畢業后，她放棄了廣西的行政工作，回到家鄉開起魚面加工廠，讓這項傳統手藝得以走出長壽，走向全市。

　　“這是去魚皮、魚刺和魚頭的機器，這是面條成型的工具，那里是烘干房……”在如同迷宮般的生產房里，老板石桂霜如數家珍地介紹起各類機器。她的公司從籌備到現在，總共花費了3年時間。

　　2006年，就讀重慶三峽職業學院的石桂霜春節回校，將自家做的手工魚面當成特產，送給導師品嘗，被稱贊嚼勁十足，很美味。

　　“魚面好吃，但不易保存，如果能找到保存方法，形成產業化，會是個很好的項目。”在導師點撥下，石桂霜眼前一亮，開始研究魚面烘干、產業化制作等課題。就在那時，自己創業，推廣家鄉特產的念頭，開始在她腦海里萌芽。

　　大學畢業后，石桂霜被分配到了廣西洋洋集團工作，當起行政人員。別人眼中輕松又體面的白領工作，在石桂霜看來，卻是太枯燥，并不是自己想要的生活。2010年，她辭職回到長壽，在父親支持下，開始打起魚面的主意。

　　情愿少賺錢也不偷工減料 傻氣堅持助年銷量額破80萬

　　2011年8月，裝修一新后，石桂霜家三層的小樓房，升級為念湖食品有限公司的生產、辦公地。2012年11月，在長壽區就業局幫助下，公司順利拿到經營許可證，正式投產。

　　石桂霜制作的魚面取材于長壽湖的野生鰱魚、草魚，一斤魚只能提取三兩左右的魚肉，而魚面中，魚肉的比例要達到80%，才能保證口感地道。這讓魚面的售價遠遠高于素面，僅100克就要賣到25元。

　　由于價格較高，剛開始，魚面的銷售情況并不好。有人起主意，加大面粉比例，減少魚肉比例。成本降了，售價才能降低，說不定銷售量就能直線上升。面對誘惑，石桂霜并沒動心。“絕不能偷工減料。”在她看來，只有真材實料，產品才經得起市場檢驗。不能為圖多賺幾個錢，砸了長壽魚面的牌子。

　　這份“傻氣”，讓石桂霜的公司陷入銷售窘境，卻贏得長壽區就業局、工商局的認可。在獲得15萬免息貸款同時，她還帶著魚面參加了“泛海揚帆——重慶大學生創業行動”，贏得4.8萬元創業資助金。

　　除了資金上的支持，導師們還為如何打開銷路支招，幫忙請來四川美術學院的設計師重新設計包裝，制定統一的商標名稱。在創業行動邀請下，她還前往上海免費接受財務、管理培訓，接觸到不少新理念。

　　經過3年發展， 如今，石桂霜的魚面年銷售額從最初的幾千元，攀升至80萬，年盈利額近30萬元。在擴展銷售點同時，她籌劃著，把魚皮、魚刺、魚頭統統利用起來，在保證產品質量的前提下，降低生產成本，讓市民以更加優惠的價格，享受到魚面的美味。

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