早餐豆沙餅的做法

時間：2021-03-28 20:34:42 飲食文化我要投稿

早餐豆沙餅的做法

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早餐豆沙餅的做法

　　早餐豆沙餅的做法一

　　材料（約10個點心）

　　蛋3個，糖約10大匙（我覺得這個分量做出來太甜了，可以減點），牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉約16大匙（180克），泡打粉1小匙，紅豆沙400克

　　做法

　　1 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖，打至發白且完全打發（就是全蛋打發），打發后加入牛奶和蜂蜜，一次加一點

　　2 面粉、泡打粉混合過篩后分次篩到蛋糊中，快速拌勻蓋保險紙靜置半小時

　　3 平底不沾鍋燒熱，倒入大概3大匙的面糊，中小火煎到表面很多氣泡或者看到邊邊有點翹起來，鏟子可以順利鏟起餅邊就好，把餅翻過來略煎一下就可以了。

　　4 煎好的`餅皮應該一面是咖啡色，一面是米黃色的。餅皮放涼后取兩個大小相當的，在米黃色那面抹上紅豆沙，對齊蓋好就是叮當最愛吃的豆沙包啦~

　　1.將90毫升熱水慢慢倒入面粉中，用筷子攪勻，再倒入30毫升冷水攪勻

　　2.然后用手將其揉成光滑的面團，再蓋上濕紗布，餳約20分鐘

　　3.將餳好的面團揉搓成長條狀

　　4.分成約40克重的劑子

　　5.將劑子搟成約0.2厘米厚的圓形面皮

　　6.均勻地涂上豆沙

　　7.卷起成筒狀

　　8.由一端開始盤卷起來

　　9.再搟成約0.3厘米厚的圓餅

　　10.平底鍋燒熱，放入少許植物油，下入豆沙餅胚

　　11.小火將其烙黃一面后翻面，最后烙至兩面金黃中間熟透后即可。

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